Tänään kerromme muutamia tapoja marinoida sianlihaa paistamiseen uunissa. Tällainen liha halutaan pöydälläsi paitsi kuumalla, myös jäähdytetyllä tavalla. Se osoittautuu uskomattoman mehukas, tuoksuva ja hämmästyttävän maukas.
Sianliha marinoituna sinappiin uunissa
ainesosat:
- Sianliha - 1,5 kg.
Marinoida:
- tuore persilja;
- sitruuna - 1 kpl;
- kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet .
valmistelu
Sitruuna pestään ja puristetaan kulhoon mehua. Jäljelle jäänyt liha leikataan neljänneksiin ja lisätään siihen. Tuore persiljaa huuhdellaan, leikataan veitsellä ja puhdas valkosipuli ja puristetaan puristimen läpi. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat laajaan kulhoon, heitä kuiva sinappi ja maustetaan mausteilla. Laitoimme astioita heikkoon tulipaloon ja lämmitetään seosta hieman sekoittaen. Me käsitellään lihaa, laitetaan se lämpimään marinadiin ja jätetään se 5 tunniksi. Tämän jälkeen paistetaan lihaa muutaman minuutin ajan kuumalla pannulla ja siirrä se sitten muottiin ja lähetetään marinoitua sianlihaa uunissa noin 45 minuuttia. Valmistuksen aikana monta kertaa kaadetaan astia varattuun mehuun, niin että sianliha muuttuu mehuksi ja aromiseksi. Valmiit lihat siirrettiin huolellisesti levylle, leikattiin ohuiksi annoksiin ja annettiin kastikkeella harkintasi mukaan.
Kefiirin marinoitua porsaan uunissa
ainesosat:
- sianliha - 1,5 kg;
- lamppu - 2 kpl;
- kefir - 1,5 l;
- mausteet.
valmistelu
Liha pestään hyvin ja leikataan palasiksi. Sitten levitimme sen isoon kattilaan, heittää sipulit, hienonnetut renkaat, suola ja pippuri maun mukaan. Kaada sianliha kefirillä, sekoita ja jätä 5 tuntia. Ajan kuluttua laittaa maustettu sianliha leivinpaperiin ja paista uunissa 35 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
Resepti marinoitua sianlihaa uunissa
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- kuiva valkoviini - 200 g;
- valkosipuli - 1 kpl;
- mausteet;
- kuivattua basilikaa - 1 tl;
- korianteri - hyppysellinen.
valmistelu
Liha pestään, leikataan ylimääräinen rasva, pyyhitään paperipyyhkeellä ja teemme veitsiä päälle. Kulhoon laukaisemme mausteet, sekoita ja hiomaan ne kaikkiin puolin valmistettuun kappaleeseen. Sitten puhdistetaan valkosipuli, kaada se levyt ja työnnä se valmistettu reikiä. Siirrä nyt sianlihaa valkosviinikastikkeella ja anna marinoida 3 tuntia. Paneli peitetään kalvolla, levitämme marinoitua lihaa, kääritämme sen ja lähetämme sen 45 minuuttia esilämmitettyyn uuniin. Me leivämme astian 200 asteen lämpötilassa ja leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi ja annamme sen pöydälle.