Paistettu varsi on huomattava ja maukas liha, joka sopii erinomaisesti sunnuntailounaan ja juhlaillallisen illalliseksi. Voit todella nauttia tämän vertaansa vailla olevan ruokalan mausta lasillisen hyvän tuoreen olueen tai lasin punaviiniä. Katsotaanpa sitten, kuinka leipoa pyörää.
Resepti uunissa paistettua varsiä varten
ainesosat:
- sianliha - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Valkosipuli puhdistetaan ja annetaan puristimen läpi lisäämällä mausteita. Me huuhdo kahva, teemme muutamia leikkauksia siinä, hiomme lihaa suolalla ja täytämme osat valkosipulin seoksella. Sitten me voimme sitä rasvaisella kasviöljyllä, laita se holkkiin leivontaan, sitomme sen ja jätämme sen marinoimaan noin 2 tuntia. Sitten laitamme pyörän lämmitettyyn uuniin ja leivotaan liha noin 1,5 tuntia.
Kun aika on kulunut, poistamme leivinpaperin, leikataan pakkaus ylhäältä ja kaada pinaatti mehuun. Nyt taas lähetämme sen takaisin ja valmistaudumme vielä puoli tuntia ennen kuoren ulkonäköä. Valmis liha varovasti siirrettiin astiaan, leikattiin viipaleiksi ja palvelee pöytään. Paistettua paahdettua paistia on erittäin maukkaita ja aromaattisia.
Resepti paistettua varsiin
ainesosat:
- Porsaan varsi - 1 kg;
- mausteet;
- lihan mausteet;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Aluksi sianliha peräsin pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja kuivataan sitten paperipyyhkeillä. Tarvittaessa me kaada se kaasupolttimen yli poistaaksesi jäljellä olevan villan. Seuraavaksi laita liha leikkuulaudalle, leikkaa se veitsellä, luuta pitkin ja poista se huolellisesti. Nyt avataan pyörä, pyyhi sisäpuolelta suolaa, mausteita lihalle ja hienonnettu valkosipuli.
Seuraavaksi rasvaa lihasta kaikki puolet kotitekoisella majoneesilla , käännä se hienosti ja kääri se kierteellä, varmistaen luotettavalla solmulla. Tässä tilassa, jätä pyörä 3 tuntia, niin että se on marinoitua ja maustettu mausteisiin. Leikkaamme kalvon 2 kaistaleeksi ja pinoamme ne ristiin. Tuloksena olevan ristin keskellä laitetaan valmiin lihan, ripottele kasvisöljyllä ja kääri se folioon.
Nyt laittaa tuote leivinpaperiin, kaada vähän vettä ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin 50 minuutin ajan. 10 minuuttia ennen täydellistä valmiutta, avaa uuni ja avaa folio kevyesti käyttäen kulinaarisia astioita. Tämä on välttämätöntä, jotta tuote olisi ruskea ja peitetty appetisoivalla kuorella. Ennen kuin palvelee pöytää, leikkaa reunas osiksi ja kauniisti levytettyyn levyyn.
Kahva,
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- vihreät sipulit - 50 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- basilikaa - 30 g;
- mausteet.
valmistelu
Me huuhdo kahva, teemme syviä viiltoja ja asetamme niihin valkosipulin. Seuraavaksi tuoksu sekoitetaan hienonnettu vihreä sipuli, tilli, basilika ja jauhettua pippuria ja suolaa. Hiomme hänelle lihamme ja kääri se tiukasti folioon.
Laitoimme jääkaappiin ja annamme sen marinoida 24 tuntia. Hetken kuluttua otamme lihan, käännämme sen ja panemme sen monimuuttujan kulhoon. Laite asetetaan "Leivonta" -tilaan ja aika on 2,5 tuntia. Valmistelun aikana kierrämme pyörää säännöllisesti toiselta puolelta toiselle.
Uunissa paistettua naudanlihaa
ainesosat:
- naudanliha - 3 kg;
- mausteet;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Jotta leivitetty varsi kalvossa, pese liha, puhdista ja paista 5 minuuttia pannulle. Sitten kaadetaan sitä oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja kääri se folioon. Lähetämme astian uuniin noin 3 tuntia, asettamalla lämpötila 180 astetta.