Japanilaiset keitot ovat perinteisiä ja hyvin suosittuja ruokia maan aterian auringosta. Cook niitä melko yksinkertaisesti, samoin kuin rullina tai sushia. Keitto "Chuvan mushi" - japanilaista kananmuna-keittoa, äyriäisiä, kanaa ja vihanneksia. Lautanen on valmistettu annostellussa astiaan vesihauteessa, peitetty kannella tai kiristetyllä elokuvafilmit. Älkäämme tuhlaa aikaa turhaan ja oppia reseptejä ruoanlaittoon tämä herkullinen ja epätavallinen lautasen, joka täydellisesti sisustaa jokapäiväistä ruokapöytä.
Resepti japanilaiselle keitolle "Chuvan Mushi"
ainesosat:
Keittoon:
- kana reisi - 1 kpl;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- sake - 1 rkl. lusikka;
- Shiitake sienet - 4 kpl;
- Japanilainen persilja - maku;
- kuningas katkaravut - 4 kpl.
Muna-seokselle:
- kananmuna - 2 kpl;
- broilerinliemi - 2 kohdetta;
- suola - hyppysellinen;
- soijakastike - 0,5 tl.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka valmistaudut oikein japanilaiseen keittoon "Chuvan Mushi". Joten, kanan reidestä, poistamme ihon, rasvan ja leikataan lihan pieniksi paloiksi. Keitämme sitä suolavedessä lisäämällä sake ja soijakastiketta liemiin. Japanilaiset sienet shinkuem levyt. Mene nyt muna-seoksen valmistukseen. Tätä varten kaikki osat, paitsi munat, pannaan kattilaan ja kiehuvat. Anna massa jäähtyä kokonaan.
Munat murtuvat erilliseen kulhoon ja sekoittavat ne varovasti. Lisää varovasti tuloksena oleva massa muna-seokseen ja anna se seulan läpi seoksen homogeeniseksi tekemiseksi.
Nyt kullekin tarjoilukululle asetamme kananlihaa, kuoritettuja katkarapuja ja sieniä. Hitaasti täytä sisältö seoksella. Kiristä kummankin kulhon ruoan kalvo ja lävistele sitä varovasti hammastikulla useissa paikoissa. Laitoimme kulhot isoin kattilaan, joka on täytetty 1/3: llä pialin korkeudesta kuumalla vedellä. Kypsennä keskimäärin tai heikkoa tulta 15-20 minuuttia, mutta älä anna veden kiehua niin, että se ei muutoin täytä lautasastetta.
Sitten yritämme valmistaa keittoa puisella tikulla, jos kirkas kirkas neste tulee ulos, sitten keitto on valmis! Me koristelemme "Chavan-mushi" japanilaisen persiljan - mitsuban tuoreilla levyillä.
Resepti keitto "Chuan Mushi kanssa kana"
ainesosat:
- kananmuna - 3 kpl;
- kananliha - 500 ml;
- soijakastiketta - 4 rkl. lusikat;
- valkoinen kuiva viini - 3 rkl. lusikat;
- keitetty kana - 100 g;
- kuningas katkaravut - 4 kpl;
- rapu tikkuja - 4 kpl;
- sake - 1 rkl. lusikka;
- kuiva kiinalaiset tai yhteiset sienet - 4 kpl;
- sokeri - hyppysellinen;
- purkitettu maissi - 2 tl;
- persilja - koristeluun.
valmistelu
Aikaisemmin keitetyssä kiehuvaan broilerinlihaan lisätään hieman soijakastiketta ja valkoista kuivia viinejä. Poista varovasti kattilaan levystä ja aseta se jäähtymään. Kana leikataan palasiksi ja jakaa
Kiinalainen sieni liotetaan etukäteen 100 ml: aan lämpimää vettä ja sitten jauhaa. Lisää sokeria veteen ja kaada soijakastiketta. Sekoita sieniä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Kiinan sienien sijaan voit käyttää mitä tahansa raakaa sieniä, jotka kiehuvat samalla täsmälleen samassa marinadissa. Sen jälkeen panosimme ruukkuihin maustettua maissia, hienonnettuja rapu-tikkuja, kuorittuja katkarapuja ja sieniä.
Munat erotetaan erikseen hyvin sekoittimella, yhdistetään jäähdytettyyn liemiin ja kaadetaan seos hiljalleen kupin päälle. Peitä ne kannella ja laita iso kattila, joka on täynnä kuumaa vettä 1/3: llä kupin korkeudesta. Kypsennä 15-20 minuuttia lämmöllä ja tarkista valmius. Valmis astia on koristeltu persiljanlehdillä ja sokerijuurikasten viipaleilla.