Shakshuka on perinteinen ruokala Israelille, vaikka se on Tunisia. Tämä on sekoitettu muna vain kasvispyyhellä ja tämän tyynyn ansiosta munat eivät kosketa öljyä ja paistinpannua. Siksi tällainen aamiainen voi johtua terveellisemmästä aterian, tk. se koostuu vihanneksista ja hyödyksi valmistetuista munista. Älkää siis välitä artikkelistamme shakshukun valmistamisesta kotona ja aamiainen on paljon maukkaampi, hyödyllisempi ja kirkkaampi.
Reseptin Israelin paistettuja munia "Shakshuka"
Tämän reseptin mukaan muna-kasvispohja on hyvin herkkä ja tuoksuva, koska vihannekset pehmennetään mahdollisimman paljon, kosteus tulee niistä ja maku kirkastuu ja kyllästyy.
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- pippuria mausteinen - ½ kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- korianteria - 3 oksat;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- lavash - 1 kpl;
- korianteria, paprikaa, suolaa, oliiviöljyä.
valmistelu
Sekoita ensin sipuli ensin tai pikemminkin pehmentää sitä. Leikkaa se sitten neljänneksellä, kevyesti paista se oliiviöljyllä ja lisää vettä, joten se kestää seitsemän minuuttia. Ja nyt leikataan paprikat kuutioiksi, muuten katkera pippurin määrä riippuu sen vakavuudesta ja mieltymyksistäsi. Tomaatit pistävät ja irrota nahat ja leikkaa sitten kuutio. Sipuliin lisätään paprikaa ja hienonnettu hienoksi valkosipuli, suola, mausteet ja kypsennä 5 minuuttia. Seuraavaksi tulevat tomaatit, jotka ihmeellisesti muuttuvat perunoiksi ruoanlaittoon.
Periaatteessa on jo mahdollista viedä munia vihanneksiksi ja keittää paistinpannuissa. Mutta tarjoamme mielenkiintoisempia versioita. Pieni muoto uunille on vuorattu pita-leipää, meille laittaa kasvispohja, joka muuten on oikein nimeltään matbukha. Tee injektiot munille ja varoen, jotta ei murtaudu keltuainen, kaada munat niihin ja ripottele hienonnettu korianderilla. Laitoimme kuuma uuni 7 minuuttia, teoriassa tällä kertaa proteiini on valmis, ja keltuainen pysyy nestemäisenä.
Kuinka munia kypsennetään Shaishukassa?
Perun resepti tähän astiaan kuuluu aina tomaatit, munat, mausteet, valkosipuli ja oliiviöljy. Ja voit mennä pidemmälle ja monipuolistaa esimerkiksi äyriäisiä tai juustoa, tässä tapauksessa meillä on juustoa.
ainesosat:
- paprika - 2 kpl;
- brynza - 150 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 200 g;
- muna - 4 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- selleri - 1 kara;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- paprika, kumina, mustapippuri, oliiviöljy;
- sokeri, suola, omenaviinietikka.
valmistelu
Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan sipuli puolijohdoilla, valkosipulilevyillä ja kumilla. Pepper ja selleri leikataan kaistaleiksi ja lisätään myöhemmin sipuliin, kun ne ovat läpinäkyviä. Paista viisi minuuttia ja kaada tomaatit, voit käyttää tuoretta, mutta niiden on kypsennettävä pidempään, jotta ne pehmeiksi. Lisäksi ei ole takeita siitä, että saat kypsiä makeita ja herkullisia tomaatteja, varsinkin jos se ei ole tomaattien kausi, sitten myymälöiden hyllyissä suurin osa mautonta ja täysin tuoreita vihanneksia. Sitten niitä on vielä täydennettävä tomaattipastalla keskittyneelle maku ja väri. Sitten kaada mausteet,
Shakshukua tarjoillaan suoraan paistinpannuun, jossa on paljon tuoretta rapeaa leipää, jotta se voidaan kastella herkullisella kastikkeella.