Kieltämättä maukkaita sieniastioita - kantareita kanteleista. Jos oli runsas "sato", tämä välipala voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Tarjoile voileipiä, lisää keittoihin tai syödä suosikki sivutuotteita viljaa tai vihanneksia. Yksinkertainen ja yksinkertainen ruokalaji valmistetaan kahdessa luvussa, resepti on saatavilla jokaiselle aloittelijalle.
Kuinka keittää sieni munat?
Kaviaaria kanteleista talvella - reseptejä, tavallisesti yksinkertaisia, joilla ei ole ominaisuuksia. Prosessin ainoa tärkeä kohta on sienten valmistelu.
- Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, sinun täytyy pestä sienet, kaataa ne suuriin vesisäiliöön, poistaa roskat ja tarkistaa jokaisen kopion ja likaa likaa.
- Huuhtele uudelleen puhtaalla vedellä, katsomalla hatut hierottavilla liikkeillä, ei saa olla epäilyttäviä pilkkuja.
- Ei ole mitään syytä huolestua hyönteisten esiintymisestä sienissä, ne ovat harvoin matoja.
- Jos sieniä ei käytetä välittömästi, pesun jälkeen ne on kuivattu, siirrettävä astiaan, peitetty pyyhkeellä, laita jääkaappiin.
Kuinka keittää sieni munia talvella?
Harvestattu kanttarellin mökki talvella - herkullinen alkupala, joka voidaan palata juhla-juhla-juhliin. Ehdotettu resepti on perusta, kun otetaan huomioon ainesosien vähimmäiskoostumus. Täydentää työkappaleen voi olla vihanneksia, valkosipulia, tomaattia, tärkeintä ei ole liioitella mausteilla, kanttaret eivät yhdistä hyvin voimakkaasti mausteisiin makuihin.
ainesosat:
- kantteri - 1 kg;
- sipuli - 300 g;
- porkkanat - 100 g;
- suola;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Kuorittuja sieniä kiehuvat 10 minuuttia, jolloin vaahto poistetaan.
- Kanta, kuiva, tehosekoitin.
- Paahda pannulla, säilytä sipulit, lisää porkkanoita ja seuraa sieniä.
- Paista 10 minuuttia, sekoita jatkuvasti, suolaa.
- Haudutettua kuumaa herkkusieniä kananvillistä talvella steriloituneissa purkkeissa, sinetöity.
Valkosipuli - sienikaviiri - resepti talvella
Kaviaarihunaja valkosipulilla on erityisen tuoksuva. Pikkutonta maku-välipalaa voidaan täydentää kuivetuilla yrtteillä, tuoreen lisäaineen käyttöä ei suositella, jotta vältetään tölkit. Lisätty koostumukseen kuuma pippuri "kevyt" tekee kaviaaria pieni saari ja mielenkiintoisempaa maun.
ainesosat:
- kantteri - 2 kg;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- kuuma pippuri "kevyt" - 2 palikkaa;
- suola;
- kuivattua fenkolia - 1 rkl. l;
- öljy;
- sipulit - 2 kpl.
valmistelu
- Pesty, kuoritut sienet keitä 10 minuuttia.
- Pistä kananmunan sekoitin.
- Sparce sipulia, lisää sienisose, paista 10 minuuttia.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu pippuri, keitä 5 minuuttia, lisää suolaa ja kaada kuivattuja yrttejä.
- Valkosipulin kantarellien kaviaari kuohuu 5 minuuttia, ja se jaetaan säiliöön ja suljetaan.
Sienikaviiri tomaattien kanssa
Herkullinen herkkusieni männystä , jonka resepti on kuvattu alla, tarjoillaan välittömästi jäähdytyksen jälkeen, on niin herkullista, että sinulla ei ole aikaa säilyttää sitä. Tomaatit, makeat ja kuumat paprikat tekevät alkupalaa epätavallisen herkullisiksi ja alkuperäisen sienen maku, jotta paistivat ainesosat on suositeltavaa voita.
ainesosat:
- kantteri - 1 kg;
- tomaatit - 3 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- pippurikastike - ½ kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 1 kpl;
- voita.
valmistelu
- Sienet kiehuvat, kuivatetaan ja leikataan hienoksi.
- Leikkaa kaikki vihannekset mahdollisimman pieniksi.
- Sparce sipulia, lisää sieniä, keitä, kunnes neste haihtuu.
- Heitä paprikat, jauhettu valkosipuli, suola.
- Lopuksi lisää tomaatit, sekoita, vähennä lämpöä, peitä.
- Kanteleiden kaviaari on valmis 15 minuutissa.
Sienikaviiri tomaattipastalla talvella
Tomaattipastasta valmistettuja saksanpähkinöitä sisältävä sienen mäti on talveksi kerätty ja varastoitu pitkään runsaan voin ansiosta. Tästä määrästä sieniä on noin yksi 0,5 litran paneli. Sienet kierretään lihamyllyn läpi, jos haluat tuntea parsseja kanttarelleja, käytä suurta siivilää.
ainesosat:
- sienet - 1,2 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattikastike - 50 g;
- vesi 50 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa ja pippuria;
- kasviöljy - 130 ml.
valmistelu
- Puhdas sieni keitetään 10 minuuttia. Suodata, valututtaa.
- Hiomaan sieniä lihamyllyn läpi.
- Paista sipuli, lisää sieni massat.
- Yhdistä vesi ja tahna, kaada kaviaariin, lisää silputtua valkosipulia, suolaa ja pippuria.
- Huomenna on 40 minuuttia.
- Kaada steriiliin kaniin, kaada kuumaa öljyä, korkkia.
Sienikamiraali talvella porkkanoilla
Herkkusienet, porkkanat, on mautonta ja appetisoivia. Kasvikomponentit parantavat aihion makua, mutta sinun on noudatettava toimenpidettä ja säilytettävä kanttarellien luonnollinen maku. Yksinkertaista keittämistä voi olla, vierittämällä ainesosia samaan aikaan, vain valkosipuli on lisättävä lopussa, jotta pilaa lopputulos.
ainesosat:
- sienet - 1 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kuivattua fenkolia ja basilikaa - 1 tl;
- kasviöljy;
- paprika - 1 kpl.
valmistelu
- Sienet pestään, keitetään ja kuivataan.
- Ohita kaikki ainesosat (paitsi valkosipuli) lihamyllyn läpi.
- Pane sydämesi päälle, kaada vähän öljyä.
- Ruoat ja kanttaret kypsennettiin 25 minuuttia.
- Syötä hienonnettu valkosipuli, sekoita, suolaa ja syötä kuivat yrtit. Ripusta 5 minuuttia.
- Kaada steriiliin korkkiin.
Kaviaaria kanteleista ja kesäkurpitsaa talveksi
Kaikki sienten kaviaarin ruoanlaittoon liittyy useita vihanneksia, tämä vaihtoehto ei ole poikkeus. Alkupalat osoittavat olevan rikkaita, herkullisia ja pikkupurtavaa ei kestä paljon aikaa. Vihannekset yhdistyvät harmoniaan kanteleiden ja yksinkertaisten mausteiden kanssa, piquancy lisää kuumaa pippuria ja valkosipulia.
ainesosat:
- sienet - 1 kg;
- kesäkurpitsa - 300 g;
- porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- tomaattikastike - 20 g;
- öljy - 150 ml;
- suolaa, sokeria - ½ s. l.
valmistelu
- Sienet kypsyvät ja poistavat vaahtoa. Liemi on valutettu erilliseen astiaan.
- Sparce sipulia, lisää resepti porkkanat, pastaa, suolaa ja sokeria. Ripusta 5 minuuttia.
- Ruohosuksikaali, erikseen laitettiin lisäämällä öljyä.
- Yhdistä kaikki ainesosat, läpäise tehosekoittimella, siirrä paistinpannuun ja kaada 20 ml lientä.
- Syötä valkosipuli ja hautua 30 minuuttia.
- Levitä astioissa steriloitu kaviaari kesäkurpitsaa ja kanteleita 15 minuuttia, korkki.
Kaviaaria kanteleista etikan kanssa talvella
On suositeltavaa säilyttää koko talven mätiä kanttarelleista etikan kanssa, ei ole edes välttämätöntä sterilisoida sitä. Sen lisäksi, että säilöntä toimii, etikka lisää kevyesti maustettua hapanimelää. Ainekset voidaan keittää erikseen, mutta on nopeampaa selata kaikki ainesosat lihamyllyn läpi ja loukkaantua noin puoli tuntia.
ainesosat:
- sienet - 1 kg;
- sipulia, porkkanoita, paprikaa - 1 kpl;
- katkera pippuria - ½ kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- öljy paistamiseen;
- etikka 6% - 50 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Keitetyt sienet, sipulit, paprikat ja porkkanat kiertävät lihamyllyn läpi.
- Laita paistinpannu ja paista keskilämmöllä 20 minuuttia, laita valkosipuli, ripottele.
- Lisää etikka, sekoita, kaada 5 minuuttia, kaada jar, korkki.
Mushroom-kaviaaria monivariateissa
Kypsennetty sienikaviiri monivärisellä talvella - resepti, joka ei olennaisesti poikkea perinteisestä. Kaikki ainesosat on sijoitettu kulhoon ja pitkään kuohuvia. Säilöntäaineena toimii etikka, ja sinnikkyyden prosessi kestää tunnin. Valmistele säiliö etukäteen, höyrytysastiat ja kannet.
ainesosat:
- kantteri - 2 kg;
- sipulia, porkkanoita, paprikaa, tomaattia - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- suolaa, jauhettua pippuria;
- etikka 6% - 100 ml;
- öljy - 50 ml.
valmistelu
- Keitettyjä sieniä, sipulia, porkkanoita, vaaleita tomaatteja ja paprikoita kierretään lihamyllyn läpi suoraan astian kulhoon.
- Esitä öljy, suola, pippuri.
- Anna "Zharke" keittää 15 minuuttia, kirjoita valkosipuli.
- Sekoita, kytke "Quenching", keitä 40 minuuttia.
- 10 minuuttia ennen signaalia, kaada etikkaa, sekoita.
- Kaada steriloidut säiliöt, korkki.