Itäinen pikaruoka, jota kutsutaan shaurmaksi, on tullut tiukasti elämäämme, joka on suosikki välipalaksi kaikissa tilanteissa. Tämä suunta on hyvä vaihtoehto yksityiselle yritykselle. Lautasen laatu riippuu kuitenkin suoraan käytetystä laitteistosta, joten sinun ei tarvitse säästää sitä.
Shawarma-grillin periaate
Shawarma-shampoo-grilli on lämpölaitteisto lihan kypsyttämiseen leutoon. Grilliä on useita, mutta niillä kaikilla on samat elementit laitteesta: runko, vartaussalpa, salvat, kuormalava, heijastimet ja lämmityselementti.
Paahda siihen lihaa, ensin punkturoi esipakatun kanaa tai sianlihaa, jonka jälkeen sylkä alkaa pyöriä ja kääntää lihan lämmityselementtiin vuorotellen. Vähitellen päällyskerros paistetaan, leikkaa se kuormalavaksi ja loput lihasta jatkuu hiljaa ja valmistellaan.
Shawarma-grilliryhmät
Ensinnäkin niissä on lämmityselementti. Riippuen siitä, grilli voi olla kaasua ja sähköä.
Shawarma-kaasugrillit ovat hyvin kysyttyjä, koska ne toimivat itsenäisesti kaasupulloista. Ne ovat myös edullisia laitoksissa, joissa on keskitettyä kaasua. Tyypillisesti nämä grillit ovat 2-4 kaasupoltinta, hanat liekin säätö, turvajärjestelmä, runko, vartaat ja lava.
Sähkögrillit ovat useissa alalajissa:
- Shawarma- grilli - on 2 lämmitystä
pinnat, jotka joutuvat suoraan kosketukseen lihan kanssa. - Shawarma-puristinrengas - koostuu lämmönsäätölaitteesta varustettuun runkoon ja levyihin, joissa on sisäänrakennettu tuuletin. Tällöin liha sijoitetaan kahden levyn väliin ja painetaan korkeassa paineessa. Loppujen lopuksi se valmistetaan hyvin nopeasti.
- Shawarma- pystysuora grilli - liha on kierteitetty pystysuoraan, pyörii akselin ympäri, vähitellen paistamalla kaikki puolet. Pohjasta on kuormalava rasvan tyhjentämiseen ja valmiiden lihojen leikkaamisesta.
Kodin grilli shawarmaan
Elintarvikepisteiden ruuhkaisten laitteiden lisäksi on myös kotitekoisia grillirivejä, joiden ominaisuus on niiden tiiviys. He voivat työskennellä sekä kaasusta että sähköstä. Yleensä tällaisella laitteella varustettu sarja sisältää useita vartaita shish kebabin valmistamiseen. Käytä tällaisia grilliä voi olla missä tahansa huoneessa, joten ei vain shawarma, vaan myös muita ruokia voi hemmotella poistumatta kotiin.