Jälleen kadulla kesäkuumaa ja kylmien keittojen reseptejä, joita ei ole koskaan kysytty. Tarjoamme kefiirin virkistävän kylmän punajuuren valmistamista, joka ei vain auta jäähtyä lämpöön, vaan myös tulee vaikuttava osa vitamiineista ja erilaisista terveydelle hyödyllisistä ominaisuuksista kehossa.
Kuinka keittää kuumaa punajuoria Kefir ja vesi - resepti
ainesosat:
- kefiiri - 1,3 l;
- vesi - 1,3 l;
- smetana on paksu - 90 g;
- keskikokoinen sokerijuurikas - 3-4 kpl;
- lääkärin, maitokakutuksen tai keitetyn kananfileen - 290 g;
- keskikokoisia kananmunia - 4-5 kpl;
- sipulipolttia - 60 g;
- vihreät sipulit, persiljaa ja tilliä;
- tuoreet kurkut - 290 g;
- keskikokoiset perunat - 2-3 kpl;
- sitruunahappo - 1/4 tl tai maku;
- karkeaa suolaa.
valmistelu
Aluksi meillä on mukana yksi tämän ruokalajin tärkeimmistä osista. Sitä voidaan keittää, kunnes keitetään kattilassa tai keitetään mikroaaltouunissa. Mutta kefirin herkullisimmat kylmät saadaan paistettua sokerijuurikkaita. Tätä varten me pestämme vihannekset, laita se folioon tai leivinuuniin ja lähetämme sen viidenkymmenen minuutin ajan leivonnaan kuumassa uunissa. Tällöin kuumennetaan jopa 180 asteeseen ja kaadetaan lasillinen vettä leivontalaatikkoon.
Kun sokerijuurikkaat paistetaan, me kiehuu myös ja puhdistamme perunat ja kananmunat sekä kananrinta (jos sammakko on lihana).
Valmistaudumme puhdistamme paistettua sokerijuurikkaan, anna kasvis kulkea suuren makaron läpi tai leikata pieniksi kuutioiksi, sekoittaa kattilaan kefirillä ja vedellä ja laittaa jääkaapin hyllyyn tunnin ajan kiinni.
Tänä aikana leikkaamme valmistetut munat, perunat, liha tai makkara ja myös hienonnetaan puhdistettu sipulimake, vihreät sipulit, persiljan ja tilli.
Siirrämme komponenttien leikkaamisen säiliöön, jossa on sokerijuurikkaita, kefiiriä ja vettä, ruokitaan suolalla ja sitruunahapolla ja annamme sen istua useita tunteja ja jäähtyä jääkaapin hyllylle.
Kylmät kefiristä marinoituja sokerijuurikkaita
ainesosat:
- kefir - 1,6 litraa;
- marinoituja juurikkaita - 350 g;
- keskikokoiset munat - 5-6 kpl;
- vihreä sipuli ja tilli;
- tuoreet kurkut - 220 g;
- pöytäpyyhkyinen piparjuuri - 10 g;
- karkeaa suolaa.
valmistelu
Erityisesti pikantti on kylmä punajuurta peitettyjuurista. Tällöin astia tulee klassisemmaksi, koska emme lisää siihen lihaa tai makkaraa eikä perunoita.
Marinoidut juurikkaat voivat olla kuin paloja ja välittömästi maata suolavedessä. Ensimmäisessä tapauksessa viipaleita on leikattava pieniksi paloiksi tai raastettuina. Levitämme juurikasmassan kattilaan, kaakaota kefiriin samaan paikkaan, lisätään pieni sokerijuoma ja annetaan se istua jonkin aikaa jääkaapissa.
Tänä aikana keitetyt, puhdistamme ja leikataan kuutiot kananmunat, ravistamme tuoreita kurkkuja samalla tavalla, pestään ja kuivataan vihreää sipulia ja tilliä ja lisätään kaikki valmistetut ainesosat pottiin juurikkailla ja jogurtilla. Sdabrivaem lautasen maku suolaa, lisäämme myös pöytään piparjuuri, me sekoitetaan, me jäähdytetään ja me vaadimme hieman jääkaapissa ja voimme palvella, lisäämällä astia astiaan puolelle keitettyä ja puhdistettua munaa.
Kylmät jogurtti punajuurista retiisi
ainesosat:
- kefir - 1,6 litraa;
- keskikokoiset sokerijuurikkaat (keitetyt tai paistetut) - 350 g;
- keskikokoiset munat - 5-6 kpl;
- vihreät sipulit, persiljaa ja tilliä;
- tuoreet kurkut - 220 g;
- keskikokoinen retiisi - 15-17 kappaletta;
- karkeaa suolaa.
valmistelu
Tämän reseptin jäähdytyksen erottuva piirre on retiisi saatavuus sen koostumuksessa. Muussa tapauksessa keittämisen periaate on identtinen edellä kuvattujen kanssa.
Leikkaa kurkku tai kuutio kurkkua ja keitettyä tai paistettua puhdistettua beets ja laittaa pannulle. Siellä me myös laitamme keitettyjä, kuorittuja ja pilkottuja munia, leikattuna nauhoina tai kuutioina retiisiä sekä hienonnettuja vihreitä sipulia ja tuoreita yrttejä. Täytä kaikki kefirillä, sekoita, pesee ja pistä jäähtyä ja vaadi pari tuntia jääkaapin hyllylle.