Tämä hankinta on yksi viimeisistä koko vuodesta, koska viiniköynnöksen kausi putoaa syksyllä, sillä jos et ole tyytyväinen klassisten kesäkukkasten valikoimaan, kiertäkää sitten pari tölkkiä kvitteniä.
Resepti äyriäislihalle saksanpähkinöillä
Tuoksuosan tuoksuisinta osaa ei pidetä lainkaan lihana, vaan pikemminkin tiheäksi kuoreksi, joten hillon valmistuksen aikana jätämme hedelmät puhdistamattomiin.
ainesosat:
- kvitteni - 2,4 kg;
- saksanpähkinät - 320 g;
- sokeri - 2,1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- vesi - 290 ml.
valmistelu
- Aivu on valmistettu ruoanlaittoon sekä perinteisiin omenoihin. Hedelmät pestään, jaetaan puoleen, ja ydin poistetaan luista. Puhdistettu massa on jaettu lobuloihin. Tuoreet, kuten omenat, nopeasti tummuvat, ja siksi, kun leikkaa yksi hedelmä, on parempi pitää osat jo erossa happamassa sitruunamehussa.
- Jotta ne pysyisivät palasina ja muuttuisivat läpinäkyviksi, ne valmistetaan vaiheittain. Ensimmäinen kvitssi täytetään 290 ml: lla vettä, kaadetaan puolet sokerista ja keitetään 10 minuutin ajan. Jälkeenpäin tukoksen pohja jätetään täysin jäähtyneeksi.
- Seuraavana päivänä kaada jäljellä oleva sokeri, kypsennä kvitteni samankaltaisella ajanjaksolla ja anna jäähtyä.
- Ennen rullaamista astia, jossa on hilloa, asetetaan uudelleen tulelle, lisää sitruunankuoria, pähkinöitä ja kypsennä 10-15 minuuttia.
- Jyrsiä kvitteniä pähkinöillä ja sitruulla vielä kaataa yli puhdas tölkit ja liikkuvan.
Hillo japanilaisen kvitteniin saksanpähkinöillä
ainesosat:
- Japanilainen kvitteni - 1,1 kg;
- sokeri - 1,8 kg;
- vettä - 315 ml.
valmistelu
- Kuori puhdistettu kvitteni poistamalla luut.
- Sokerista ja vedestä kypsennä siirappia, pistä kvinttilappuja siihen ja kypsennä pari minuuttia, sitten jätä kunnes se jäähtyy täysin.
- Jäähdytä jäätelö uudelleen, jolloin se kiehuu aktiiviseksi ja poista uudelleen lämpöä, anna jäähtyä. Toista menettely uudelleen ja levitä työkappale puhtaiden purkkien päälle.
Jamskaa kvitteniä oranssilla ja pähkinöillä
Sitrushedelmien keskuudessa kvitteni voi tehdä ei vain sitruunaa, vaan myös appelsiineja. Juicy ja kirkas sitrushedelmät lisäävät paitsi makua, mutta myös makeisia.
ainesosat:
- kvitteni - 1,1 kg;
- sokeri 420 g;
- vesi 210 ml;
- oranssi - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 65 g;
- vaniljakuppi.
valmistelu
- Jaa kvitteni viipaleiksi ja aseta emaloituihin astioihin, kaataa sokerikerrokset. Kerrosten väliin laittaa leikattu vaniljakuppi ja oranssikuoren kaistaleet makuun. Jätä kvitteni 5-6 tunniksi.
- Kun hedelmät sallitaan mehua, kaada vesi ja appelsiinimehu.
- Keitä hedelmät 10 minuuttia ja jätä 5-6 tuntia.
- Toista kiehuva toimenpide kahdesti vielä, ja lopullisen kiehumisen jälkeen lisää mutterit ja jaa kuuma parison steriileihin purkkeihin, sitten rullaa heti.
Kuinka tehdä kvittenihilloa pähkinöillä talvella?
Jos et yritä pitää täydellisiä kvitteniä, mutta haluat saada jotain hillosta, niin tämä nopea resepti tulee varmasti mieleisesi.
ainesosat:
- kvitteni - 640 g;
- vesi 520 ml;
- saksanpähkinät - 75 g;
- sokeri - 340 g;
- sitruunat - 2 kpl.
valmistelu
- Kun puhdistat kvitteni, poista luut hedelmistä ja leikkaa ne keskikokoisiin kuutiin. Pähkinät hienonnettu.
- Kastikkeessa sekoitetaan vesi yhdessä sokerin ja sitruunamehun kanssa. Heti kun siirappi kiehuu, upotetaan kvitteni siihen ja odota kiehumista.
- Poista kohina pinnasta, keitä kvitteniä 10 minuuttia ja jatka sitten säilyttämistä.