Vihreä adzhika sopii täydellisesti mihin tahansa kala- ja liharuokaan. Ja voit yksinkertaisesti hajottaa sen leivällä ja syödä ensimmäisellä maljalla. Tuoksuvien yrttien onnistuneen yhdistelmän ansiosta lautaselle on täysin uusi, alkuperäinen ja hämmästyttävä maku. Adjika on yksinkertainen kypsentää ja ei vie paljon aikaa sinulta. Tarkista se itsellesi!
Adjika vihreästä pippurista
ainesosat:
- tuore korianteri -2 palkit;
- Tuore vihreä persilja - 1 nippu;
- tuoretta tilliä - 1 nippu;
- vihreät chili-paprikat - 10 kpl;
- raikas minttu - 100 g;
- kuoritut saksanpähkinät - 2 kohdetta;
- tuore tarragon - 250 g;
- vihreä basilika - 250 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- mausteet.
valmistelu
Ota vihreää mausteista vihreää pippuria, huuhdo se perusteellisesti kylmällä vedellä, poista varret ja puhdista siemenet ja leikataan veitsellä kahteen osaan. Tämän jälkeen huuhdo taas perusteellisesti veden alla ja aseta kuorittu pippuri puhtaalle pyyhkeelle sivulle. Sitten puhdistetaan valkosipuli, jaetaan se dentiineihin, huuhdellaan perusteellisesti vedellä ja laitetaan se pois.
Seuraavaksi käännymme tuoreiden yrttien valmistukseen: tuore korianteri, persilja, tilli, minttu, tarragoni ja basilika huuhtele huolellisesti kylmän veden virran alla, ravistele kevyesti ja leikkaa leikkuulaudan vihreät veitsellä. Laita se sitten sekoittimeen, lisää vihreä kuorittu pippuri, valkosipuli ja kuoritut saksanpähkinät. Jauhimme kaiken suurella nopeudella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Sitten levitimme vastaanotetun massan kulhoon, ripottele suolaa ja sekoita hyvin Abhasian vihreä adzhika ruokalusikolla. Tarjoamme sitä jäähdytetyssä muodossa mihin tahansa kala- tai liharuokaan, ja se sopii täydellisesti keittoon tai sammutukseen.
Vihreä Adjika-resepti
ainesosat:
- kuuma vihreä paprika - 800 g;
- valkosipuli - 15 dentiiliä;
- korianteria - 1 nippu;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- violetti basilika - 30 g;
- tuoretta tilliä - 30 g;
- korianterinsiemeniä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka keittää herkullinen vihreä adzhika. Kuumaa vihreää paprikaa kasvatetaan kasaan, kaadetaan lämpimällä vedellä ja jätetään seisomaan 5 tuntia. Sitten neste valutetaan varovasti, pippuri pyyhkiytyy ja puhdistetaan siemenistä. Valkosipuli puhdistetaan kuoresta. Vihreät huuhtele ja ravista. Nyt kierrämme kaikki valmistetut ainesosat lihamyllyn läpi tai jautamme se sekoittimessa. Erikseen, laastilla, murskata korianterinsiemeniä ja lisää ne valkosipulin sekoitukseen. Ripottele adzhikaa suolalla, sekoita huolellisesti lusikalla ja levitä se puhtaiden, pienien purkkien päälle. Varastoimme vihreää adzhikaa jääkaapissa.
Resepti vihreää Georgian Adjikaa varten
ainesosat:
- tuore korianteri - 400 g;
- selleri - 600 g;
- tuore persilja - 200 g;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- vihreä chili pippuria - 400 g;
- tuore vihreä minttu - 1 nippu;
- mausteet;
- pähkinöitä - 0,5 rkl.
valmistelu
Joten, valmistamaan vihreää Adzhikaa talvella, lajittelemme kaikki vihannekset, kaada 10-15 minuuttia kylmällä vedellä ja huuhdo huolellisesti. Sitten levitä se kuivalla liinalla, jotta päästään eroon ylimääräisestä kosteudesta. Tällä kertaa kuoritamme valkosipuli ja huuhdamme sen. Mausteinen vihreä paprika, poista haavat, leikkaa puolet ja puhdista siemenet.
Lisäksi kaikki valmistetut ainesosat murskataan perusteellisesti elintarvikeprosessorin tai sekoittajan avulla homogeenisuuteen. Saatuun painoon lisätään suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Me sekoitamme valmiin vihreän Georgian adzhikan ja levitämme sen puhtaiden tölkkien päälle. Peitämme ne kansiin ja asetamme ne jääkaappiin tai muuhun säilytyspaikkaan.