Lämpimät ruokalajit ovat pakollisia täysi-illalliseksi, ja tuoksuva punajuurta on täydellinen tähän. Valmistautuminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on saada tarvittavat tuotteet. Mielenkiintoisia reseptejä ruoanlaittoon kuuma punajuuri odottaa sinua alla.
Resepti kuumaa keitto-punajuurikeittoa varten
ainesosat:
- juurikas - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- Tuoreet vihannekset;
- laakerinlehti;
- suola;
- vesi - 4 litraa.
valmistelu
Beets pestään, puhdistetaan, leikataan palasiksi, täytetään riittävällä vedellä ja keitetään valmiiksi. Liemi, joka jätetään sivuun ja me valmistamme vihanneksia. Kun sokerijuurikkaat ovat jäähtyneet, hankaa ne suurella raastimella. Sipuli ja porkkana leikattu kuutioiksi ja säiliöön öljyssä. Tomaatit, joita hiomme pienellä raastimella, alustavat poistamalla niistä leikkauksen.
Lisää tomaattimehua sipuliin porkkanoilla ja keitä kolme minuuttia, niin että mykistyksen massa sakeutuu. Ota nyt potti, kaada se sokerijuurikkaan ja 1,5 litran vettä. Lisääme myös sokerijuurikas ja vihannekset paistinpannuista. Lisää lehtisalaatti, suola ja kasvikset maun mukaan. Käynnistä liesi ja keitä pieni tulipalo suljettuun kansiin 25 minuuttia. Punajuuri on valmis, kaadetaan levyihin ja kuumennetaan.
Resepti kuumaa punajuurikeittoa varten
ainesosat:
- liha - 350 g;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- juurikas - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- etikka 6% - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- suola;
- laakerinlehtiä -2 kpl;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- pippuria herneet - 2-3 kpl;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikka.
Tankkauksessa:
- tuore persilja;
- vihreät sipulit;
- smetana tai majoneesia.
valmistelu
Lihaa ruoanlaittoon punajuurta voidaan käyttää eri tavalla, sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Liha pestään hyvin veteen, kuivataan ja leikataan osiksi. Laitoimme lihan kattilaan, täytämme sen vedellä ja kypsennämme siihen asti. Vaahto liemi poistaa vaahtoa. Ja me valmistamme vihanneksia. Punajuuri pestään veden alla ja keitetään valmiiksi erillisessä kattilassa. Perunat, porkkana, sipuli ja puhdistetaan ja leikataan keskikokoisiin kuutiin. Valmis punajuurikkaita leikataan kaistaleiksi tai perunoiksi suurella raastimella. Kun liha on valmis, lisää perunat pottiin ja keitä, kunnes keittää kokonaan (noin 20 minuuttia).
Valmistamme tankkauksen punajuurista. Sipuli paistinpannulla paistetaan kultaiseksi, lisätään porkkanoita, sekoita ja paista 4-5 minuuttia, lisätään tomaattipasta, jos kastike muuttuu paksuksi, voit lisätä 5 ruokalusikallista lientä ja makkaraa keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Lisää sitten sokerijuurikas, pieni sokeri, 1 tl suolaa ja etikkaa, sekoita ja keitä vielä 3 minuuttia.
Kun liha ja perunat ovat täysin valmiita, lisää kastikkeelle, pippurille, vihereille ja laakerinlehdille pannulle. Sitten suolaa ja pippuria maistaa. Punajuuri keitetään ja kypsennetään 2 - 3 minuuttia. Tämän jälkeen peitä pannulla ja anna sen söilyttää 10 minuuttia. Poistamme laakerinlehden. Punajuurta tarjoillaan kuumana, täyttämällä se yrtteillä, smetalla tai majoneesilla.
Resepti kuumaa punajuurta monivärisessä
ainesosat:
- perunat - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- juurikas - 2 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- sitruunamehu - 1 tl;
- vesi - 1 litra;
- liha - 250 g;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä;
- vihreät.
valmistelu
Keitä lihaa, ensimmäinen liemi on parempi sulautua, jotta punajuuri ei ole rasvaa. Porkkanat hankaavat pieneen makaroniin, leikkaa sipulit
Beets puhdistetaan, leikataan pieniksi paloiksi ja pannaan moniväriseen. Yhden tunnin kuluttua sammutamme kaiken monivärisellä, sen jälkeen hieroamme punajuurta maksaan ja leikataan lihaa paloiksi. Sen jälkeen kiehauta punajuurtaamme vielä 10 minuuttia, muutama minuutti ennen ruoanlaittoa, lisää vihannekset, sitruunamehu ja raastetut juurikkaat.