Marinoitua sianlihaa, karitsanlihaa tai naudanlihaa, jotka on valmistettu parsakaalin päällä, herkku, joka ei ole mitenkään vähäisempi kuin filharmonista valmistettu liha-kebab, ja se on myös varsin budjetti. Jauheliha, jolla on oikea valinta ja valmistelu on erittäin mehukas ja herkkä maku.
Grilliin sinun on valittava nuori eläimen rannikkoosa. Tulevan shish kebabin pehmeys ja juiciness riippuvat lihan laadusta. Grilliin tehtyjen kylkiluiden onnistuneesti valittu marinadi sekä hiilen oma paistamisen oikea algoritmi takaavat erinomaisen tuloksen ja valmistetun lautasen vertaansa vailla olevan maun.
Alla kerrotaan, miten herkullisia kylkiluita kypsennetään partaalle.
Karitsan kylkiluita grillillä
ainesosat:
- nuoret lampaanliimet - 1 kg;
Marinoida:
- sipuli - 350 g;
- tuoreet vihannekset tilliä, korianteria ja persiljaa - 1 nippu;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- raastettua paprikaa - makua;
- Kuivatut tomaatit - maku;
- suola - maku;
- juuri maustettua mustapippuria - maku.
valmistelu
Viipaloidut karitsan kylkiluut, joissa on kolme kylkiluuta, yhdistävät yhdessä suolaa ja runsaspippuria, kuivattuja tomaatteja ja paprikaa. Laitoimme kulhoon sekoitettuna kuorittuja sipulia, hienonnettuja yrttejä, murskattua valkosipulia ja jätettiin marinoimaan viileässä paikassa useita tunteja.
Huuhtelevat kylkiluut asetetaan ristikkoon ja paista heikkoa lämpöä noin neljänkymmenen tai kuusikymmentä minuuttia, jolloin grillin ajoittainen. Tämä on ruoanlaitto lampaiden kylkiluiden salaisuus. Jos kypsennät heitä tavalliseen shish kebabiin - nopeasti ja lähellä poltettavia hiilejä, saamme kovaa lihaa seurauksena.
Tarjoamme valmiita kylkiluita tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.
Resepti porsaan kylkiluita grillille
ainesosat:
- nuoria porsaanreunoja - 2 kg;
Marinoida:
- tomaattikastiketta - 6 rkl. lusikat;
- hunaja neste - 3 rkl. lusikat;
- appelsiinimehua - 3,5 rkl. lusikat;
- soijakastike - 1,5 rkl. lusikat;
- Worcestersky-kastike - 1,5 rkl. lusikat;
- viinietikka - 1 rkl. lusikka;
- juuri maustettua mustapippuria.
valmistelu
Pesty ja kuivattu porsaanreuna leikataan palasiksi kolmesta tai neljästä kylkiluusta. Sekoita marinadi, joka valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat, sekoita ja jättää useita tunteja viileässä paikassa. Asettamme sianpihdit grilliin ja paistetaan grillillä noin kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia, ajoittain kääntämällä.
Tarjoamme tuoreita vihanneksia, yrttejä ja suosikki grillikastiketta .