Useimmiten pihvit naudanlihasta , mutta sääntöjä ei ole poikkeuksia lukuun ottamatta. Kerron teille nyt, miten keittää porsaan pihvi.
Sianipihvi paistinpannussa
ainesosat:
- Porsaan sisäfilee - 600 g;
- sipulit (suuri) - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 30 g;
- musta, punainen jauhettu pippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Joten, selvitämme, kuinka paistetaan porsaan pihvi. Porsaan sisäfilee on ensin kaivos ja kuivattu ja leikattu viipaleiksi noin 1,5 cm: n paksuiseksi. Jokainen viipale on lyöty pois ja pretrushivaem suolaa ja pippuria. Kaikki kappaleet asetetaan kulhoon, lisää sinappi ja sekoita hyvin. Jätä liha noin tunnin ajaksi marinoitua. Paistinpannussa lämmitetään kasviöljy ja asetetaan sianlihapihvit. Pane molemmin puolin 3-4 minuuttia suuren tulen päälle muodostaen karkean kuoren. Tämän jälkeen levitämme sipulit paistinpannuiksi ja leikataan puoliksi renkaiksi. Peitämme paistinpannun kannella, pienennämme tulta ja puristamme sen noin 5-7 minuuttia.
Porsaan pihvit uunissa
ainesosat:
- Siankannen kaula - 600 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 60 ml;
- soijakastike - 100 ml;
- musta maapaprika - maistaa.
valmistelu
Ensin valmistetaan marinadi. Voit tehdä tämän sekoittamalla soijakastiketta, hienonnettua valkosipulia, kasviöljyä ja hunajaa. Sianlihaa leikataan viipaleiksi noin 1,5 cm paksuiksi (ei tarvitse lyödä). Sekoita ne marinadiin ja jätä 3 tuntia. Sen jälkeen jokaista lihaa leikataan pippurilla ja kääritään folioon. Lämpötilassa 150 astetta konvektiotilassa leivotaan noin 2 tuntia. Sianlihan pihvejä uunissa ovat valmiina. Ne ovat täydellisiä salaatille tuoreilla vihanneksilla.
Resepti porsaan pihalle monivariateissa
On mahdotonta kokata tavallista lihaa monimuuttujalla hyvin nopeasti. Tässä reseptissä koko salaisuus on kyllästys.
ainesosat:
- sianliha - 0,5 kg;
- munat - 2 kpl;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- leivänmuruja murentua varten.
valmistelu
Sianliha leikataan haluttuun kokoon, jonka paksuus on noin 1-1,5 cm. Valmistamme kyllästyksen: sekoita munat sinappiin, tärkkelys, suola ja pippuri maun mukaan. Me poltamme lihan tähän seokseen ja panemme sen jääkaappiin ainakin yöksi. Sitten monivärikirjaan valitaan "paistelu" -toiminto, keittoaika on 10 minuuttia. Lihaa murentua leivänrutiinissä. Panimo monivarka kaada kasviöljy, lämmitä se 2-3 minuuttia, ja sitten paista lihaa molemmin puolin 3 minuuttia kukin. Monivärisellä porsaan pihvit ovat valmiita!