Makedonian maku

Makedonia on kuuluisa paitsi lukuisista nähtävyyksistä ja kauniista merialueista ( Skopjesta , Bitolasta , Ohridista ), mutta myös erinomaisesta keittiöstä, jonka muodostuminen on tapahtunut useiden vuosisatojen ajan. On huomattava, että Balkanin maissa on paljon vastaavaa reseptiä tai nimeä, mutta siellä on perinteisiä kansallisia makedonialaisia ​​ruokia, joita ei löydy missään maassa maailmassa.

Makedonian maku kehittyi hallitsevan tai naapurimaiden turkkilaisten, bulgaryhmien, kreikkalaisten ja serbien vaikutuksen alaisina, jotka tekivät omat muutokset. Tästä on Makedonian kansalliskulttuuri on tullut niin epätavalliseksi ja monipuoliseksi, mielenkiintoisilla pöydän koristeluilla ja niiden tarjoamisella. Jos haluat kokeilla uusia asioita ja vain maukkaita aterioita, muista tulla tänne nauttimaan yksinkertaisista ruoanlaittovalmista, mutta erittäin maukkaista ja ravitsevista ruokalajeista, joista suurin osa voi kokeilla hotellin ravintolassa.

Kevyitä välipaloja

Makedonian keittiön tärkein ominaisuus on vihannesten ja hedelmien monipuolinen käyttö, palkokasvit, juustot (useimmiten se on brynza). Kerro makedonian makuelämysten ja kevyiden ruokien resepteistä, joita kannattaa kokeilla näissä paikoissa.

1. Salaatti "Aivar", jonka pääkomponentit ovat pavut, tomaatit, paprika, valkosipuli, suola. Täyteaineena käytetään auringonkukkaöljyä.
2. "Kauppa-salaatti" valmistetaan tomaattien, kurkut, paprikaa, oliiveja, juustoa (kutsutaan Chep-juustona), sipulia ja tuoksuvia mausteita.
3. "Tarator" on venäläisen okroshkan läheinen sukulainen. Tämä on kylmää keittoa, joka valmistetaan jogurttiin lisäämällä kurkkua, saksanpähkinöitä, oliiveja, kaikenlaisia ​​vihanneksia ja mausteita.
4. "Urnebes" on alkupaloja juustosta leikattu tietyllä tavalla, mausteinen ja bulgarialainen pippuri, maustettuna mausteiden seoksella.

Lihan syöjien ilo

Kevyt välipala takana, ja on aika liharuokia, jotka ovat niin monta makedonialaista ruokaa. Kerro niistä kaikkein herkimmistä niistä.

1. "Scar" - lihaa grilliin. Hedelmien lajit: pilecko, yagneshko, pigsko, jotka vastaavat kananlihan, lampaan, sianlihan lihan ruokia.
2. "Burek" on monikerroksinen kakku, jonka pääkomponentit ovat juusto ja liha.
3. "Chebapi" - sianlihan tai naudanlihan makkaraa, johon lisätään sipulia ja erilaisia ​​mausteita.
4. "Kefintya" - lihapullat lihalla ja vihanneksilla.

Astiat, joita matkailijat rakastavat

Me kutsumme ruokia, joita vierailijat ovat useimmiten tilanneet makedonialaisille ravintoloille.

1. "Pastramka" - ohrid taimen, paistetaan vanhojen reseptien mukaan.
2. "Poltni pepperki" on bulgarialainen pippuri, johon on lisätty mausteita.
3. "Maaseudun Meso" - ragu "talonpoikaisella tavalla".
4. "Turley Tava" - liha, paistetaan vihannesten mausteilla.

Pääruokien sivuseinäksi makedonialaiset usein sammuttavat vihannekset, keittävät riisiä tai munanapuuta, paista perunat. Makedonian perheen taulukko pidetään tyhjänä, jos sillä ei ole leipää, juustoa, tuoreita vihreitä. Kaikkien makedonialaista ruokaa edustava ominaisuus on valtava määrä mausteita, mikä tekee niistä epätavallisen teräviä. Siksi kun kokeilet lautasen ensimmäistä kertaa, älä kiirehdi, aloittakaa vähän purenta tai nuolla.

jälkiruoat

Jälkeen runsas illallinen niin haluaa hieman makea! Älä kiellä itseäsi, Makedonian keittiön lisäksi on runsaasti monenlaisia ​​jälkiruokia, jotka täyttävät makeat hampaat vaativaan makuun.

1. "Bugac" - leivonnaisista valmistettu piirakka, jossa hedelmä täytteet ja vaniljakastike.
2. "Lucumades" - munkkeja hunajaa, sokerisiirappia ja kanelia.
3. "Kadaif" - herkkä jälkiruoka, joka muistuttaa vermicelliä.
4. Slatko ja Zelnik ovat hedelmistä ja marjoista valmistettuja hilloja.
5. "Sutliyash" on makea pudding, joka on valmistettu riisistä.

Kaikki juomista

Useimmiten makedonialaiset juovat monipuolisimpia kahvia, joissa he panevat sokeria ja kermaa. Vähemmän suosittuja ovat erilaiset teet, jotka paikalliset haluavat juoda lisäämällä hunajaa. Hedelmä- ja marjatuoksut ja juuri puristetut mehut ovat myös suosittuja.

Kevyiden alkoholijuomien, etenkin oluen harrastajia, arvostavat paikalliset panimot "Skopsko" ja "Zlaten Dub". Makedoniassa sijaitsevilla viinitiloilla valmistetuilla viineillä ei ole kunnollista jakelua Euroopassa, kun taas heidät on erinomainen maku ja miellyttävät hinnat. Kotitekoinen vodka rakiya on suosittu alkoholijuomien ystäville. Se voi olla keltainen ja valkoinen (väri riippuu tuotannon ja vahvuuden tekniikasta) ja se on valmistettu luumuista, kvitteneistä, viinirypäleistä, päärynöistä, aprikooseista ja persikoista. Makedonialaiset eivät suosittele rakiyan sekoittumista toisen alkoholijuoman kanssa, koska tuloksena oleva seos pystyy poistamaan jopa voimakkaimman miehen mielen.