Post-peruna-härkä sieniä pidetään useiden eri keittiöiden kansallinen lautasantenni: puolalainen, valkovenäjä, ukraina ja liettua. Klassisessa versiossa oli lihajuusto, jossa oli täytettyjä sieniä, vihanneksia ja munia, joskus oli puuroa, ja jo valkovenäläiset korvasivat lihan perunoilla. Monia reseptejä, mausteita auttaa monipuolistamaan niitä.
Kuinka valmistaa perunan hölynpölyä sieniä?
Perunoiden perunatärkkelys sieniä valmistetaan lisäämällä munia, muuten leikat särkyvät eroon. Mutta niille, jotka noudattavat tiukasti paastoa, on tie ulos: "tärkkelys" auttaa tärkkelystä.
- Tällaiseen reseptiin tarvitset vain perunaa "yhtenäisenä" ja varovasti mukulat mukuloiden kanssa voilla.
- Sienet maistuvat paremmin, jos lisäät murskattua valkosipulia paistettaessa.
- Sellaisten perunoiden, joissa sienet ovat rapeita, niittyjen herkkusieni on rullattava leivänrutiineissa.
- Pastörointia varten on parempi käyttää vähärasvaista ja margariinia puolessa.
Höystetty perunamuusia sieniä
Peruna höystää sieniä - resepti on yksinkertainen, ne ovat maukkaita sekä kylmässä että kuumana. Persianperunoissa voit lisätä hienonnettua tilliä, kuminaa, timjamia ja kurkumaa, ja ne sopivat täydellisesti perunoihin. Mausteet saatetaan ruoanlaittoon, jotta ne mukavat. Tämä ruokalaji tarjoillaan adzhikan tai smetan kastikkeella.
Ainekset :
- perunamuusia - 300 g;
- munat - 1 kpl;
- jauhot - 200 g;
- sienet - 300 g;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Kypsennä perunamuusia.
- Sienet ja sipulit leikattu, paista mausteilla ja suolalla.
- Aja muna, kaada jauhot, muodostavat pallot.
- Jokainen tasoittaa, laita täyte, nappasi reunat.
- Sekä sieniperunoita että sieniä paistetaan molemmin puolin.
Peruna härppää sieniä ja sipulia
Sienet täyttöä varten voi käyttää mitä tahansa ainutlaatuista makua lisää metsään. Alustavat ne täytyy liottaa kuumaan veteen ja sitten puristaa. Voit käyttää kinkkuja tai ottaa täyttämään puuta puolessa. Pussilla herkkusienet ovat herkullisempia, jos kaadat valmiit tuotteet murskattua valkosipulia.
Ainekset :
- perunat - 1 kg;
- sienet - 350 g;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- margariini - 60 g.
valmistelu
- Keitä perunat, mash.
- Pasta sipuli, paista.
- Lisää sienet, suola, pippuri, muhennos, kunnes neste haihtuu.
- Pure chill, voittaa muna, laita jauhot.
- Jakaakseen litteisiin kakkuihin, liittää täytteen, rullata palloja ja paista.
Zrazy-peruna kuivatuilla sienillä
Herkkusieniä sisältäviä perunoita leivotaan vain rypsihyytelöissä tai jauhoissa, on mahdollista, että sallitut päivät on aluksi tyhjillään kastettuun munaan. Monet kotiäidit käyttävät mangaa, mutta tämä ruokalaji ei ole hyvä, koska kuori osoittautuu liian kovaa ja putoaa. Tarjoillaan kastikkeella vähärasvaisia majoneesia, yrttejä ja valkosipulia.
Ainekset :
- perunat - 7 kpl;
- sienet - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. l;
- öljyä - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kypsennä perunat, lisää jauhot.
- Sienet leikattu, paista sipuli ja mausteet.
- Muodosta kakut, täyttö, sokeat reunat.
- Jauheliha sienien kanssa maistuu paremmin, jos lisäät murskattua valkosipulia ruokaöljyyn.
Peruna höpsää suolattuja sieniä
Perunan hölynpölyä myös suolakurkkujen kanssa ei ole yhtä herkullista. Tätä reseptiä perunoissa lisätään suolaa vain jauhon kanssa. Mausteita tehdään myös leimalla, eikä suolaa lisätään sieniin, jos on monia, on toivottavaa pestä tuotteita. Höysteenä se muuttui aromaattiseksi, kun ruoanlaittoon laittaa laakerinlehden tai kuivatun fenkolin.
Ainekset :
- suolattu sieni - 150 g;
- perunat - 4 kpl;
- riisi - 0,5 pino;
- sipuli - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- margariinia - 4 rkl. l.
valmistelu
- Riisi keitetään, kunnes puoli keittää.
- Pasta sipuli, paista.
- Suolattu sieni puristuu, leikataan, kevyesti ulos.
- Lisää riisi, sekoita.
- Kypsennä perunat, aja muna, laita jauhot.
- Laita perunoihin perunoilla ja suolattu sieni täytteet, paista.
Zrazy-peruna, jolla on sieniä ja kaalia
Alkuperäinen maku lupaa resepti laiha peruna tikkuja sieniä ja kaalia. Ne on erotettava erikseen, kaalit, jotka kokeneet kotitaloudet suosittelevat lisäämällä kuivaa fenkolia, joka vahvistaa sienen makua. Piquancy antaa täytteen suolainen kurkku. Margariinin sijasta perunamuusia voi lisätä vähärasvainen majoneesi .
Ainekset :
- perunat - 700 g;
- sienet - 150 g;
- porkkana - 1 kpl;
- munat - 1 kpl;
- kaali - 250 g;
- margariini - 50 g;
- jauhot - 70 g;
- suolakurkkua - 1 kpl;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
- Keitä perunat suolavedessä, ripaa, sekoita voita, muna ja jauhot.
- Porkkanaa ja kaalinleikkua, laita 10 minuuttia.
- Lisää sienet, anna vielä 15 minuuttia.
- Täytä tilli ja murskattu suolattu kurkku, laita 1 minuutti.
- Peruna-perunan hölynpölyä kaalin ja sienten kanssa on suositeltavaa paistettua lähes valmiilla täytöllä.
Zrazy-peruna, jäädytetyt sienet
Perunan hölynpölyä sienillä on kypsennetty ilman munia, usein kotiäidit käyttävät pakastettuja herkkusieniä. Ennen paistamista, ne on sulatettava ja kiristettävä. Tätä reseptiä varten aromaattiset metsäsienet ovat sopivampia, ja perunat pitäisi keittää vain kuoressa säilyttäen gluteenin, joka säilyttää kissan muodon.
Ainekset :
- perunat - 1 kg;
- sienet - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 50 g.
valmistelu
- Perunaa kiehuvat, murskaa soseessa, suolaa, sekoita jauhot.
- Sienet leikataan, punnitaan sipulit.
- Tee kakut, laita täyttö, tee kakut.
- Jos perunan hölynpölyä sieniä, joissa ei ole munia, on syytä lisätä rkl tärkkelystä.
- Rollia jauhot, paista.
Peruna höpsää sieniä pari
Perunatärkkelyksen valmistus sienten kanssa pari ei ole vaikea asia, mutta sillä on sen salaisuudet. On parasta ostaa lajikkeita keltaisia perunoita, se on makeampi ja murisempi. Puree saa maukas, jos laitat raastettuja porkkanoita siihen, joka ei pidä tätä kasviksia, voi ripotella kurkumaa tai maustettua korianteria, inkivääriä.
Ainekset :
- perunat - 1 kg;
- sienet - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- peppercorns - 3 kpl.
valmistelu
- Keitä perunat laakerinlehdellä ja pippurilla, vie ne ennen vaivaamista.
- Leikkaa sipuli, paista, ruskea sieniä.
- Sekoita perunassa puolet paistettua sipulia ja yhtä munaa, sekoita.
- Tee tortilloja, laita täyte.
- Kaada vettä höyrystimeen, keitä piirakat 20 minuuttia.
Peruna höpsää sieniä uunissa
Lisää tuoksuvia ja juicier ovat lean peruna hölynpölyä sieniä uunissa . Raaka-aihiot voidaan jäädyttää, ennen kuin ne täytyy rullata oikein, jotta ne eivät tartu yhteen pussiin. Ja sienet säilyttävät herkullisen maun, jos liitä ne margariiniin, mutta sinun täytyy haihtua vesi kokonaan, muuten hölynpudotus hajoaa.
Ainekset :
- sienet - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- laiha öljy - 2 rkl. l;
- jauhot - 50 g;
- perunat - 900 g.
valmistelu
- Sekoita perunat, murskata ne.
- Sienet jauhot, paista sipulit.
- Sekoita perunat, laita jauhot, suola ja muna, sekoita.
- Laita täyttö, tee kakut.
- Paista 30 minuuttia 180 astetta.