On ihmisiä, jotka haluavat syödä vain lihaa puhtaassa muodossa. Ne sivuuttaa kaikki sivutuotteet, sulkemalla ne kokonaan pois ruokavaliostaan. Tämä on väärä, koska niillä on monia kehon tarvitsemia osia. Maksa on yksi tällainen tuote. Oikean valmistelun ansiosta saa paljon herkullisia ruokia. Kuinka keittää maksa-patja, nyt huomaat.
Pate maksaan
Tämä välipala on niin hyvä, että se on valmistettu yksinkertaisesti, komponentit ovat yksinkertaisimmat, joita voi ostaa ilman ongelmia. Jopa tämä ruokalaji voi korvata myymäläkastikkeen keittämällä voileipiä. Kun olet lukenut reseptin, sinä tiedät miten keittää pâté.
ainesosat:
- maksa - 1 kg;
- suurikokoinen lamppu - 1 kpl;
- porkkanat - 300 g;
- luonnollinen voita - 160 g;
- suolaa.
valmistelu
- Pechenka ja vihanneksia leikataan suuriksi paloiksi, levitetään pannulla, kaadetaan veteen ja paahtaa noin tunnin ajan kannen alla.
- Valmistetut elementit jauhetaan lihamyllyllä.
- Kattilaan sulata voin, levitä tuloksena saatua massaa, suolaa se maistelemaan ja pureskella 5 minuuttia, laita se muotoon ja puhdista se kylmässä niin, että massa jäätyy.
Naudan maksa pâté
Naudanlihaviljelijä - erinomainen raudan, vitamiinien lähde, eikä se ole kaloreissa korkea. Pate naudanlihasta, jonka resepti on esitetty alla, käytetään usein aikuisten ja lasten ruokavalioon .
ainesosat:
- naudan maksa - 1 kg;
- porkkanat - 400 g;
- sipuli-turnip - 300 g;
- liha - 300 g;
- Kermainen luonnollinen voita - 100 g.
valmistelu
- Rasvaa leikataan 1 cm paksuisilla levyillä ja asetetaan kukkakaalin pohjaan. Aseta sitten kerros sipulia, silputut sormet. Päälle laittaa sivutuote, kuutioiksi porkkanat.
- Sulje kansi kansiin ja keitä noin 4 tuntia.
- Sitten tuloksena oleva maksa -seos jäähdytetään, hienonnetaan, punnitaan, suolataan, lisätään pehmeä voin ja sekoitetaan huolellisesti.
Pate sianlihasta
Pate sika maksa kotona - herkullinen, terveellistä ja terveellistä ruokaa. Sianliha sisältää rautaa, jodia, kuparia, kalsiumia, fosforia ja vitamiineja A, PP, C ja monia B-vitamiineja. Antiikin mukaan uskotaan, että syöminen tekee ihmisestä terve ja monet sairaudet ohitetaan.
ainesosat:
- maksa - 1 kg;
- maito lehmä;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkanat - 150 g;
- konjakki - 60 ml;
- öljy - 100 g;
- mausteet.
valmistelu
- Maksa ei ole katkera, se kaadetaan lehmänmaidolla ja jätetään 3 tuntia.
- Vihannekset ja pieni kulkija, sitten samat viipaleet lähetetään sivutuotteelle.
- Pyyhi kannen alla neljäsosa tunti, kaada mausteita, suolaa, jäähdytetään ja kulkee lihamyllyn läpi käyttäen pieniä reikiä olevaa arinaa.
- Kaada alkoholin seos, pehmeä öljy ja heiluttaa maksan paeta hyvin.
Kananmaksa patja - resepti
Kana kaikenkään maksa on herkullista, herkullista, ravitsevaa ruokaa. Se tuottaa erinomaisia pannuja, pannukakkuja, rullia. Uskotaan, että tuotteella on hyvä vaikutus ruoansulatuskanavaan ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Kana-patja, jonka resepti on esitetty alla, on erittäin herkkä.
ainesosat:
- porkkanat - 200 g;
- kananmaksa - 500 g;
- sipuli - 150 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- suola;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
- Sipuli puhdistetaan ja pilkkoilla puolijohdoilla.
- Kuoritut porkkanat leikataan ympyröiksi.
- Levitä vihannekset 10 minuuttia, levitä maksa, kaada veteen, laakereita, lisää suolaa ja kiehuu.
- Kannen alla sammuta neljännes tunti, viileä, lisää pehmeä voin ja kirjailija jättäen homogeenisen massan.
Härän maksa
Goose-maksa ei ole huonompi hyödyllisyydellä muiden lintujen ja eläinten muille eläimille. Se on arvokas tuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Se on harvoin myynnissä kuin mikään muu. Kuitenkin, jos se vielä kiinni, varmista, että keittää liitä hanhenmaksasta kotona.
ainesosat:
- hanhenmaksa - 800 g;
- laardi-pekonia - 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- lehmänmaito - 120 ml.
valmistelu
- Salo leikataan kappaleiksi ja paistetaan.
- Sekoita kuorittu sipuli, poraa porkkanoita, laita ne rasvaan, sekoita ja paista alhaisella lämmöllä.
- Maksa kuoritaan, pestään, levitetään loput ainesosat ja kaikki yhdessä paista 10 minuuttia.
- Tuloksena oleva seos jäähdytetään, 2-3 kertaa murskataan lihamyllyllä pienillä rei'illä, palautetaan pannulle, kaadetaan maitoa, suolaa, pippuria maistelemaan ja pureskellaan halutun maksan tahnan tiheyteen.
Liitä ankka maksa kotona
Kotieläimiä voidaan valmistaa minkä tahansa eläimen tai siipikarjan maksasta. Ankan sivutuotteen avulla saat erikoislaatua ainutlaatuisella makusi. Piquancylle lisätään konjakkia ja maapähkinäpussi on täydellinen mausteista.
ainesosat:
- ankka maksa - 500 g;
- kerma 33% rasvapitoisuus - 60 ml;
- sipulia - 200 g;
- luonnollinen voita - 100 g;
- konjakki - 30 ml;
- mausteet.
valmistelu
- Puhdistettu lamppu kaadetaan olkiin.
- Panee pannulla sipuli ja siirrä se läpinäkyvyyteen.
- Lisää ankkaan maksa ja paista keskilämmöllä, suolaa, kaada mausteita, kaada brandy, kerma, kiehuu ja sammuta liesi.
- Jäähdytetty massa pyöritetään sekoittimessa. Lisätään pehmeä öljy ja voitetaan maksan pata uudelleen, kunnes se on sileä.
Turkki kalkkuna pâté
Kalkkunaa pidetään yleensä arvokkaana ravintoaineena. Tämä pätee kokonaan omaan osaan. Pate on maksa kalkkuna on lautasen, jota arvostetaan aikuisilla ja lapsilla. Hänen maukkaan makunsa ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
ainesosat:
- tuore kalkkunan maksa - 500 g;
- porkkana - 300 g;
- sipulia - 200 g;
- kermanvilja - 250 g;
- mausteet.
valmistelu
- Kuorittua sipulia hienonnetaan, porkkanat leikataan pieniksi paloiksi.
- Sivutuote jaetaan viipaleiksi. Täytä kylmällä vedellä ja aseta levy. Valmista puoli tuntia keskilämmöllä.
- Luchok-ohikulkija, sekoitetaan muiden ainesosien kanssa, sulautetaan vedenalaiseen tehosekoittimeen, yhdistetään pehmennettyyn öljyyn ja sekoita perusteellisesti.
- Kotitekoinen maksa-astia sijoitetaan kylmään niin, että se jäykistyy.