Cilantro on sateenvarjaperheen vuosittainen ruohomaiset kasvit. Tämä mausteinen aromaattinen yrtti tunnetaan ensisijaisesti mausteena erityisesti itäisessä keittiössä. Ruoassa käytetään itse kasvia, jota kutsutaan korianteriksi, sekä siemeniä (korianteria). Tuoretta vihreää korianteria lisätään salaatteihin, keittoihin ja liharuokiin, ja siemenet ovat erinomainen mauste lihaa, kalaa, suolakurkkua, marinadia ja jopa leipää.
Koriantereen hyödylliset ominaisuudet
Kinza tunnetaan yli 5000 vuotta. Alun perin sitä käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin, ja mausteena käytettiin paljon myöhemmin. Cilantro sisältää vitamiineja P, B1, B2, beetakaroteenia, rutiinia, paljon C-vitamiinia. Kasvien lehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, hivenaineita (erityisesti magnesiumia, rautaa, mangaania), pektiiniä, tanniineja. Myös korianterin käyttökelpoiset ominaisuudet johtuvat sen ainesosista: steariinihappo, linoleiini, askorbiinihappo, öljyhappo, palmitiinihappo, isooleinen, myristiini.
Kinza sisältää antioksidantteja, anti-inflammatorisia, antifungaalisia ja antimikrobisia, rauhoittavia, karsinogeenisia ominaisuuksia. Stimuloi ruoansulatuskanavan ja hormonitoiminnan toimintaa. Lisäksi korianteria pidetään luonnollisena hengenahdistuksena ja sitä käytetään osana eri piristeitä.
Koriantereen terapeuttiset ominaisuudet
Kansanlääketieteessä korianteria käytetään laajasti useiden sairauksien hoitoon:
- Cilantro on hyödyllinen ruoansulatuskanavassa: se parantaa mahalaukun toimintaa, auttaa vähentämään kipua gastriitilla, neutraloi ripulia ja ruoansulatushäiriötä.
- Edistää toksiinien , kuonojen ja loisten eliminoitumista . Erityisesti korianterin edut salmonelloosin torjunnassa ovat todisteena luonnollisen antibiootin - dodekeenin sisällön vuoksi.
- On diureetti- ja desinfiointiaineita. Vahvistaa munuaisten toimintaa.
- Suotuisasti vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään: se helpottaa verisuonten puhdistusta, parantaa sydämen lihasten happea ja stimuloi verenkiertoa.
- Korianteroidut infuusiot ovat tehokkaita hermoston häiriöissä, pakko-oireissa, masennuksessa.
- Anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa ansiosta sitä voidaan käyttää ylempien hengitysteiden kuumeen ja tulehdussairauksien hoitoon.
- Korianterin käyttö elintarvikkeissa auttaa torjumaan ihosairauksia: psoriaasi , dermatiitti, erilaiset ihottumat.
- Paistetut siementen lehdet ovat tehokkaita erysipelassa, dermatiitissa ja muissa ihosairauksissa. Tällaiset puristimet auttavat poistamaan tulehdusta, estämään ärsytystä, palamista ja muita oireita.
- Koriantereen mehu vahvistaa kumia, poistaa verenvuodon, parantaa suutulehdusta.
- Pesu korianteripitoisuudella vaikuttaa myönteisesti ihoon, mikä tekee siitä joustavamman ja samettisen.
Vasta-aiheet korianderin käyttöön
Huolimatta korianterin lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista on vasta-aiheita. Korianderiin perustuvia valmisteita ei suositella raskaana oleville naisille eikä imetykselle, sydänkohtauksen tai aivohalvauksen kärsiville henkilöille, jotka kärsivät tromboflebiitista. Kolekystiitin kanssa korianteria ei ole vasta-aiheinen, mutta varovaisuutta on noudatettava. Mutta vaikka ei ole ilmeisiä vasta-aiheita korianterin käytöstä elintarvikkeissa, ei pitäisi väärinkäyttää, muuten odotetun edun sijaan voi olla haittaa elimistölle. Keskimäärin päivä voi syödä noin 35 grammaa vihreää tai jopa 4 grammaa siemeniä. Ylimääräinen annos voi aiheuttaa unihäiriöitä, kuukautiskierron vajaatoimintaa ja hermostoa.