Kuten missä tahansa muussa maassa, sinun on aloitettava tutustuminen Omanin opiskelemaan hänen keittiötä. Huolimatta siitä, että Lähi-idän maiden kulinaariset perinteet ovat samankaltaisia ja maailmanlaajuisesti tuntemattomia, matka tähän sulttaanikuntaan antaa mahdollisuuden arvioida sen keittiön ominaisuuksia ja etuja. Täällä voitte tuntea, miten se vaikutti Afrikan ja Intian ilmastoon ja naapureihin.
Oman-keittiön ominaisuuksia
Kuten missä tahansa muussa maassa, sinun on aloitettava tutustuminen Omanin opiskelemaan hänen keittiötä. Huolimatta siitä, että Lähi-idän maiden kulinaariset perinteet ovat samankaltaisia ja maailmanlaajuisesti tuntemattomia, matka tähän sulttaanikuntaan antaa mahdollisuuden arvioida sen keittiön ominaisuuksia ja etuja. Täällä voitte tuntea, miten se vaikutti Afrikan ja Intian ilmastoon ja naapureihin.
Oman-keittiön ominaisuuksia
Sulttaanin kulinaariset perinteet muodostettiin luonnollisten ja ilmastollisten olosuhteiden vaikutuksesta, joten ne erotetaan yksinkertaisuudestaan ja omaperäisyydestään. Omanis on monen vuosisadan ajan oppinut kompensoimaan pienen valikoiman tuotteita, joilla on erilaisia tekniikoita valmistukseen ja runsaasti mausteita. Nyt, kun tuonti on perustettu Aasian ja Euroopan kanssa, paikalliset, aasialaiset ja eurooppalaiset kulinaariset perinteet yhdistyvät harmonisesti Omanin keittiöön.
Matkustaminen sulttaanin eri alueille, voit nähdä, kuinka sama lautasantenni valmistellaan eri tavoin. Mutta yhä useimpien paikallisten ruokien perusta on keitetty liha, riisi, vihannekset ja curry. Toisin kuin muut Lähi-idän maat, Omanin keittiössä on paikka keitolle, joka keitetään kanan, lampaan ja vihannesten pohjalta. Yllättäen Omani melkein syö munaa, mutta he onnistuvat valmistamaan hyeenan lihaa.
Lihavalmisteet
Useimpien kansallisten omani-ruokien tärkein osa on karitsanlihaa, vaikka naudanliha on myös erittäin arvostettu täällä. Liha valmistetaan kivihiiltä, kiviä ja sylkeä. Esimerkiksi Omanin, shuyan, perinteisen keittiön ruokalajin valmistaminen kaivaa reiän, jossa pienen tulen kasvatetaan, ja lampaan palat paistetaan hiiltä.
Muista ruokalajeista voit maistella lihaa:
- hienonnettu "macadid";
- paistettua "al-mudbin" kivillä;
- paistettua sylkeä "karhu";
- jossa riisi "lahem kabuli";
- vihannesten kanssa "lahem nashf".
Omanin keittiön perinteiden mukaan vihanneksia tarjoillaan aina suolattuja suolattuja vihanneksia, keitetyt linssejä tomaattipakkauksessa "dal", valkoisia dengu-herneitä, riisiä, paistettuja sipulia ja muita garnish-tyyppejä. Kaikki liha-annokset ovat runsaasti maustettuja kardemumma, sahrami ja niin vähän tunnettuja mausteita kuten zatar ja lymun gaff.
Täällä voit myös maistella Turkin, Egyptin ja muiden itämaiden yhteisiä ruokia. Näistä ovat shish kebab "tikka", "shish-kebab", chick-pebble "hummus" ja spagetti "mutabbal".
Kalaastioita Omanin keittiössä
Maan etelä- ja kaakkoisosissa, jotka sijaitsevat Arabianmeren rannikolla, kalat ja äyriäiset ovat suosittuja. Niitä valmistetaan myös monin eri tavoin lisäämällä aromaattisia mausteita ja mausteita.
Omanin keittiön perinteisiä ruokia ovat kala:
- kuivattu lakhami;
- paistettua hiiltä "naaraslihaa";
- vihreällä kastikkeella "salauna samak";
- kuivattu hain liha "uaal";
- keitto kuivasta hai-lihasta "shorbat uaal".
Niitä tarjoillaan keitettyä riisiä, kasviksia "fijl" ja sipulikastiketta "Mausura".
Leipä ja leipomo
Kun vierailet paikallisia asukkaita, näet, että he kunnioittavat suuresti leipää, joka tunnetaan tässä nimellä "keskittimet". Se on myös valmistettu useiden reseptien mukaan, joten se voi olla hedelmäinen ja tuore, tavallinen pyöreä tai ohut lavash. Nykyaikaisessa Omanin keittiössä löydät reseptejä tällaisten keskittimien valmistamiseen:
- perinteinen pyöreä leipä "rhal";
- Arabien keskukset Libnani;
- tuoreet intialaiset "hopsit";
- lomakakut "kram";
- suuret ohut kakut "hubs tannur";
- lavash "tannur" ja "burrata".
Leipää voidaan käyttää myös makeisten valmistukseen. Se on kyllästetty hunajaa, täytetty karkeilla hedelmillä, kaloilla ja kana, ja myös käpristynyt lusikalla ja syönyt kastikkeella.
Jälkiruoat Omanin keittiössä
Huolimatta ankaraa ilmastosta ja autiomaa koskevista määräyksistä päivämäärän palmu on onnistunut juurtumaan maahan. Se on hänen hedelmänsä, joka perustuu useimpien jälkiruokien Oman keittiö. Paikalliset asukkaat jopa vakaasti väittävät, että nainen, joka ei osaa keksimään uutta ruokaa päivämääristä, on huono emäntä.
Päivän jälkiruokien mahdollisten muutosten lisäksi maassa voi halva chalvois ja kozinaks "kyshshat sabal".
juomat
Jokainen juhla tässä maassa päättyy juomalla voimakasta keitettyä makeuttamatonta kahvia "kahua". Täällä sitä tarjoillaan pienissä kupeissa, joihin on lisätty kardemumma, hiottu päivämäärät luut ja muutama pisara ruusuvettä. Kahvin lisäksi Omanin keittiössä on paikka teetä varten, joka myös juo maitoa, mintua, ruusuvettä ja inkivääriä. Teetä tai shaia pidetään vieraanvaraisuuden juomana. Omanissa voit kokeilla suolattu kirnupiimä, jogurtti ja virvoitusjuomat.
Huolimatta tiukoista rajoituksista, maan asukkaat harvoin kuluttavat alkoholia. Matkailijat voivat ostaa sen hotelleissa tai tilata suuressa ravintolassa.
Mistä kokeilla Omanin kansallisia ruokia?
Pienissä kaupungeissa ja kylissä on vaikea löytää perinteistä ruokaa erikoistuvaa laitosta. Parhaimmillaan yksi tai kaksi omman kansallisen keittiön ruokia voidaan esittää valikossa. Tosiasia on, että useimmat paikalliset kokit ovat intialaisia juuria, joten he kokevat pääasiassa intialaisia ruokia. Arvostan Oman-keittiön monipuolisuutta, sinun täytyy vierailla suurissa kaupungeissa, joissa on laaja valikoima erikoistuneita ravintoloita. Esimerkiksi Bin Ateeq -verkkokeskuksen laitoksissa voit maistella omalaatuisia omalaatuisia ruokia perinteisessä ympäristössä, istuessaan lattian tyynyissä.
Maassa on monia ravintoloita kiinalaisia, libanonilaisia, italialaisia ja kansainvälisiä ruokia. He voivat kokeilla eurooppalaisille tuttuja ruokia ja järjestää väkeviä alkoholijuomia.
Älä unohda paikallisen etiketin hienoja piirteitä. Omanin keittiön kansallisia ja muita ruokia ei hyväksytä syödä tai ottaa vasempaan käteen, kuten muslimien perinteisiin, jotka on suunniteltu ablutionsiksi. Riisiä syödään pienillä puristuksilla. Ja jos kävellessäsi jo söi, se olisi evättävä suoraan talon omistajalle: sinun on ravistettava kupin kädessä hieman.