Maitokala on keitto, jossa maitoa (tai vedellä laimennettua maitoa) käytetään nestemäisenä veden sijasta. Maitokalkkujen valmistustavat ovat useissa maissa eri maissa. Maitokastikkeita voidaan valmistaa erilaisten viljojen (hirssi, helmi-ohra, riisi, murska, tattari, kaura jne.) Tai pasta (vermicelli, nuudelit) avulla. Maito keitto voi sisältää porkkanoita, perunaa, nauris, kurpitsa, erilaisia kaalia ja muita vihanneksia. On mielenkiintoisia reseptejä maitokastikkeessa sieniä, sagoa, papuja, herneitä ja muita palkokasveja. Maitokastikkeita voidaan valmistaa hedelmillä ja sokerilla tai hunajalla. Joskus keitto maitoa lisätä luonnollista kermaa tai voita parantaa makua.
Maitokäsien valmistaminen
Kuinka keittää maitokasta? Myös sellainen, että se oli miellyttävää taloon? Tavallisesti ensin kaikki ainesosat keitetään höyryllä tai vedellä, ja sitten ne lisätään kiehuvaan maitoon, keitetään lyhyeksi ajaksi ja kauden sitten keittoa maustaan vihanneksia, valkosipulia, erilaisia kuivia mausteita ja suolaa ja palvelevat pöytään. Perinteisesti maitokuuilla tarjoillaan erilaisia voileipiä. Maitokiiton valmistus - se ei ole liian monimutkainen, mutta ei kovin yksinkertainen. Maidon polttamisen estämiseksi tällaiset keitot keitetään alhaisessa lämpötilassa. Maito kaadetaan märkään pannuun tai pannuun vähän vettä.
Kasvismehu keitto
ainesosat:
- 1 litra maitoa + 400 ml vettä
- 4-5 keskikokoista perunaa
- 200-300 g kukkakaalia
- 1-2 porkkanaa
- 150 g vihreitä herneitä
- jotain luonnollista voita
- suolaa
- Kuivat mausteet ja yrtit voidaan lisätä maun mukaan.
valmistus:
Ensinnäkin, leikkaa pienet porkkanat puhdistettu porkkanoita ja säästää se puoleen normaali öljy. Leikkaamme kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi ja jakaa kukkakaali erillisiin kukintoihin. Keitä maitoa alhaisessa lämpötilassa ja poista vaahto. Toisessa kapasiteetissa kiehuvat vettä, lisätään perunaa ja kaalia ja kiehuva passer porkkanoita ja keitetän heikolla keitolla, kunnes puolet kypsennetään, kaada kuumaa maitoa ja saatava valmiiksi. Lähellä prosessin loppupuolella lisätään vihreitä herneitä, keitetään muutaman minuutin ajan, sammuta tulipalo ja peittokaa kansi, jätä minuutit 15: een. Kun annat ruokaa, laita kukin levy päälle voita, murskattuja viheriä ja valkosipulia.
Perunamakeitto
Maitokala peruna on täydellinen lapsille ja ruokavaliolle.
ainesosat:
- 300 ml vettä
- 500 ml maitoa
- 2-4 keskikokoista perunaa
- luonnollinen voi tai kerma
- suolaa.
valmistus:
Kuori perunat, jotka on liotettu kylmään veteen 20 minuutin ajan, huuhtele ja hankaa veistäjällä (voit käyttää sekoittimella tai leikkuupuimurilla). Kaada vettä pannuun ja lisää perunat, keitä kunnes valmis ja kaada maitoa. Kiehauta, keitä valmiiksi, lisää hieman ja lisää öljyä. Voit laittaa kotitekoisia keksejä kullakin levyllä ja jopa ripottele raastetulla juustolla - se maistuu paremmin.
Maitokala pastaa
Maito vermicelli keitto on yksi tunnetuimmista ja suosikki ruokia. Se vie maitoa, laadukasta pastaa, luonnollista voita tai kermaa, suolaa. Keitä nuudeleita tai vermicelliä (al dente) ja kallistuvat siivilällä. Kaada maito märkään kattilaan, nosta se kiehuvaan, poista vaahtomuovi ja lisää vermiselli, suola ja kiehuvat 2-3 minuuttia. Laita kullakin levyllä voita tai lisää kermaa. Voit lisätä mausteita - se maistuu paremmin.
Epätavalliset meijeri keitot
Maitokastike, jolla on nyytit, ei ole triviaali ratkaisu. Rumpaleille tarvitset 1 muna, 150 grammaa jauhoja, vähän maitoa. Tästä me vaivaa pehmeä, nestemäinen, taipuisa taikina. Kaada maito märkään pannuun, lisää hieman vaniljaa ja kanelia, kiehuu. Ota taikina märällä lusikalla ja pudota se yksi pannu kattilaan, jossa maito kiehuu (joka kerta kun lusikka on kastettava vedellä). Ruoat alkavat - kypsennä niitä minuutteina. 4. Kun tarjoillaan, lisää jokaiseen levyyn voita tai kermaa.