Jos punaista kalaa hierotaan suolalla ja kypsennetään uunissa niin harvinaisella tavalla, saat jo melko ruokahalua. Mutta, jotta kappaleet ovat epätavallisen mehukkaita ja erityisen maukkaita, kypsennä leipäpunaista kalaa jäljempänä kuvattujen reseptien mukaisesti.
Kuinka leipoa punainen kala vihannesten kanssa uunissa, kalvolla?
ainesosat:
- taimenpihvit - 3 kpl;
- sipuli (suuri) - 1 kpl;
- punainen paprika - 1 kpl;
- mehevä tomaatti - 1 kpl;
- paprikan seos - maku;
- keittiön suola - maku;
- voi - 30 g.
valmistelu
Pihvit sulatetaan ja mahdollisuuksien mukaan poistamme kuori niistä ja poistamme myös paksun harjan jokaisen kappaleen keskeltä. Puhdista kuorittu sipuli hienonnettuna. Kuorittua bulbialaista pippuria yhdessä suuren mehevän tomaatin kanssa leikataan veitsellä, senttimetrisiin kuutiin, joka asetetaan kulhoon sipulilla ja sekoitetaan kaikki.
Ruuan kalvosta leikkaa kolme neliötä tästä koosta, niin että riittää päällystää pihvit. Jokaisen tällaisen neliön keskellä on pienikokoinen kappale, hyvin kaartunut keittiön suolaa, taimenia. Näiden pihveillä järjestämme tasaiset vihannekset ja repimme ne kaikki paprikoiden kanssa.
Leikkaa voita kolmeen osaan ja laita ne kaloihin. Kalvon vapaasti valehtelevista reunoista muodostumme tiheitä veneitä ja suljemme ne ylhäältä. Siirrämme kaiken leivinpaperiin, lähetämme sen uuniin, joka on lämmitetty 210 asteeseen ja leivonnut verrattoman maukkaan kalan 35 minuuttia.
Kuinka herkullista leipoa kalafilee juustolla uunissa?
ainesosat:
- filmiä vaaleanpunaista lohta - 450-550 g;
- kova juusto - 180 g;
- majoneesi (67%) - 60 g;
- smetana (20%) - 60 g;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Majoneesi, jossa on hapan kermaa yhdistetään yhteen pieneen kulhoon, lisäämme vähän jauhettua pippuria ja myös keittosuolaa ja sekoitamme vastaanotetun kastikkeen varovaisimmalla tavalla. Laitoimme sen kaikkiin sivuihin sulatettua ja pestyä vaaleanpunaista lohtaa, laitettiin isoin astioihin ja peitellään sitten jäljellä olevan kastikkeen päälle. Puolen tunnin kuluttua poistamme kaloista ylimääräisen massaa hapankermaa ja majoneesia, ja itse fileetti siirretään ruokakalvoon peitettyyn astiaan. Avaamme vaaleanpunaisen lohen koko avoimen pinnan valmiiksi juustoraasteella ja asetamme kaiken keskelle kuumennettua 185 asteen uunin lämpötilaan. Kirjaimellisesti puolessa tunnissa, kun astia on kullattu, oteamme sen ja palvelemme sitä.