Jokainen kotirouva tietää, mitä voidaan keittää juurikkaista. Ukrainalainen borsch, silakka turkis takki, vinaigrette - kaikki tämä syömme suurella mielellä. Mutta miten säilytetään juurikkaita oikein, kaikki eivät tiedä.
Kuinka varastoida punajuuret talvella: valmistelu
Jotta sokerijuurikkaat säilyisivät hyvin kevääseen asti, sinun täytyy oppia kerätäksesi ne oikein. Tämä olisi tehtävä kuivalla säällä. Edullisin aika on lokakuun puoliväli. Vain tällä ajanjaksolla sää jää viileiksi, mutta pakkaset eivät vielä ole tulossa.
Punajuurta tarvitaan, kun se kuivuu hyvin auringossa. Sen jälkeen irrota maa-ainekset, mutta et voi pestä sokerijuurikkaita. Seuraavaksi sinun on tarkasteltava huolellisesti, onko vahingon tai taudin juuri. Tällaista punajuurta ei tule varastoida, on parempi käyttää sitä kerralla.
Varjojen pitäminen kotona sisältää lehtien tarkkaa karsimista. Älä koskaan kuori lehtiä, sillä se voi vahingoittaa juurikkaita. Jätä korkeintaan 2 cm: n etäisyydelle. Nyt juuret asetetaan kuivaan ja hyvin ilmastoituun tilaan lopullista kuivausta varten. Tällaisissa olosuhteissa sokerijuurikkaan tulisi viettää noin viikossa.
Juurikkaiden säilytystavat
Parhaat olosuhteet ovat kellari tai kellari, jossa lämpötila ei ylitä 2 ° C. On hyvä käyttää hiekkaa näihin tarkoituksiin. Se ei salli kosteuden haihtua, ei salli sadon hajoamista, estää homeen ulkonäön. Tällä tavoin on oikein säilyttää sokerijuurikkaat talvella, sillä juurikasvusto ei alkota kuivua tai kuivua. Hiekan sijasta turpeen tai sahanpurun käyttö on sallittua. Jos päätät tallentaa juurikkaat ruutuun, on parempi sijoittaa keskikokoiset juurikkaat alareunaan - ne ovat paremmin varastoituneita - ja suurempia sijoitetaan päälle.
Hyvin säilynyt punajuuri, ripoteltu liitu tai puuhiili. Kokeile menetelmää savipilkulla. Hän on pinnoitettu juurikasveilla ja varastoitu.
Säilytys voidaan tallentaa muovipusseihin. Yksi pakkaus mahtuu enintään 40 kg: aan vihanneksia. Pääasia ei ole sulkea tai sitoa paketti, jätä se avoimeksi.
Jonkin ajan kuluttua voit havaita kuivan roskan ulkonäön. Tämä on hyvin yleinen sairaus. Ennaltaehkäisyä varten kerran kuukaudessa sinun täytyy noutaa juurikkaat ja valita kaikki mätänevät juurikasvit. Haitallisia alueita voidaan leikata ja sirotella puuhiiltä. Tällaiset menetelmät auttavat säilyttämään sadon pitkään.
Jos huomaat, että sokerijuurikka on alkanut itää, kiinnitä huomiota varastoinnin kosteuteen ja lämpötilaan. Muista leikata yläosat siten, että se ei vedä kosteutta juuresta.
Kuinka säilyttää sokerijuurikkaan huoneistossa?
On hyvä, jos talossa tai mökissä on kellari. Mutta miten säilytetään sokerijuurikas asuntoon, jossa ei ole tällaisia olosuhteita? On hyvä käyttää menetelmää polyetyleenipussilla. Tällainen pussi (välttämättä auki!) Voidaan laittaa parvekkeelle oven lähellä. Paketin sijaan voit käyttää ruutuja.
Voit säilyttää juurikkaat jääkaapissa, koska se on täysin säilynyt 0 ° C: n lämpötilassa. Alalaidassa juurikasvit
Jos laitat paketin punajuurta jääkaapissa, päivä myöhemmin, voi olla pisara vettä. Muista kuivata punajuurta. Pidä se vain pakkauksessa, se suojaa pakkaselta.
Jos päätät tallentaa vihanneksia huoneenlämmössä, ne on sijoitettava laatikon pohjaan tasaisesti. Tämä auttaa välttämään mätää. On olemassa monia tapoja, joilla säilytetään sokerijuurikasruokia, mutta yksi sääntö koskee kaikkia: suolaketju aika ajoin, säilyttää säilytysolosuhteet.