Runsas ja kevyt, ravintoinen salaatti, jossa on papuja, on mukava viettää mukanasi yhdessä terveellisen lounaan ruokia. Tässä tapauksessa papuja voidaan käyttää melkein mitä tahansa: valkoinen, punainen, musta tai pod, ne kaikki yhdistyvät hyvin sieniin ja tuovat samat edut keholle.
Salaattia vihreitä papuja ja herkkusieniä
ainesosat:
- vihreät stringit - 750 g;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- mustot - 2 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- saksanpähkinöitä - 1/4 rkl.
valmistelu
Kaada vettä, anna sen kiehua ja suolaa hyvin. Laitoimme pannulla esipestyneet pavut ja pani ne 5 minuuttia. Kaadetut kukat asetetaan erilliseen kulhoon ja kaada 3 rkl oliiviöljyä ja ripottele sitten 1 1/2 teelusikallista suolaa.
Hieroamme yhden sitruunan kuorta ja sekoita se haponkestä, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Päälle kaadetaan sipuli mehua 2 sitruunaa, lisätään tuoreita sieniä, leikataan ohuiksi levyiksi ja ripottele astia suolalla ja pippurilla, täytä jäljellä oleva öljy. Pähkinät kuivatetaan uunissa, ripottele ripaus sokeria, sekoita ja anna sen leikata noin minuutiksi. 3. Sekoita sienet pavut ja ripottele salaattia muttereilla.
Salaattia kanaa, sieniä ja papuja
ainesosat:
Salaattia varten:
- keitetty kana - 250 g;
- valkoinen purkitettu pavut - 450 g;
- punainen paprika - 1 kpl;
- marinoituja herkkusieniä - 180 g;
- vihreät sipulit - nippu;
- oliiveja ilman kiviä - 1/2 s;
- lime mehu - 1 rkl. lusikka;
- avokadot - 1 kpl;
- persilja - maistaa.
Tankkauksessa:
- viinietikka - 1/3 vuosisataa;
- Kuivattu oregano - 1/2 tl;
- jauhettua kuminaa - 1/2 tl;
- Kuivattu chili - 1/2 tl.
- sokeri - 2 tl.
- valkosipuli - 1 neilikka;
- oliiviöljyä - 2/3 rkl.
valmistelu
Keitetty kana lajitellaan kuituihin. Leikataan vihreät, pippurit ja avokado leikattu kuutiot, oliat ohut rengas ja leikataan satunnaisesti marinoituja sieniä . Sekoita kaikki salaatin sisältämät ainesosat kaikkeen syviin ruokiin ja kaada sitruunamehulla. Laitoimme salaatin jääkaappiin.
Sillä välin aloitetaan tankkaus. Kaada kaikki mausteet laastiin ja hiero ne kevyesti valkosipuliin, jonka jälkeen vähitellen kaada öljyä ja etikkaa ja kaada kevyesti jäähtynyt salaatti kastikkeella.
Salaatti pavut, sienet ja rushed
ainesosat:
- tuoretta pinaattia - 2 tuotetta;
- punainen kaali - 1/2 pää;
- herkkusieniä - 250 g;
- vihreät stringit - 400 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- punasipulia - 1 kpl;
- "Parmesaani" - 80 g;
- valkoisen leivän krutonit;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Pavuja keitetään kiehuvalla vesihauteella 3-4 minuuttia. Kaadetaan pannuja ruokalusikolla öljyä, kaada valkosipuli, kulkemme lehdistön läpi ja myös suolaa ja pippuria sekoittaen huolellisesti kaikki. Levitä pavut tuoreen pinaatin tyynyyn.
Mansikkeleita leikataan levyiksi ja asetetaan papukasvien yläpuolelle ja levitetään ohuita kauraja kaalin ja läpinäkyvien renkaiden punaisia sipulia. Siipikarjan ylimääräiset krutonit ja raastettu juusto. Kaadetaan astia kastikkeella öljystä. sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
Salaattia papuja, herkkusieniä ja kinkkua
ainesosat:
- kinoa - 1 kohde;
- kinkkua tai pekonia - 4 paksua viipaleita;
- punasipulia - 1 kpl;
- marinoituja herkkusieniä - 100 g;
- punaviinietikka - 3 rkl. lusikat;
- sokeria -1 tl;
- Dijon-sinappi - 1 tl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- pinaatti tuore - 170 g;
- säilötyt valkoiset pavut - 500 g;
- juustoa muotilla - 1/4 rkl.
valmistelu
Kinoa keitetään. Kinkku leikataan kaistaleiksi ja paista kunnes kullanruskea. Sekoita kaikki salaatin kaikki ainesosat yhteen ja täytä kastike sokerilla, sinappi, öljyllä ja etikalla, täydennämme astiaa sinihomejuustolla.