Ensimmäiset astiat ovat toivottavia käyttää useammin, sitä paremmin. Tarjoamme sinulle vaihtoehdon tylsille keitille ja borssille ja kerromme, miten valmistetaan liemi omelettilla. Toisaalta on alkuperäinen, mutta toisaalta - nopea ja maukas.
Chicken broth omelette reseptillä
ainesosat:
- kanan jalka - 1 kpl;
- munat - 3 kpl;
- maito - 100 ml;
- aurinkokuivattuja tomaatteja - 5 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- persiljan vihreät - 20 g;
- Voi - 20 g.
valmistelu
Kanaa jalkaani ja lähetä se astiaan vedellä (noin 1,5 litraa). Kiehumisen jälkeen keitä suljetun kannen alla 40-45 minuutin ajan, ajoittain vaahdon poistamiseksi. Ruoan lopussa lisätään suolaa maun mukaan.
Nyt me valmistamme munakokkelia : me lyömme munat perusteellisesti, on helpompaa tehdä siitä vispilä. Lisäämme munamassalle pieniä tomaatteja, jotka leikataan pieniksi kuutioiksi, puoliksi silputtu persiljaa ja maitoa. Rasvaa paistinpannu voilla ja kaada se omenaseos seokseen. Ruoanlaitto suljetussa kannessa hitaalla tulella noin 7 minuuttia. Kun munakoiso on jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi. Ennen kuin tarjoillaan pöydällä liemessä, lisää murskatut yrtit ja omenat. Tuloksena saimme tyydyttävän, mutta kevyen ensimmäisen kurssin.
Lihavesi omelettien ja vihannesten kanssa
Lietettä valmistettaessa usein käytetään usein lihaa, mutta myös luita. Ne antavat liemeen rikkauden.
ainesosat:
Liemi:
- luut - 300 g;
- naudanliha - 300 g;
- persilja root - puoli;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- suolaa - maun mukaan.
Omelettien osalta:
- keitetty kukkakaali - 100 g;
- vihreitä säilöttyjä herneitä - 30 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 40 ml;
- keitetyt porkkanat - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Luut huolellisesti kaivaa, leikkaa ja kaataa kylmää vettä. Kiehumisen jälkeen vähennä tulta ja keitä liemi 2 tunniksi, poista rasva ja vaahto säännöllisesti pinnalta. 2 tunnin kuluttua lisää leikattu naudanliha ja jatka keitetyksi edelleen. Sitten noin 1 tunnin kuluttua lisätään kokonaan kuoritut sipulit, porkkanat ja persiljanjuuri. Sekoita kaikki yhdessä vielä 40 minuuttia. Sen jälkeen liemi suolataan maistelemaan ja suodattamalla.
Aletaan valmistaa omelette: pudotamme kaalia kukintoihin, porkkanat leikataan ohuiksi patoiksi. Yhdistämme vihannekset, lisäämme herneitä ja laita ne muotoon, öljytty. Munat viipyvät maidon kanssa, maustetaan suolaa ja seos on täynnä vihanneksia. Pienellä tulipalolla omenat 5-7 minuuttia suljetun kannen alla. Kun se on hieman viileää, leikkaa se kappaleluetteloon haluamasi koon mukaan ja lisää se liemiin. Välittömästi palvelemme pöytää.
Omena-annoksen resepti
ainesosat:
- broilerinliemi - 2 l;
- keitetty kananliha - 300 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munat - 2 kpl;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, mausteita, vihanneksia - maun mukaan.
valmistelu
Kana-liemessä lisätään murskattuja sipuleita ja porkkanoita ja keitetään niitä kunnes valmis. Lopuksi lisätään hienonnettua kanaa ja suolaa makuilla.
Nyt valmistelemme omenalaisia pannukakkuja. Vatkaa munat, lisää maitoa, suolaa ja sekoita ne. Lämmitä paistinpannu hyvin, rasvaa se kasviöljyllä ja kaada omenatiseos ohueksi kerrokseksi. Paista kunnes ruskea. Pitäisi olla 3-4 pannukakkua. Taita ne puoliksi, sitten taas puoliksi ja leikkaa ohut pipot. Jokaiseen levyyn ennen tarjoilua, laita omelet omenat ja täytä se liemi. Haluttaessa voit lisätä murskattuja yrttejä.
Omena omelettien ja maissin kanssa
ainesosat:
- lihaliemi - 1 l;
- munat - 2 kpl;
- purkitettu maissi - 50 g;
- maito - 60 ml;
- voi - 10 g;
- suolaa.
valmistelu
Munat murtuvat kulhoon, kaadetaan maitoon, lisätään maissi ja suola maun mukaan. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Kaada omenat leivontalaastiaan, voidellaan valmiiksi voilla ja leivotaan uunissa 15 minuuttia, jonka jälkeen sammuta uuni ja anna omelasten olla 10 minuuttia, niin voit leikata sen viipaleiksi. Ennen tarjoilua laittaa omenat lautaselle ja kaada liemi.