Jos olet kyllästynyt tavalliseen verhoon, yritä sitten kypsennellä täytettyä kanaa reidet. Koska täyteaine niille voi toimia lähes kaikki lisäykset, keskitymme suosituimpiin: juusto, sienet ja luumut.
Kanan reisi, joka on täynnä sieniä
Täytetty täytetty kanan reidet ilman luuta voi toimia jopa muuntyyppisen lihan kanssa. Tässä resepssissä käytämme valmiita luonnonmakkaroita, joita täydennämme sienten, karpaloiden ja aromaattisten yrttien kanssa.
ainesosat:
- kanaa reidet - 780 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- sipuli - 75 g;
- kourallinen kuivattuja karpaloja;
- herkkusieniä - 165 g;
- Parmesaani - 55 g;
- ripaus kuivattua salvia;
- luonnonmakkarat - 220 g;
- kuiva valkoviini - 115 ml;
- leipirimuruja - 55 g.
valmistelu
Poista luu varovasti kanafileistä ja lihasta itsestään kevyesti. Jauhot sipuliin ja laita se tippumaan oliiviöljyä. Lisää sienet, odota, kunnes kosteus on täysin haihtunut, ripottele sitten salvia ja laita jauheliha. Anna täytteen tarttua punastumaan, kaataa sitten viini ja jättää neste haihtumaan. Viimeistele täyttö ja sekoita leipää muruilla, raastettua parmesaania ja kuivattuja marjoja. Levitä täyttö lypsetyn lihan reunoilla, rullataan telaan ja kiinnitetään langalla. Huuhtele siipien ja juuston kanssa täytetyt kanan reidet paistinpannuun ja lisää uuniin uuniin 35 minuuttia 190 asteessa.
Kana-reisi, johon on lisätty luumuja
Toinen resepti täynnä kanaa reidet, näyttää siltä, yhdistää maistuu: makea siivu, suolattu feta juusto ja rapea pekonia, jotka itse asiassa täydellisesti täydentävät toisiaan, ja lintu itse.
ainesosat:
- broilerin reisit - 840 g;
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl;
- kourallinen luumuja ;
- kourallinen kuivattuja tomaatteja;
- pekonin viipaleita - 45 g;
- Fetajuusto - 95 g;
- pinaatti - 65 g.
valmistelu
Luun poistamisen jälkeen voittaa reiden massan ja kaada suolalla kuivattua valkosipulia pitkin. Jätä pinaatin lehdet, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus tulee ulos niistä. Sekoita vihreät luumuja, viipaloidut tomaatit ja paistettua pekonia. Lisää fetu täyttöön ja aseta se lantion yli. Roll liha telalla, kiinnitä se kierteellä ja aseta se leivinpaperille. Paista kanaa reisiä, jotka on täytetty juustolla, puolen tunnin ajan 220 astetta.