Tarjoilun ja mehukas liha ystäville, kerron teille tänään, miten ruokaa gulashia karitsasta kastikkeella nopeasti ja maukkaasti. Oikein jalostettuna tämä liha on herkullinen ja vain sulaa suussa.
Goulash karitsan ja kastikkeen kanssa
ainesosat:
- karitsan massa - 900 g;
- pekonia - 100 g;
- keskikokoinen sipuli - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Lihavesi - 200 ml;
- kuiva punaviini - 200 ml;
- tomaattipastat - 75 g;
- kaneli - hyppysellinen;
- jauhot - 60 g;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Karitsan massa pestään, tyhjennetään perusteellisesti paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Sianlihaa ja kuoritut sipulit ja valkosipuli murskattu pieninä kuutioina.
Syvään paistinpannuun kaada oliiviöljyä ja paista se ensin pekoni, lisää sitten sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes ruskea. Aseta nyt lihapalat, suolaa, pippuria ja paista, sekoittamalla. Kun liha saa kauniin rumivan värin, kaada jauhot, paista se hieman ja kaada liemi. Astu neljäkymmentä minuuttia, kaada kuiva punaviini, lisää tomaattimehua, kanelia ja tarvittaessa suolaa. Let's kiehua uudelleen ja lähteä heikkoa tulta vielä kolmekymmentä minuuttia. Jos gulassakastike osoittautui nestemäiseksi sinulle, niin saavuttaaksesi halutun sakeuden, pidä astia tulessa, kun kansi on auki ja lisää vähän tulipaloa.
Tarjoamme gulassia keitettyjä perunoita, maustetaan tuoreita tuoreita yrttejä.
Lampaan gulassi monivariateissa
ainesosat:
- karitsan massa - 750 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- chili pippuria - 0,5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- kasviöljy - 75 ml;
- jauhot - 50 g;
- puhdistettu vesi - 450 ml;
- tomaattipasta - 55 g;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- paprika makea maa - 12 g;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- tuoretta tilli vihreät - 1 nippu;
- Tuore persilja vihreät - 1 nippu.
valmistelu
Kaadetaan kulhoon multivarka vihannesten puhdistettu öljy ja ruskea murskattu sipuli ja purjo,
Lammas pestään, kuivataan, leikataan pieniksi viipaleiksi ja paistetaan kulhoon monivärisellä ruskeaksi asti. Kaadetaan jauho ja paista, sekoittaen, vielä viisitoista minuuttia. Nyt palauta vihannekset lihaan, kaada vettä, suolaa, pippuria ja kypsennä lampaanliha kolmen tunnin ajan "Quenching" -tilassa. Kolmekymmentä minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään hienonnettu viheriö ja laakerinlehti.