Oikein valittu naudanlihan marinadi pehmentää tämäntyyppisen lihan kovaa kuitua ja auttaa parantamaan merkittävästi valmistetun astian makuominaisuuksia. Älä laiminlyö marinoitumisprosessia, anna hänelle asianmukaista huomiota ja aikaa, ja lopputulos on ehdottomasti hyvä.
Miten marinoitua naudanlihaa?
Ei ole väliä, jos valitset naudanlihan marinadin pehmeydeksi tai haluat vain saada alkuperäisen maun ja maistella ruokaa - joka tapauksessa lihan valmistuksessa on muistettava yksinkertaiset perussäännöt:
- Valittu tuote huuhdellaan alun perin, kuivataan lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä, ja vasta sen jälkeen se leikataan eräsviipaleiksi.
- Naudan marinadin valmistaminen valitun reseptin mukaan voit lisätä mausteita tai aromaattisia mausteita mieleisesi tai korvata ne suositeltavalla tavalla.
- Pieniä lihapaloja on pidettävä marinadissa vähintään tunnin ajan ja koko viipaleet marinoitua useita tunteja tai ihanteellisesti yöllä.
Miten marinoit naudanlihaa shish kebabille?
Jos etsit menestyvää marinadia shish kebabista naudanlihasta, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Valmistettu edellä mainituilla suosituksilla, lihan paistamisen tulipalo ei ole vain tuoksuva, ruusuinen ja herkullinen, mutta myös täysin säilyttää mehut sisälle, se on hyvin paistettua ja pysyy pehmeänä.
ainesosat:
- naudanliha - 1,5-2 kg;
- kasviöljy puhdistettu öljy - 0,5 litraa;
- sipuli - 1 kg;
- suolaa - 2 tl tai maku;
- Ground korianteri ja pippuri - 1 tl;
- tuoksuvia yrttejä.
valmistelu
- Valmistettu liha viipaloidaan, suolataan, pataan, maustetaan mausteilla, yrtteillä.
- Lisää silputtuja ja käsiherkkiä suolaliemeniä, kaada kasvisöljy, sekoita ja anna marinoida 12 tuntia tai enemmän.
Miten marinoitua naudanlihaa uunissa?
Naudanlihan paras marinadi poimiminen uunissa on vaikeaa, sillä monet muunnelmat ovat korkeimman pistemäärän arvoisia ja antavat erinomaisen tuloksen tuotoksessa. Seuraavassa on yksi resepti, joka perustuu yksinkertaisten ja helposti saatavien komponenttien käyttöön. Ennen leivontaan lihalientä on kuivattava ja paistettava kuumalla öljyllä paistopannulla, joka sulkee kaikki mehut sisälle.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- kivennäisvesi - 100 ml;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl;
- jauhettua pippuria - 1 tl.
valmistelu
- Pesty ja kuivattu liha-viipale hierotaan suola- ja pippuriseoksen kanssa.
- Tee marinadi naudanlihaan uunissa, sekoita sinappi maaperään valkosipuli ja mineraali hiilihapotettu vesi.
- Taita syntynyt seos lihaan ja jätä 8 tuntia tai mieluiten päiväksi, joskus kääntyy.
Marinadi naudanlihaa paistamiseen paistinpannulla
Nopea marinadi naudanlihaan, joka on tehty seuraavilla suosituksilla, saa pehmeän ja mehukas tulos muutamassa minuutissa. Pidä viipaloidun tuotteen pikkutekijä seoksessa vain 15 minuutin ajan ja lisää sitten sen paistamisen lopussa ja puhaltaa lautasen sipulilla yhdessä, joten voit todella nauttia herkullisen herkullisen maun.
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- viinietikka - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 250 g;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
- Tee marinadi naudanlihaa, sekoita soijakastiketta viinietikkaa ja oliiviöljyä lisäämällä pippuria ja hienonnettua sipulirenkaita.
- Lisää seos valmistettuun lihaan, sekoita, anna seistä 15 minuuttia.
- Poista lohkot lautasliina, kuiva ja levitä pannulla, joka on lämmitetty paistinpannuun.
- Paista naudanlihaa kaikista puolista, lisää sipulit marinadiin ja karsitaan kannen alla, kunnes mehut haihtuvat.
Kuinka marinoida naudanlihapihvi?
Seuraava marinadi marmoroitua naudanlihaa varten soveltuu hyvin yksinkertaisen naudanlihan massan marjaukseen (sisäfilee, paksu reuna). Liha kypsyy nopeasti ja muuttuu mehuksi, pehmeältä ja lempeältä. Pääasiassa on valita tuore ja laadukas tuote pihalle ja leikata se yksinomaan kuitujen yli.
ainesosat:
- naudanliha - 700 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- Worcestersky-kastike - 5 tl;
- kastike chili - 1-2 tl.
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa ja pippuria - 1 tl.
valmistelu
- Naudanlihan pihvin valmistelu on yksinkertaista. Sinun täytyy puristaa mehua sitruunasta, sekoittaa se Worcesters-kastikkeella ja chilillä ja lisätä oliiviöljyä.
- Valmistettu liha kaadetaan, pippurataan, vaivataan, maustetaan mausteisella seoksella ja jätetään 30 minuuttia, kääntämällä kerran tänä aikana.
Marinadi naudanlihasta
Naudanlihapihvi leivintaa varten uunissa voi olla tiivis, kuten tässä tapauksessa, tai valmistettu lisättämällä hienoja makuaineita piikkimäisempään makuun. Reseptin sitruuna voidaan valinnaisesti korvata viinietikalla, joka ei ole yhtä tehokas liha-kuitujen pehmenemiseksi.
ainesosat:
- naudan sisäfileetä - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- suolaa, sokeria ja pippuria - 2 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Herkkusieni huuhdellaan, valutetaan ja täytetään kuorittuna ja leikattuna valkosipulilla.
- Hiero viipale suolalla, sokerilla ja pippurilla, ripottele sitruunamehulla ja kasviöljyllä ja jätä useita tunteja.
Kuinka marinoida naudanlihaa jauhot?
Valitsemalla marinadi naudanlihasta , sinun tulisi keskittyä valitun lihan laatuun. Tuore leikkaus on herkullista, mehukasta ja pehmeää ja ilman "jet" -sekoituksia. Sinun tarvitsee vain pippurilla leikattuja viipaleita ja suolaa paistamisen lopussa. Vanha tai vanha liha vaatii esinmarinoitumista, josta salaisuudet ovat edelleen.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- kuiva sinappi - 2 rkl. lusikat;
- viinietikka - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli 4 hampaita;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Tee marinadi naudanlihaa, sekoitetaan sinappijauhe kasviöljyllä ja etikalla, lisätään valkosipulia, pippuria.
- Hankaa valmiiksi valmistettu seos valmiilla liha-viipaleilla ja jätä vähintään pari tuntia.
- Podsalivayut katkaisee paistamisen loputtua, mikä säästää enimmäismäärän mehuja sisälle.
Marinadi naudanlihan sammuttamiseen
Seuraavan resepti marinadi naudanlihalle soveltuu tapaukseen, jos liha on tarkoitus laittaa tomaatille tai muuhun kastikkeeseen, joka on tarkoitettu tarjoilemaan astiaan tai vihanneksia. Voit tuoda mausteisen seoksen pitoisuuden alemmaksi tai lisätä haluttaessa muita mausteita, mausteita ja korvata sipulit tai täydentää hienonnettua ja viipaloitettua valkosipulia.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 300 g;
- vesi - 1 l;
- viinietikka - 150 ml;
- sokeri - 1,5-2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1-1,5 rkl. lusikat;
- mausteita lihalle, pippurille.
valmistelu
- Valmistettua lihaa sekoitetaan hienonnettuihin porkkanoihin ja sipuliin.
- Tee marinadi haudutettua naudanlihaa, vedessä liuotetaan suolaa, sokeria, kaadetaan etikkaa ja lisätään saatava seos naudanlihaan vihannesten kanssa.
- Kuorman päälle ja anna lihan marinoitua 6-12 tuntia.
- Tukahduttamiseksi käytä vihanneksia ja jotain marinadiseoksesta lisäämällä sen maku.
Marinadit naudanlihalle
Naudanlihaa voidaan valmistaa öljy- ja viinietikka-seoksesta tai punaisesta kuivasta viinistä, mikä antaa lihalle uskomattoman maun ja suussa sulavan tuoksun. Lihan leipominen, joka on marinoitu jäljempänä olevan reseptin mukaisesti, on edullisesti luun kalvossa tai holkissa.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- punaviini - 300-400 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria ja kuivattuja yrttejä - 1 tl.
valmistelu
- Ruokot, jotka on leikattu osiin, suolataan ja pataan.
- Naudanlihan kylkiluun valmistukseen sekoitetaan vain kasviöljy ja punaviini ja kaadetaan lihaan.
- Jätä esimuotti peittausta varten 6-12 tuntia.
Miten marinoitua naudanlihaa soijakastikkeessa?
Marinoitua naudanlihaa soijakastikkeella sisältää vain ne lisäaineet, jotka korostavat tämäntyyppisen lihan rikkaita makuja ja aromia hukuttaen sitä eikä keskeyttämättä. Oikea piquancy antaa valkosipulin ja sipulit sekä mausteisen chili-pippurin, jonka määrää voidaan muuttaa omien mieltymysten mukaan.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- soijakastike - 200 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- sipuli - 300 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- chili - 1-2 kpl.
valmistelu
- Valmistettua lihaa sekoitetaan viipaloidulla chilillä ilman siemeniä, sipulirenkaita ja valkosipulia ja kaadetaan soijakastikkeen ja kasviöljyn seokseen.
- Jätä naudanliha marinadiin 4-6 tuntia.
- Voit paistettua jauhettua lihaa, sitten pureskella sitä marinadi-ainesosien kanssa tai leipoa perunoilla uunissa olevaan patoon.