Makaroni sen puhtaassa muodossa ei näytä lainkaan ravitsevalta ja tuoreelta. Mutta jos pukeat ne sopivalla kastikkeella, ruoan maku muuttuu tunnustukseksi, ja ateria muuttuu todelliseksi iloksi.
Yksi suosituimmista pasta-kastikkeista on jalostettu tai kova juusto. Kuinka valmistautua useisiin muunnelmiin, kerromme lisää.
Juustokastike pastalle - resepti juustolle
ainesosat:
- keskipitoisen rasvapitoisuuden kera - 210 ml;
- kermajuusto 145 g;
- persiljaa (yrttejä) - 2-3 oksia;
- mustapippuri juuri maahan - 1 hyppysellinen;
- Jodisoitu kiven suola - maistuu.
valmistelu
Valmista kastike, kaada kerma kattilaan ja laita levyt keittolevylle. Kun astian sisältö lämmitetään, katkaise sulatettu juusto paloiksi. Laitoimme ne jo kuumaan kermaan ja sekoita kunnes se kukkii kokonaan. Lisää myös melenko hienonnettu persilja ja musta tuoretta pippuria, suolaa mausta ja kuumaa kaadetaan pastaan ennen tarjoilua.
Maidonjuustokastike pasta - yksinkertainen resepti kovaa juustoa
ainesosat:
- voi - 35 g;
- juusto kova - 220 g;
- vehnäjauho - 20 g;
- täysmaito - 240 ml;
- mustapippuri juuri maahan - 1 hyppysellinen;
- Jodisoitu kiven suola - maistuu.
valmistelu
Aluksi sulettiin voita kattilassa ja kaadettiin jauhot siihen. Siirrä se öljyyn kermanväriseen sävyyn ja kaada sitten maito ohuen kurkkuun samalla, kun se kattelee jatkuvasti kattilan sisältöä. Kausimme maitomassaa maustamana pippurilla, lisätään kovaa juustoa hieromalla radalle ja kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen kunnes se sulaa kokonaan. Vain maistetaan kastike ja lisää tarvittaessa suolaa. Hyvin usein tällainen kastike lisätään myös maapähkinäpaprikan väriin ja makuun.
Amerikkalainen juustokastike pastalle
ainesosat:
- voi - 65 g;
- kova maustettu juusto - 240 g;
- vehnäjauho - 65 g;
- täysmaito - 125 ml;
- kerma - 125 ml;
- sinappi kuiva - ¼ tl;
- mustapippuri juuri maahan - 1 hyppysellinen;
- Jodisoitu kiven suola - maistuu.
valmistelu
Valmistaaksesi amerikkalaisen juustokastikkeen, siirrytään jauhot sulatettuun voita lisäämällä ripaus suolaa ja sinappijauhetta. Kaada maitoa ohutta maitoa ja sitten kermaa, joka jatkuvasti ja voimakkaasti sekoittaa pannulla tai paistinpannulla. Keitä kastike sekoittamalla pari minuuttia, kaada sitten juustoraastetta makralla ja sekoita seosta kunnes se sulaa kokonaan. Sdabrivaem-kastike maustaa pippuria ja tarvittaessa suolaa ja sitten käyttää pastaa kuumana.
Juustokastike pekonin pekonia
ainesosat:
- pekonia savustettu - 195 g;
- kova jauhettu juusto 80 g;
- valittu kananmuna - 1 kpl;
- smetana on paksu - 90 g;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- mustapippuri juuri maahan - 1 hyppysellinen;
- suola, jodoitu - maku;
- basilika (lehdet) ja kirsikka arkistointia varten.
valmistelu
Tämän reseptin mukaisen pastakastikkeen valmistamiseksi savustettua pekonia leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sitten sitkeillä ja paista vähän pannulla. Erillisessä kulhossa yhdistämme valitun kananmunan ja smetan, lisäämme siellä kuoritut ja puristetut valkosipulin kynsit ja raastettu meloniraastin kovaa juustoa. Pudotamme myös suolaa ja pippuria ja reititetään komponentit sekoittimella.
Kun pasta keitetään, tyhjennä vesi ja täytä ruoka paistettua pekonia ja kastiketta. Hyvin ja nopeasti kaikki sekoitetaan ja sitten välittömästi palvelee pöytään, maustetaan astia basilikan lehdillä ja puolet kirsikka.