Kukaan tällainen henkilö ei anna tällaista houkuttelevaa herkkua, kuten kullan valu ja kipinöivä aromit. Mutta todella herkullinen suosikki liha voit saada, jos olet valmis valmistukseen sopivalla kastikkeella. Joka puolestaan on lukemattomia numeroita, jotka usein tekevät valintansa vaikeaksi, koska ne kaikki ovat herkullisia ja hienostuneita omalla tavallaan. Tarjoamme sinulle joitain parhaita herkullisia kastikkeita, jotka sopivat täydellisesti uunissa paistetun hullun kanaosan valmistukseen.
Kastike hunajaa kanaa paistamiseen uunissa
ainesosat:
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- punaviini "Cahors" - 2 rkl. lusikat;
- suolattu soijakastike - 1,5 rkl. lusikat;
- maustekurry - 0,5 tl.
valmistelu
Syvään kallioon kaada sitruunamehu, punaviini, soijakastike ja lisää hunajaa, joka liuotetaan huolellisesti tuloksena olevaan seokseen. Kaada currykastiketta ja myös lusikalla, sekoita se hyvin. Tämän upean kastikkeen avulla me voimme rasvaa runsaasti koko kanaa, ei vain ulkopuolelta, vaan myös sisäpuolelta juuri ennen kuin se lähetetään uuniin.
Sinappikastiketta marinoitua kanaa ja leivontaan uunissa
ainesosat:
- sinappi "Venäjän" - 1 rkl. lusikka;
- sinappi siemenet - 1 tl;
- voi - 20 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- kefir - 40 ml.
valmistelu
Levitimme sinappiin, pehmennetty voileipä ja kaadetaan kaikki oliiviöljyllä ja kefirillä. Hajotamme ainesosat homogeenisuuteen sekoittajalla ja lisätään sen jälkeen kastikkeessa sinappijauhoja ja sekoitetaan ne vain lusikalla. Tätä kastiketta voi käyttää marinoittamiseen kanaa ja juuri ennen leivontaan.
Kinkku-kermakastike uunissa
ainesosat:
- smetana (25% rasvapitoisuus) - 220 ml;
- sipulia - 1 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 tl;
- porkkana - 1 kpl;
- oliiviöljy - 30 g;
- seesamiöljyä - 2 tl.
valmistelu
Lämpimässä kasviöljyssä paistinpannussa leikataan sipulit ja raastetut porkkanat pehmeiksi pehmeiksi. Siirrämme vihannekset tehosekoittimen säiliöön ja pudotamme sen kahviin, jota siirrymme nyt metallikattiloihin. Kaada jauhe ja sekoita se huolellisesti. Sitten kaada kaikki hapankermaa, sekoita se vihannesten kanssa ja laittaa pieni tulipalo. Kiehaavassa tilassa pidämme kastiketta 4 minuuttia sen jälkeen, kun seesamiöljyä kaadetaan, sekoita ja jäähdytä. Kastiketta käytetään kaadettaessa kanaa, hienonnettuna viipaleiksi ennen sen lähettämistä lämmin uuniin.
Tomaattikastiketta paistettaessa kanaa uunissa
ainesosat:
- tomaattimehu - 80 ml;
- ketchup (shashlik) - 40 g;
- majoneesi - 40 g;
- smetana - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Yhdistämme tomaattimehu, majoneesi, ketsuppi ja hapan kerma. Sekoita hyvin ja leivota homogeeninen kastike (silikoniharjalla) kanansiipillä tai muilla kananosilla, jotka pidät enemmän kuin ennen leivonnasta.