Sokerisiirappi on yksinkertainen ja samalla ainutlaatuinen aine, jota ilman monien jälkiruokien valmistelu ja koristelu sekä cocktaileja ja kotitekoisia valmisteita, kuten hilloja tai hilloa , eivät voi tehdä. Tähän tai tähän tarkoitukseen tarvittava sokerisiirapin johdonmukaisuus saavutetaan johtuen reseptin määräämien sokeri- ja vesimäärien sekä valmistuksen ajankohdasta.
Seuraavassa tarkastellaan eri vaihtoehtoja sokerisiirapin valmistamiseksi ja paljastetaan salaisuuksia onnistuneen tuloksen saamiseksi.
Miten sokerisiirappia kypsennetään keksi kotona - resepti
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- puhdistettu vesi - 140 ml;
- konjakki, rommi tai likööri - 20-40 ml.
valmistelu
Valmistele kypsennys keksiä sekoittamalla puhdistettu vodichku sokerilla ja lämmitä seos, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet, tarvittaessa vaahdon poisto, mutta älä keitä. Anna valmis siirappia jäähtymään noin kolmekymmentäseitsemän asteen lämpötilaan, ja lisää sitten konjakki, rommi tai viina ja sekoita. Jos kaadat alkoholia kuumaan siirappiin, se menettää aromaattiset ominaisuudet, minkä vuoksi se lisätään kyllästykseen.
Sekoita kylmät kakut paremmin täysin jäähdytetyllä siirapilla, jotta vältät liiallisen razmokaniyan.
Sokerisiirapin valmistelu pullalle
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 120 g;
- musta tee - 1 tl;
- puhdistettu vesi - 120 ml.
valmistelu
Pullat parantavat voidetta sokerisiirapin kanssa, keitetyt tee-lehtien pohjalta. Voit tehdä tämän kaada teelusikallinen teetä jyrkällä kiehuvalla vedellä ja anna sen söilyttää viisi minuuttia. Sitten tee lehdet, lisää sokeri, lämmin, kunnes kaikki makeat kiteet liuotetaan ja anna sen jäähtyä hieman. Levitä tällaisella siirapilla valmiita pullia tai makeita piiraita ja jätä uuniin vielä pari minuuttia.
Tee sokeripitoisuus makealle makealle, tee sokeria puolitoista kertaa enemmän kuin vettä, keitä siirappi ja sekoita kunnes sakeus on saavutettu, jotta voit pehmeän pallokäärän pudota pudotusta siirapista kylmään veteen. Kun siirapin haluttu tiheys on saavutettu, lisätään sitruunamehu kymmenellä pisaralla sataa viisikymmentä millilitraa nestettä kohden, joka otettiin alunperin fonantin valmistukseen.
Miten valmistetaan sokerisiirappia hillolle?
ainesosat:
- rakeistettu sokeri;
- puhdistettu vesi.
valmistelu
Jauheen sokerisiirapin sakeus riippuu siitä, onko marjoja vai hedelmiä, mitä happamuutta käytät, ja se voi vaihdella kolmesta sataan - viisisataa grammaa sokeria litrassa puhdistettua vettä.
Kypsennysaika määritetään riippuen siitä, kuinka haluttu siirapin näyte vastaanotetaan tiheydellä. Jos jäähdytetyn pisaran siirapin sormien puristamisen ja purkamisen aikana se muodostaa ohut, nopeasti repäisevä lanka, niin käytetään tällaista siirappia