Piiraat voidaan keittää erilaisilla täytteillä - ja hedelmillä, kurkulla ja lihalla. Ja me kerromme nyt, miten tehdä kala kakkua täytteeksi.
Säilykekastike täytteenä
ainesosat:
- kalajauhoja (saury, lohi, sardiinit) - 2 purkkia;
- kova juusto - 100 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- pippuria;
- majoneesi.
valmistelu
Säilöttynyttä vettä, nestettä tyhjennämme, me kaivaamme kaloja haarukalla. Kuorittuja kananmunia kolmea makralla tai leikattu kuutioiksi. Juustoa kolmea raastin - voit pienellä, ja voi ja suurella. Se riippuu siitä, kuinka paljon homogeenista massaa haluat saada tuotokseen. Sekoita kalaa munilla ja juustolla, tarvittaessa pippuri, lisää majoneesi ja sekoita. Halutessasi voit myös lisätä murskattua vihersataa.
Täytä tuoreen kala-piirakka
ainesosat:
- kalafiletti - 350 g;
- riisi - 80 g;
- kova juusto - 110 g;
- sipuli - 200 g;
- suolaa.
valmistelu
Kalafileet leikataan keskikokoisille viipaleille. Keitä riisi. Kuoritut sipulit leikataan puoliksi renkaiksi. Annamme juuston raastin läpi. Asettamme täytteen taikina kerroksittain tässä järjestyksessä: riisi, kala, hienonnettu sipuli ja hienonnettu juusto.
Kuinka tehdä täytteen kaloista piirakka?
ainesosat:
- kalafiletti - 550 g;
- kova juusto - 75 g;
- tomaattisose - 1 rkl. lusikka;
- margariinia - 2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- maito - 190 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 20 ml;
- sitruunamehu - 10 ml;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Aloitamme kastikkeen valmistuksella: margariini, sulata, lisätä jauhot, sekoittaa, maitoa, sitruunamehua ja sekoittaa hyvin päästäkseen eroon töistä, jos sellainen olisi muodostunut. Juusto murskataan ja kaadetaan kastikkeeseen, lisätään tomaattimehua, pippuria, suolaa ja lisätään kinkut. Leikkaa kalafileet kuutioiksi, paista kasviöljyyn ja kun kala on jäähtynyt, kaada se kastikkeeseen ja ruiskuta proteiinit, jotka on kasteltu rehevään vaahtoon. Sekoita ja laita herkullinen täyttö kalaa taikinaa varten.