Huolimatta siitä, että useimpien myymäläjogurttien pakkaukset ovat täynnä väitteitä siitä, että niiden valmiste sisältää mahdollisimman suuren määrän ruuansulatuskanavaan hyödyllisiä mikro-organismeja, itse asiassa tämä lausunto voi merkittävästi poiketa tosiasioista, eikä sitä voida todentaa itsenäisesti. Siksi opimme teille, miten teet jogurttia kotona ostetun alkupaljon tai käyttämällä jo valmistettua jogurttia, jonka koostumus luottaa.
Miten tehdä kotitekoista jogurttia ilman jogurttipukua?
Tällainen laite kuin jogurtti tyttö voi merkittävästi yksinkertaistaa kaikkien niiden, jotka valmistavat säännöllisesti kotieläimiä säännöllisesti, mutta loput, jotka vain yrittävät käsiään tällä alalla, suosittelemme valmistamaan kotitekoista tuotetta käsityötavalla.
ainesosat:
- maito (raaka) - 1 l;
- jogurtti - 120 g;
- vaahterasiirappia - 35 ml.
valmistelu
Jotta taattaisiin saavan tuotteen, joka täyttää teidät, on parempi käyttää kulinaarisia lämpömittaria, mutta jos sinulla on riittävästi kokemusta ruoanlaittoon, voit tehdä sen ilman sitä. Kuumenna maito 40 asteeseen ja makeuttamaan se lisäämällä hieman vaahterisiirappia. Sekoittamisen jälkeen kaada maito jogurttiin, toista sekoitus ja kaada jogurtti-seos astioiden päälle. Jokainen purkki on peitetty folioarkilla ja pantava uuniin, joka on lämmitetty 50 asteeseen tunti puoleen. Tämän jälkeen sammuta uuni ja älä avaa koko yön. Aamulla ota jogurtti ja säilytä se kylmässä 4 tuntia ennen ruokailua.
Miten tehdä Jogurtti Jogurtti - resepti
Jos sinulla on jogurtti, niin olet todennäköisesti jo kypsennetty jogurtti ennen ja mieluiten sinulla on tuoretta tuotetta tuoretta erää, joka toimii uuden jogurtin käynnistin. Jos oman jogurtin purkit eivät ole käytettävissä, voit käyttää myymälää, vain varmista, että se on hyvälaatuista. Yksi ja puoli litraa laadukasta maitoa jättää yhden standardin jogurttipurkkiin.
Ennen valmistelua jogurtti kuumennetaan 40 asteeseen, jotta mikro-organismit voivat lisääntyä mahdollisimman tehokkaasti ja voimakkaasti. Kun maito lämpenee, se sekoitetaan valmiin jogurtin kanssa ja kaadetaan laitteeseen tuleviin purkkeihin. Seuraavaksi purkit asennetaan kulhoon ja sinun on vain asetettava aika 7-9 tuntia. Tänä aikana vakiolämpötilassa mikro-organismit alkavat käymään maitoa, ja tuotannossa näkyy paksu tuote. Nestemäistä jogurttia varten keittoaika kestää 4-6 tuntia.
Kuinka tehdä jogurtti termos kotona?
Pidä maidon jatkuva lämpötila ja auta lämpöä.
Maito lämmitetään kevyesti niin, että sen lämpötila ei ylitä 45 astetta (muuten mikro-organismit kuolevat). Jos käytät bakteerikulttuuria, ennen kuin teet jogurttiasi kotona, lue ohjeet ja laimenta hiivaa sen jälkeen. Tätä tarkoitusta varten jauhetta ravistetaan hyvin lämmintä vettä sisältävällä osalla. Sen jälkeen kaada kylmä maitoa ja sekoita hyvin. Kaada tuleva jogurtti termospulloon ja jätä yön yli.
Miten teen jogurtti hapasta?
Tämä valmistusmenetelmä ei vaadi muuta kuin keittosäiliötä, mattoa ja lämpimän käymispaikan. Laimenna bakteeri-käynnistin noudattaen sen ohjeita ja kaada liuos lämpimään maitoon. Peitä säiliö jogurtilla puhtaalla kannella ja kääri se hyvin, laita se sitten koko yön.