Oikeanlaisen keittotekniikan ansiosta lammasta muuttuu kovaa lihaa ainutlaatuisella maulla ja aromilla herkälle lautaselle, joka mielellään hyväksyy laajan valikoiman mausteita . Mikä on ruoan salaisuus? Oikeassa leivonnaisessa uunissa uunissa, josta keskustellaan tässä materiaalissa.
Lammasta perunat uunissa holkissa
Ehkä suosituin lampaan leikkaus on kylkiluita. Heidän lihansa on herkkä ja hämmästyttävän kauniin näköinen lautaselle, erityisesti peruna-koristeena , jonka avulla sitä voidaan kypsää samanaikaisesti.
ainesosat:
- karitsan kylkiluut - 4 kpl;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- rosmariinin haara;
- timjun haara;
- oliiviöljy - 35 ml;
- perunan mukulat - 340 g.
valmistelu
Ennen kuin poltat karitsan uunissa hihassa, voit päästä eroon ylimääräisestä rasvasta palanen, mutta on parempi jättää se mehukkaaseen metsään. Nyt marinadiin, se on rosmariini-, timjami- ja valkosipulin hampaita, joka jauhetaan suolalla ja sekoitetaan sitten voita. Tuloksena oleva seos on levitettävä sellulle ja jätettävä pari tuntia.
Kuori perunat ja jaa kuutioiksi ja laita ne sitten holkkiin. Aseta liha tuoksuvaan pastalle yläosan päälle ja anna kaiken leipoa 15 minuuttia. Perunoiden lisäksi voit myös syödä lampaan muita vihanneksia uunissa hihassa ja valita suosikki kauden tuotteita.
Lampaan leipä uunissa uunissa
ainesosat:
- lammas (jalka) - 1,7 kg;
- sitruunamehu - 35 ml;
- valkosipulilasi - 5 g;
- kuuma pippuri - maku;
- ketsuppi - 65 g.
valmistelu
Valmista yksinkertainen sekoitus ketsuppia, valkosipulia, sitruunamehua ja kuumaa pippuria. Valmista jalka karitsan kanssa, katkaise kaikki kalvot, pesu ja kuivaus. Levitä kastike jalan koko pinnalle ja lähetä se holkkiin. Holkkiin paistettua lampaita keitetään uunissa noin tunnin ajan 180 astetta.
Karitsan uunissa hihassa - resepti
ainesosat:
- lammas (jalka jalka massa) - 2,2 kg;
- päivämäärät - 90 g;
- pistaasipähkinät (kuoritut) - 35 g;
- rosmariinin haara;
- omenat - 210 g.
valmistelu
Kaada karitsan siivu molemmin puolin ja kevyesti voittaa, tasoittaen sen paksuuden yli. Leikkaa omena kuutioiksi ja laita yksi leuan reunaan sekä päivämäärät, rosmariini lehdet ja pistaasipähkinät. Taita reunat yhteen ja kiinnitä, laita sitten holkki ja anna leipoa 180 tunnissa.