Kolumbian kansallisia ruokia

Kolumbia on pitkä historia. Ennen Christopher Columbusin saapumista asui paljon intialaisia ​​heimoja, myöhemmin asettuvia espanjalaisia ​​valloittajia ja sitten - maahanmuuttajia Aasiasta ja Afrikasta. Monikansallisuus ei kuitenkaan voinut vaikuttaa kolumbialaisen keittiöiden kehitykseen, joka otti huomioon eri kansojen kulinaariset perinteet. Nykyään se hämmästyttää turisteja, joilla on kirkkaita makuja ja alkuperäisiä ruokia, jotka yhdistävät yhteensopimattomia, vaikuttavia aineita.

Kolumbialaisen keittiön tärkeimmät ominaisuudet

Perunat, pavut, riisi, maissi, siipikarja ja sianliha ovat tärkeimmät tuotteet. Sen vuoksi, että maa on pestä kaksi valtamerta, Kolumbian keittiössä, myös äyriäisiä käytetään laajalti. Joki- ja merikalat ovat suosittuja täällä.

Elintarvikkeiden kiinnostavat ja alueelliset piirteet Kolumbiassa:

• Andes - runsas keitto ja paksu keitto, runsas liharuokaa;
• eteläiset alueet - jokikalat, eksoottiset hedelmät, puuroa;
• Tyynenmeren rannikolla - banaaneja, kookospähkinöitä, runsaasti mereneläviä;
• Karibian rannikko - erilaisia ​​mereneläviä ja kalaa, juuri puristettuja mehuja.

10 ruokaa kannattaa kokeilla Kolumbiassa

Jotkut pitävät paikallisista ruokalajeista tai pidä niitä, mutta heidän on mahdotonta pysyä välinpitämättöminä. Kolumbiassa ei löydy tuoreita ja maukkaita ruokia - ruoka täällä on erittäin kirkas ja maustettu runsaasti kastikkeilla ja mausteilla. Ei matkailijoita ei voi sivuuttaa näitä ruokia:

1. Bandeja Pais. Liha-, kala- tai kana-osia tarjoillaan paahtopaistia, papuja, riisiä, perunoita, avokadoja ja paistettuja banaaneja. Maku on melko eksoottinen. Voit tilata tämän lautasen missä tahansa ravintolassa, joka palvelee Kolumbian kansallisia ruokia.
2. Cazuela. Tämä haudutettu vihannekset lisäämällä viljaa, lihaa tai mereneläviä. Lautasen nimi tuli keramiikasta, jossa se keitettiin ja sitten annettiin palvelemaan.
3. Lechona. Tämä ruokalaji on porsaasta, joka on kokonaan paistettua ja täytetty vihanneksilla, herneillä ja riisillä.
4. Ahikam. Tämä keitto on valmistettu linnunlihasta, joka on kypsennetty yuckin ja perunoiden kanssa. Se on esillä monissa ravintoloissa ja kahviloissa, joissa sitä tarjoillaan lounaalle. Muita suosittuja keittoja ovat mazamorro (liha ja pavut), ajaco santafereno (maito vihannesten kanssa) ja sancoch de galina (kevyt kanakeitto).
5. Ceviche. Tämä ruokalaji "tuli" Kolumbialle Perusta , jossa se on erittäin suosittu. Lime-mehu on marinoitua raakakalaa. Marinadiin lisätään tavallisesti pippuria ja mausteita, ja kala korvataan usein äyriäisillä. Historiallisessa kotimaassa Ceviche tarjoillaan maissin ja bataattien kanssa, mutta kolumbialaiset pitävät sitä itsenäisenä ruokana.
6. AREP. Tasainen kakku maissijauhosta, joka on paistettuna tulessa. Arep-täytteet ovat erilaisia, ja voit kokeilla sitä missä tahansa, missä myydät katuruokaa. Tarjoile tätä kakkua, joka korvaa kolumbialaiset leipää, kaikissa ravintoloissa.
7. Papas-Chorreadas. Paahdettujen perunoiden keskuudessa suositusta hallitsee astia, johon myös tomaatit, vihannekset ja juustot lisätään.
8. Empanadas. Nämä ovat suosittuja kaikissa Etelä-Amerikan piirakoissa, joissa on erilaisia ​​täytteitä.
9. Kabanos. Spicy makkaraa, paistettua avotulella, hieman terävä ja erittäin maukas.
10. Ahi. Alkuperäinen maku salaatti, joka sisältää chili, etikka ja useita erilaisia ​​erilaisia ​​mausteita. Tämä ruokalaji valittaa vain niille, jotka rakastavat mausteista ja joilla ei ole ongelmia ruoansulatuksen kanssa. Kolumbialaisia ​​ja muita salaatteja, kuten vihanneksia, lihaa ja äyriäisiä.

Eksoottisia hedelmiä

Kolumbiassa on ikuisen kesän maa, ja hedelmät ovat hyvin suosittuja täällä. Kun tulet tänne ensimmäistä kertaa, matkailijat juhlivat monenlaisia ​​eksoottisia hedelmiä, joiden nimitykset ovat meille tuntemattomia, puhumattakaan makuista.

Pääsääntöisesti suurin osa paikallisista hedelmistä ei käytetä elintarvikkeisiin, koska ne ovat erittäin happamia ja virkistäviä tuoreita. Tuorepuristettua mehua voi ostaa minkä tahansa suurkaupungin kadulta vain 1 dollariin.

Turisteja suosituimmista hedelmistä on syytä huomata:

• mango - sen hedelmät ovat pehmeitä keltaisia ​​(jälkiruokia, kastikkeita ja mehuja) ja kiinteää vihreää (niitä syödään suolalla);
• avokado - jota käytetään tekemään monia perinteisiä ruokia ja leivän päälle ylikyvän hedelmän massa;
• platan - muistuttaa vihreää kiinteää banaania, josta valmistetaan paistettuja ja paistettuja ruokia;
• papaija - tästä hedelmästä saa erittäin maukkaita mehuja;
• guava - hedelmäinen hedelmä, joka muistuttaa persikan ja päärynän seosta, josta mehut, cocktaileja, marmeladia tai vain syödä tuoreita;
• lulo - kasvaa vain Kolumbiassa ja on erittäin hapan, joten se valmistaa lähinnä limonadit;
• tomaatti de arbol - kuuluisa "tomaattipuu", jonka hapan hedelmä menee valmistukseen mehut.

juomat

Alkoholin, paikallisen rommin ja liköörit, joilla on maku anis - aguardiente - on erittäin suosittu matkailijoiden kanssa. Viini Kolumbiassa ei ole kovin hyvälaatuista, mutta olutta kysytään, erityisesti Aguilasta, Doradosta ja Clubista. Kolumbian alkoholijuomien lakien sallitaan kuluttaa 18-vuotiaita.

Coca-lehtien tee on täällä hyvin suosittu juoma. Päinvastoin kuin yleinen uskomus, sillä ei ole huumausaineita, vaan vain virkistää, värittää ja auttaa siirtämään sopeutumisaikaa etenkin korkeilla alueilla.

Tuoksuvaa kahvia ja herkullista kuumaa suklaata ovat tärkeimmät juomat kolumbialaisille. Heitä kysytään myös matkailijoita, jotka ottavat kahvipapuja ja kaakaopavut kotiin herkullisina matkamuistoina .

Jälkiruoat ja makeiset

Kolumbialaiset rakastavat makeisia yhtä paljon kuin muut kansat, ja he käyttävät lahjoja, jotka heille annetaan jälkiruokien valmistelulle. Matkailijat arvostavat, kuinka herkullisia ovat seuraavat ruokia:

• arros-kon-koko - kookosmaitoon keitetty keitetty riisi;
• manhar-blanco - makeat elintarvikkeet vaniljan makuista munista, sokerista, kanelista ja maidosta;
• Bunuelos - paistettua öljyjuustopalloja ;
• maria-luisa - tarjous omenapiirakka;
• Bocadillo - herkullinen guava-tahna, jolla on makea maku;
• tentacion - paistettua banaania maustettuna kanelilla, vaniljalla ja sokerilla.

Mitä sinun tarvitsee tietää ravitsemuksesta Kolumbiassa?

Nauti kirkasta maistaa kolumbialaisia ​​ruokia on parasta gourmet-ravintoloissa, joissa päivällisen hinta alkaa 30 dollaria per henkilö. Täällä voit olla varma tuoreudesta ja kunnollisista ruoanvalmistusolosuhteista. Kolumbian keittiön lisäksi argentiinalainen ja eurooppalainen ruokala on suosittu maan kaupungeissa. Jos haluat, löydät sushi-baareja, wok-ruokia ja yleiseurooppalaisia ​​ruokia.

Useimmat matkailijat syövät keskikokoisissa hinnoissa. Sinun pitäisi tietää, että Kolumbian aamiainen on erittäin runsas ja lounas sisältää 3 ateriaa ja juomia. Illallinen maksaa noin 10 dollaria. Mitä tulee vinkkeihin, tarkistukseen lisätään yleensä 1-2 tuhatta pesoa. Kadunruokavalinta on myös valtava: edullisia piirakoita ja hampurilaisia, perinteisiä arepa ja ceviche. Mehuja saa ostaa vain ne, jotka puristetaan hedelmistä läsnäolosi aikana.