Lula kebab, suosittu ruokalaji jauhelihaa, perinteisesti tarjoillaan vihanneksia ja pita-leipää, mutta ei ole sopimatonta valmistaa kastiketta. Hyvä kastike lub-kebabille parantaa ruoansulatusta ja lisää ylimääräistä makua ja makua lautaselle.
Tomaattikastike karitsan kebabille
ainesosat:
- tomaattimehua (ilman lisäaineita) - 4 rkl. lusikat;
- makea paprika - 1-2 kpl;
- punainen kuuma pippuri tuore tai kuiva jauhettu pippuri - maku;
- valkosipuli - 3-5 laastaria;
- sitruuna - 1 kpl;
- kuivat mausteet makusi;
- suolaa.
valmistelu
Makeat ja kuumat paprikat sekä valkosipuli voidaan joko jauhettua laastiin ja tuoda sekoittimeen tai kulkea lihamyllyn läpi. Lisää sitruunamehun suolaa ja kuivattuja mausteita. Me sekoitamme sen. Kuumakastike on valmis!
Luumu ja pähkinäkastike kebabeille
ainesosat:
- luumu-sose luonnollinen (makeasta ja hapanhedelmistä) - 200 ml;
- pähkinäameet - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet kuivaa maata makusi;
- suola;
- valkoinen muskatviini - 25 ml.
valmistelu
Luumu-sose valmistetaan tuoreista hedelmistä ja hiomme sen seulan läpi. Pähkinän ytimet on rohkeasti halkaistu (muskottipähkinä, kahvinkeitin, yhdistyvät) ja lisätään perunoihin. Valkosipulia myydään lehdistön kautta. Sekoita kaikki ainesosat.
Tämä kastike herkästi kiusaa lihan makua.
Välimeren tyyliin
ainesosat:
- oliiviöljy ekstra-neitsytoliivi - 20 ml;
- etikka rypäleen luonnollinen balsamico - 1-2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- lasitetusta valkoviinistä - 20 ml;
- sinappi Dijon valmis - 1-2 tl;
- tuoksuva pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Sekoita valkosipuli muiden ainesosien kanssa.
Saas kaukaisimmassa tyylissä
ainesosat:
- seesamiöljy - 30 ml;
- soijakastike - 2-3 rkl. lusikat;
- lime mehu - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli -3 neilikka;
- kuuma pippuri;
- riisiviiniä - 20 ml.
valmistelu
Sekoitettu valkosipuli sekoitettuna muiden ainesosien kanssa. Tämän kastikkeen on ehdottomasti pidettävä garnish fig.