Vain todelliset kahvinpäälliköt sopivat jauhaa kahvia käsin, yrittäen tehdä kaiken täydellisesti. Loppujen lopuksi käsityöläisten ja kahvimyllyiden kiistaton etu on se, että prosessissa ne eivät ylikuumaan eivätkä lämmitä kahvipapuja, jotka säilyttävät kaikki edut ja aromi.
Manuaalisen kahvimyllyn laite
Käsihiomakoneiden rakenne on hieman erilainen, mutta kaikkien niiden sydämessä ovat myllynkarvat, jotka pyörivät, jauhavat jyviä. Tässä tapauksessa yksi myllykivi kiinnitetään kiinteästi jalustan pohjaan ja toinen pyörii kahvaa kiertämällä.
Manuaaliset hiomakoneet ovat kahta tyyppiä - itäisiä ja eurooppalaisia. Itäiset manuaaliset mekaaniset kahvimyllyt ovat sylinterin muotoisia, ja ne on aina valmistettu metallista. Kahva sijaitsee yläosassa, ja yksi osa on irrotettava, jossa jo maapähkinä säilytetään.
Euroopan kahvimyllyt muistuttavat puulaatikkoa, ja kahva voi olla sekä yläpuolella että sivussa. Niissä kapasiteetti jauhettu kahvi on hyvin pieni.
Kuinka valita käsihiomakone?
Ennen kuin käytät käsihiomakoneita, kiinnitä huomiota valmistuksen materiaaliin, erityisesti myllyjäisiin. Keraamisten kivityökalujen käsihiomakone on melko hauras ja voi rikkoa, jos sitä käytetään tai putoaa väärin. Kuitenkin sillä on se etu, että myllykivet eivät ole koskaan kuluneet ja pitävät kahvin maun erinomaisina. Valurautaiset kivityöt ovat kestävämpiä, mutta ajan myötä ne antavat metallisen maun juomalle.
Toinen tärkeä asia on kahvimyllyn toimivuus. Ja tämä käsite sisältää sellaiset indikaattorit kuin hionnan asteen säätö, säiliön kapasiteetti jauhettu kahvia, kulhon tilavuuden jyvien osalta.
Jos haluat hiomata kahvia ennen juoman valmistelua, sinun ei tarvitse suurta kapasiteettia, aivan kuin suuri kulho jyvien asettamiseen. Ja jos haluat hiomata vähän varastossa, käytä tätä kantaa niin nopeasti kuin mahdollista, jotta kahvi ei menettäisi herkullista makua.