Goulash on perinteinen unkarilainen ruokalaji, joka on pääosin naudanlihaa tai sianlihaa. Mutta tänään kokeilemme vähän ja kerromme, kuinka kanaa kastele gulasaa. Lautasen osoittautuminen on uskomattoman herkkä, maukas ja myös ruokavalio, joten se on täydellinen ihmisille, jotka katsovat muotoaan ja laskevat ylimääräisiä kaloreita.
Kana-gulassisake
ainesosat:
- tomaattipastaa - 2 tl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatti kypsä - 2 kpl;
- kanafiletti - 1 kg;
- lamppu - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat;
- vedellä suodatettu - 2,5 tuotetta;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- kermavaahtoa vähärasvaista - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Ja tiedätkö, miten goulash kanaa kastike? Tässä ei ole mitään monimutkaista! Kanafileet perusteellisesti pestään, leikataan nauhoiksi, podsalivaem ja paista, sekoittaen, paistinpannuissa kunnes ruskehtava. Porkkanat puhdistetaan, hierotaan pojanpoikalle ja sipuli hienonnetaan. Kulostamme vihannekset kasviöljyyn, ja siirrämme paahduksen lihaan ja kaada se suolalla. Kaadetaan vähän makeaa vettä ja kääntymme kastikkeen kastelemiseen. Pienessä määrin lämpimää vettä laimennetaan tomaattipasto, lisätään jauho ja asetetaan hapan kerma. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja kun liha on lähes valmis, kaadamme sitä kevyesti sekoittaen jatkuvasti. Sammuta vielä 5 minuuttia ja tarjoile kanaa kanaa sisältävä gulassi pöytään.
Kuinka keittää kanaa gulassi?
ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- mausteet ;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tomaatti - 4 kpl;
- kuiva valkoviini - 1 erä;
- broth kana - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- rosmariini;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka;
- persilja.
valmistelu
Kana on jaettu paloiksi, pestään, suolaa ja pippuria maun mukaan. Syvään Kazankaan lämmitetään öljyä, asetetaan lihaa ja paistetaan kunnes kultainen kuori ilmestyy. Poistamme kanaa huolellisesti, ja kattilassa siirrämme kuoritut ja hienonnetut sipulit, valkosipulilla ja paloitellut tomaatit. Sitten paistetut vihannekset kaadetaan valkoviiniin ja haihdutetaan sitä keskilämmöllä 5 minuuttia haihduttamalla kaikki alkoholi. Lisää sitten liemi, laita tomaattimehu, rosmariini ja kapribseja. Sekoitetaan perusteellisesti, levitä kana ja makkara, kunnes mehu alkaa kiehua. Sitten laske tulipalo vähimmäistasolle, peitä kansi ja keitä vielä 15 minuuttia. Valmis astia koristellaan hienonnettuilla yrtteillä ja tarjoillaan perunoilla, pastaa tai riisiä.
Kana gulassi moniväristyksessä
ainesosat:
- kananfilee - 400 g;
- lamppu - 1 kpl;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- keitetty vesi - 100 ml;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- mausteet;
- tomaatti luonnonpastaa tai lecho - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kanafilee pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Puhdistamme polttimo, shinkuem ja passeruem paistinpannulla kuumalla öljyllä. Lisää sitten siihen kuorittu ja raastettu porkkana ja paista vihannekset siihen asti