On vaikea kuvitella miellyttävämpää ja lämpimämpää ruokaa kuin haudutettua perunaa. Tällaiset ruokalajit ovat erityisen tärkeitä, kun otetaan huomioon se, että meillä on jo ollut hyvästit kesällä, ja pian tarvitsemme ruokavalion mukauttamisen lähestyvän kylmän mukaan. Tällaisessa valikossa emme voi tehdä ilman perunoita ja tänään jaamme teille joitain erilaisia reseptejä.
Haudutettuja perunoita vihannesten kanssa
Niille, jotka haluavat jättää lihan pois ruokavaliosta, tarjoamme yksinkertaisen vegaanisen curryn , joka on saatavilla ruoanlaittoon ympäri vuoden. Yhdistämällä yksinkertaisia mausteita ja kastikkeita, saat lautasen, jolla on hämmästyttävä aromi ja vähempää väriä.
ainesosat:
- kasviöljy - 15 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 85 g;
- perunat - 320 g;
- smetanahna - 220 ml;
- tomaatit omassa mehussaan - 270 g;
- jäädytetyt vihreät herneet - 95 g;
- curry, kurkuma, inkivääri - 1 tl kumpikin;
- kuuma pippuri - maku.
valmistelu
Kasviöljyn kuumentamisen jälkeen käytä sitä sipulin kuljettamiseen. Heti kun jälkimmäinen tulee läpinäkyväksi, lisää siihen valkosipuli- ja kuutio-perunan mukulat. Kaada tomaatteja, puolilasi vettä, lisää herneet ja mausteet. Peitä astiat kasvikastikkeen kannella ja anna sen muhennua, kunnes mukulat pehmentävät. Lopullisessa kahvissa laita astia hapan kermalla ja anna kastikkeen saavuttaa kiehumispiste. Tarjoa curry vehnä kakkuja ja runsaasti vihreitä.
Haudutettua perunaa kylkiluutin kanssa
ainesosat:
- naudanliha - 1,7 kg;
- perunat - 340 g;
- siementen varret - 3 kpl;
- sipuli - 95 g;
- valkosipulin hampaat - 5 kpl;
- Fox Laurel - 2 kpl;
- salvia lehdet - 5 kpl;
- tomaatit omassa mehussa - 460 ml;
- kuiva punaviini - 240 ml;
- naudanlihavesi - 980 ml;
- maapähkinäpaprika ja kardemumma - 1 tl.
valmistelu
Huuhtele kylkiluiden lämmitysöljy brasiliassa. Heti kun liha murskaa, laita se erilliseen ruokalajiin ja sen sijaan lähetä vihannekset ruokiin: kuutioituja perunan mukulat, sipulit ja selleri-viipaleet. Kun vihannekset ovat myös ruskeita, lisää ne hienonnettu valkosipuli ja sekoita lihaa. Lisää tuoksuvia lehtisiä ja valkosipulia, paprikaa, kardemummia, sekoita kaikki ja kaada viinin ja tomaattikastikkeen sekoitus. Kun neste kiehuu, laita astian esilämmitettyyn uuniin 145 astetta puolentoista tai kahdesta tunnista tai kunnes liha alkaa jäädä luun taakse.
Kuinka keittää suklaata kanaa?
ainesosat:
- broilerifilee - 480 g;
- sipuli - 145 g;
- porkkanaa - 310 g;
- perunan mukulat - 440 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- Ground curry, valkosipuli, kumina - 1 tl;
- tomaatit omassa mehussaan - 725 g;
- tomaattipastat - 15 g;
- kananliemi - 480 ml.
valmistelu
Kuumenna parsakaali ja paista kuutioituneet kasvikset siihen, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Sekoita vihannekset hienonnettu valkosipuli, lisää kananpalat ja anna niiden tarttua. Sekoita lautasen mausteilla, laita tomaattipasta ja täytä se liemiin ja tomaatteihin. Jätä lautasen hiljalleen hitaalle tulelle noin tunnin ajan ja jatka sitten maistelua.
Haudutettua perunaa, jossa on lihaa ja sieniä
ainesosat:
- pekonia - 55 g;
- naudanliha - 1,9 kg;
- perunat - 650 g;
- herkkusieniä - 410 g;
- porkkanat - 380 g;
- sipuli - 120 g;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- tumma olut - 840 g;
- naudanlihavesi - 1,2 litraa;
- kuiva punaviini - 55 ml;
- sinappi - 10 g;
- Worcestershire-kastike - 35 ml;
- jauhot - 15 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- timjun oksia - 4 kpl.
valmistelu
Pekonista valmistetusta paistettua rasvaa ruskeaa lihaa ja poista sisusmateriaalin sisältö erillisellä lautasella. Samojen rasvojen perunapatukka, sienet ja sipuli porkkanoilla. Lisää kaikki valkosipuli ja palauta liha ruokiin. Sekoita viini sinappi ja wister. Säilyttimen sisältö ripottele jauhot, kaadetaan viiniä ja olutta, kaada sitten liemi ja laaksoa laakeri sinappiin ja timjamiin. Sekoita astia noin 2 tuntia vähimmäislämpöön.