Matkalla ympäri maailmaa suurin osa matkailijoista päätyy tavoitteeseen paitsi tarkastelemaan erilaisia nähtävyyksiä ja ihailemaan kaunottaret, mutta myös järjestämään tällaisen gastronomisen kiertueen. Ja joka tapauksessa, et voi tuskin pidä kokeilla sammakkoja, vaikka Ranskassa, tai ettet hemmotella itseäsi todellisella pizzalla, lepää Italiassa. Kuitenkin, kun Bhutanissa , klassinen eurooppalainen keittiö on unohtunut. Ole valmis siihen, että sähköjärjestelmäsi on rakennettava kokonaan uudelleen. Kuten missä tahansa Aasian maissa, Bhutanin keittiö sisältää runsaasti mausteita ja on erittäin akuuttia makua.
Bhutanin ruokaa
Perinteisiin ruokiin kuuluu riisi, joka voi olla kahta lajia: valkoinen kiillotettu ja chum ja vaaleanpunainen, pähkinäinen sävy Eue chum. Lisäksi Bhutanin keittiössä käytetään tattari ja maissi. Viljalle tarjotaan yleensä erilaisia muunnelmia ja yhdistelmiä vihanneksia, kastikkeita ja mausteita. Chili-pippuria maustettuna sisältyy lähes jokaiseen astiaan, ja jotkut reseptit viittaavat sen käyttämiseen tärkeimpänä ainesosana.
Bhutanin keittiössä on myös tavanomaista käyttää maitotuotteita. Esimerkiksi yleisin juusto on "datse", joka on valmistettu lehmänmaidosta. Lisäksi erittäin mielenkiintoinen ja spesifinen ainesosa ja itsenäinen astia on yak-maidosta valmistettu juusto, joka leikataan ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi ja kuivataan. Tämän käsittelyn vuoksi tämän tuotteen säilyvyys lisääntyy merkittävästi. Syö tätä juustoa perinteisillä tasaisilla vehnä- tai maissijauheilla, vihanneksilla ja purppuralla.
Bhutanin uskonto estää asukkaita tappamasta eläimiä, joten ei ole niin yksinkertaista lihaa täällä. Kuitenkin ilman liharuokia et jää. Paikalliset asukkaat käyttävät joko eläimiä, jotka kuolevat omalla kuollaan tai jotka tapetaan erityisen tavoin hindujen käsissä, joilla on oikeus tällaiseen toimintaan valtion erityisluvalla. Lisäksi lihaa tuodaan muista maista.
Bhutan-keittiön ruokia voi keittää helposti ja yksinkertaisesti. Tässä ei ole monimutkaisia kulinaarisia prosesseja. Uskotaan, että jos kaikki on tehty oikein, jopa yksinkertaisen ruoanlaittoon, voit saada herkullisia ja hienostuneita ruokia.
| | |
Bhutanin keittiön kansallisia ruokia
Yritetään siirtyä yleisestä yksityisyyteen ja tutustua bhutanilaiseen ruokaan tarkemmin. Paikalliset asukkaat ovat varma, että jos et kokeilisi "ema-dats" matkallasi, et edes tiedä Bhutania . Tämä kansallinen ruokalaji koostuu kuumalla pippurilla, jotka ovat sammutettuja öljyssä, tarjoillaan juustokastikkeessa. Jos tämä näyttää olevan varsin hyväksyttävää, kiinnitä huomiota esimerkiksi "keva-dats" (perunan, juuston ja kuumapippurien seos) ja "chamu-datsa", joka on paistettu juustomaissilla ja chilipippurilla.
Suosittuja ruokia bhutanilaisessa keittiössä ovat myös lihamunoita "momos" ja tattareiden rypäleet vihanneksilla "hapai-hantyu". Liha-aterioista täällä, kuten haudutettua sianlihaa, papuja ja papuja, ruskettua naudanlihaa riisin kanssa ja paistettua siipikarjaa vihannesten kanssa. Lisäksi Bhutanin keittiössä käytetään usein sieniä, joista on yli 400 lajia. Jokainen hyvää kotiäitiä tässä maassa tarjoillaan tukpa nuudeleita vihanneksia, runsas maustettu mausteilla. Lisäksi ruokia voi maustaa "esai" - melko eksoottinen mauste, enemmän samanlainen kuin Meksikon salsa, mutta butaani ostrinkoy.
Bhutanin väestöllä on myös perinteiset juomat. Niistä on "souza" - se on eräänlainen butaanipitoinen tee voita. Lisäksi he pitävät tavallisesta mustasta ja vihreästä teestä, mutta lisää sitä sokeria, kuten aiemmin käytimme, mutta suolaa tai pippuria. Jopa Bhutanin keittiössä on paikallisen analogisen vehnäolueen - "chang", joka on humalassa lämpimässä muodossa ja "changi", joka on jäähdytetty juoma. On jopa moonshine "ara", joka on valmistettu maissista tai riisijauhoista.
Yleensä, jos haluat todella käydä Bhutanissa, mutta paikallisten ruokien terävyys vie sinut pois - älä tee hätäisiä johtopäätöksiä. Jokaisessa ravintolassa tai kahvilassa, joka on mukautettu matkailijoille, riittää vain täsmentää, mitä ruokaa haluat tilata ilman pippuria. Mutta jos olet yliarvioinut kykyjäsi ja kokeillut paikallista oystinkiä, muistakaa, että tulessa suussa voit säästää lasin kylmää maitoa tai jogurttia.
| | |
