Öljy - hyödyllisiä ja erittäin maukkaita sieniä, jotka ravitsemuksellisessa arvossa eivät ole valkoisia. Koska niiden hedelmällisyys on pääosin heinä-lokakuun vaihteessa, nyt on vain aika puhua ruokia, joita he kokevat. Kerromme teille tänään, kuinka keittää voimakas ja tuoksuva voileipä.
Resepti sienikeittoa öljyllä
ainesosat:
- tuoretta öljyä - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri root - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- maito - 100 ml;
- kuuma paprikat - 1 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sienet käsitellään, puhdistetaan, pestään ja viipaloidaan. Sitten kaada kylmää vettä ja kypsennä kuorittua sipulia noin 15 minuuttia. Tällä kertaa me puhdistamme porkkanoita, sipulia, valkosipulia ja hiomme niitä. Valmistamme valmistetut vihannekset lämmitetyllä kasviöljyllä 10 minuuttia ja kaadetaan kiehuvaa vettä ja kiehuvat 5 minuuttia. Sellerijuuri puhdistetaan, pestään ja kaadetaan kuutioiksi. Lisää se ja sienet keittoon, keitä 30 minuuttia matalalla lämmöllä ja lisää suolaa makuun. Maito keitetään erikseen. Terävän pippurin lusikka pestään, leikataan puoliin, puhdistetaan siemenistä ja murskataan. Keittoon upota tehosekoitin ja murskata se tasoitetulle perunamuusille. Sen jälkeen kaadetaan kuumaa maitoa ja tuodaan kaikki kiehautumaan. Vihreitä korianteria pestään, murskataan ja yhdessä teräväpippurin kanssa panokseen. Ruoan kaikki yhdessä vielä 3 minuuttia ja kaada valmiit perunat öljypohjaisista maljoista, ripottele valkoista leipää sisältävistä krutoneista ja tarjoa välittömästi pöydälle.
Keittoastia öljyillä
ainesosat:
- tuore öljyinen öljy - 300 g;
- perunat - 600 g;
- mausteet;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Öljyinen, pestävä, käsiteltävä, erotamme hatut jaloista ja leikataan ne erikseen pieninä paloina. Sitten lahjamme hiomme hieman laastilla. Tämän ansiosta keitämme muuttuu tuoksuisemmaksi ja täyteen. Perunat puhdistetaan ja murskataan. Kaada pannu keskelle vettä, laita se tulelle ja tuo kiehuvaksi. Sitten heittäkää sienet, kypsennä niitä noin puolen tunnin ajan sekoittaen toisinaan. Ajan kuluttua lisää valmistetut perunat pannulle, peitä kansi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 15 minuuttia. Puhdistamme lampun, leikataan kevyesti, siirretään sitä kasviöljyyn ja asetetaan paahto keittoon. Solim, pippuri lautasen maistelemaan, sekoita, kiehua vielä 5 minuuttia, ja sammuttaa tulipalo ja jättää infusoida noin tunti. Tuoretta öljyä valmistettu keitto tarjoillaan pöydällä hapankermilla ja leivällä.
Rasvainen keitto monivariateissa
ainesosat:
- tuoretta öljyä - 300 g;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- perunat - 5 kpl;
- mausteet;
- lamppu - 2 kpl;
- laakerinlehti, neilikka - maku.
valmistelu
Sienet pestään kylmässä vedessä, poistamme hatut hatut ja kaadetaan suuret palat. Pieni öljy voidaan jättää kokonaan eikä leikata. Tämän jälkeen panemme sienet monivärisen astian kulhoon.