Galushki - Itä-Euroopan maiden kansallinen ruokalaji ja maassamme tunnettu antiikin ajoista lähtien. Ne ovat taikinaa, joka on keitetty veteen. Galushki - todella tyydyttävä ja hyvä ruokalaji, jota voi ruokailla erikseen, hapankermaa ja voita tai lisätä keittoa makuun ja tekstuuriin.
Tässä artikkelissa yritämme selvittää, miten keittää oikeaa keittoa nuudeleilla.
Kananlihaa ja nyytit
Talvella metsästys nauttii kuumasta ja rikkaasta broilerinliemestä, koska se lämmittää ja luo mukavasti. Yritä lisätä tykkeitä suosikkiravinteelle, ja se on taattu entistä ravitsevammaksi ja ravitsevammaksi.
ainesosat:
Mansikkaat:
- vehnäjauho - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 1 erä;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- sooda - ½ tl;
- suola - hyppysellinen.
Keittoon:
- keitto joukko kanan - 1kg;
- joukko yrttejä (tarragon, vihreä sipuli, timjami), suolaa, pippuria - maku.
valmistelu
Aluksi käsittelemme rompumuksia. Seulotaan jauhot seulan läpi ja tehdään masennus keskelle dian. Maito erillisessä säiliössä sekoitettuna muna ja sulatettu voi, lisää suolaa ja sooda, tuloksena oleva seos kaadetaan ura jauho ja varovasti vaivaa taikina. Siirrämme sen erilliseen kulhoon, peitetään märällä pyyhkeellä tai elokuvilla, ja tällä välin kypsennämme "nopeaa liemiä".
Keittosarja pestään ja pannaan kylmään veteen, laittaa keskilämmöön kiehumiseen asti. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja poista vaahto säännöllisesti liemen pinnasta. Yrttejä kierretään käärittyyn merkkijonoon ja upotetaan liemiin keittämisen jälkeen, lisätään suolaa ja pippuria. Kypsennä liemi pienellä tulella 30-40 minuuttia, jonka jälkeen otat kanan luut, yrtit ja lisäävät tulta. Kiehaavassa liemessä heitetään taikinanpalat ja keitä 5 minuuttia.
Kesti alle tunti valmistella keitto nyytit, ja he voivat nauttia siitä 2-3 päivää.
Keitto nyytit ja lihapullat
Jos tyhjää liemiä, jolla oli dumplings, tuntui liian tylsältä, yritä lisätä mehukkaita ja maustettuja lihapullia siihen, sitä enemmän ne valmistetaan niin nopeasti kuin syödään.
ainesosat:
- jauhettu kana - 350 g;
- suolaa / pippuria - ½ tl;
- sipuli - 1 kpl;
- pähkinä - hyppysellinen.
valmistelu
Leikkaa hienonnettu sipuli ja sekoita se jauheliha, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Muodostamme palloja noin hasselpähkinän kokoon. Puolet töistä on tehty, sillä miten päästään keittoon, jonka olemme jo selvittäneet, joten valmista vain broilerinlihaa ja taikinaa edellisellä reseptillä. Kun keitto kiehuu, heittää ensin lihapullat, kypsennä noin minuutti ja sitten voit lisätä maitojuotteita. Anna liemi kaataa 5 minuuttia, poista se sitten lämpöä ja anna sen valmistaa 15-20 minuuttia. Valmis astia on koristeltu vehreillä.
Sienikeitto ja nyytit
Kuinka keittää säännöllistä keittoa jo tunnetuilla sapeleilla, joten kokeile jotain uutta, nimittäin sieniravintolaa "merentakaisilla" knöoillä - nyytit. Joten, selvitämme, miten keittää sienikeittoa nuudeleilla.
ainesosat:
- kuivatut sienet - 50 g;
- sipuli - 1 kpl;
- persilja root - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
Sienet liotetaan 2 litraan vettä 3 tuntia. Kun sienet pestään ja valutetaan vettä. Palauta sienet kattilaan vettä, palamaan ja kiehua. Lisää porkkanaa, sipulia ja persiljaa. Kypsennä sientenlientä 40 minuuttia lisäämällä suolaa ja kantoa 2 kerroksen sideharsoa. Jälleen laita pannu tyhjään liemiin tulessa ja keitetään. Tällä välin valmistetaan taikina, kuten tavallisten nyytit, mutta maidon sijasta lisätään 1,5 kupillista vettä ja 150 grammaa suosikkiraasteistettua juustoa. Me kypsennämme nyytit 7-10 minuuttia, valmiin maljan koristeltu hienoksi hienonnetulla viheriöllä.