Norjan kulinaariset perinteet hallitsevat kala- ja äyriäisruokia. Pääasiassa käytetään lohikaloja ja silliä - niistä valmistetaan erilaisia välipaloja, salaatteja, toisia ruokia ja tietysti kalakeittoja. Norjalainen kalakeitto on erillinen kulinaarinen teema. Se on helppo valmistaa ja erittäin hyödyllinen - itse asiassa se käyttää enimmäkseen tuoretta kalaa. Valmista tällaiset keitot tarpeeksi nopeasti, jotta ne säilyttäisivät suurimman osan ihmisen kehosta tarvitseville vitamiineille ja mikroelementeille. Yleensä norjalaisia keittoja tarjoillaan rapeita ohutta leipää "knepbred".
Oikean keiton perusta on hyvä liemi
Erittäin hyvä norjalaisen keiton lohesta. Lohi on jalo kaupallinen lohikalo, joka on arvokas monityydyttymättömien omega-3-rasvahappojen lähde. Joten, Norjalainen lohikeitto. Tämä yksinkertainen, herkkä, ravitseva ja ravitseva keitto varmasti houkuttelee kotiisi ja vieraasi.
ainesosat:
- 500 g lohta;
- muutama keskikokoinen peruna;
- sipuli;
- porkkana;
- 150 grammaa juustoraastetta;
- persiljaa;
- persiljaa ja selleriä;
- 100 ml kermaa;
- grammaa 20-30 luonnollista voita.
valmistus:
Ensinnäkin valmistele lohen huurrelevy, joka leikataan keskipisteisiin viipaleisiin. Kun liemi kiehuu, lisätään hieman persiljaa ja hienonnettua selleriä, muutama hernepaprika, kaksi neilikkaa neilikka ja 3-4 lehtiä laakereita. Saat mausteisen aromaattisen kalan liemeen. Ompelea on keitetty erittäin nopeasti - 5 minuuttia (päitä ja räpylöitä, kouruja keitetään 15-20 minuuttia).
Keitä keitto
Vedämme kalaa viinalla ja levitetään liemi, heitetään luut pois. Kuoritut ja hienonnetut sipulit, säästää voita, lisää hienonnettu porkkana sipuliin ja tuoda ne kultaiseen sävyyn. Erikseen kypsennämme kuorittuja ja viipaloituja perunoita, suolaa vettä ja lisätään se keittoon. Lisää sipuli-porkkana-liitä. Palaamme keittoon kaloja. Peitä pannulla kansi ja anna sen keittää 10 minuuttia. Ripusta keitto levyihin tai keittoastioihin, lisätään kerma, raastettu juusto ja hienonnetut kasvikset kuhunkin. Nyt voit käyttää norjalaista kermaista keittoa lohen kanssa.
Kermainen kerma keitto lohen kanssa
Voit luonnollisesti valmistaa norjalaista kermakalaa lohen kanssa hieman eri tavalla: samat ainesosat, jotka on valmistettu samalla tavalla, lukuun ottamatta liemiä, juustoa ja kermaa, panostamme sekoittimeen, tuodaan yhdenmukaisuuteen ja palaamme liemiin. Saamme herkän kermakkeen. Ennen tarjoilua täytetään jokainen annos kermalla, ripottele juustoraastetta ja hienonnettuja vihreitä.
Keitto lohen kanssa norjaksi
Tässä on toinen resepti norjalaiselle keitolle, jossa on lohta.
ainesosat:
- 300-400 g lohta (fileet);
- 4-5 perunaa;
- 1 porkkana;
- grammaa 200-300 kypsää tomaattia (voidaan käyttää purkitettuina selluun);
- 1 porsaan varsi;
- persilja vihreät;
- kuiva mausteet;
- lasi kerma;
- jotain luonnollista voita.
valmistus:
Leikkaa lees, leikkaa porkkanat veitsellä. Kuorimme perunat ja leikataan ne kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Jauhota tomaatit, kuori ja pistä se veitsellä. Paksuseinäisessä kattilassa tai voita kattilassa säästämme purjojen ja porkkanojen ympyrät. Kaadetaan oikea määrä vettä, lisätään perunoita ja kuivat mausteet. Kuumenna, poista melu ja kypsennä noin 8 minuuttia. Lisää tomaatit ja viipaleet lohta, keitä vielä 5 minuuttia, vähän ja lisää kerma. Let's leikata keitto keitto kupit tai lautaset, ripottele raastettua juustoa ja hienonnettu vihreät.