Lähes jokainen omistaja voi kokata italialaista pastaa tänään. Lautasen kauneus on, että se voidaan tehdä eri ainesosilla, ja maku tulee aina osoittamaan erityiseksi. Haluamme kertoa teille, miten pastaa sieniin, joka ei jätä välinpitämätöntä gourmetia.
Pasta kanaa ja sieniä
ainesosat:
- hitsattu pasta - 300 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- keitetyt fileet keitetyt - 2 kpl;
- kerma - 200 ml;
- pinaatti - 50 g;
- Parmesaani - 50 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kermajuustoa - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Sienet leikattu levyiksi ja kana - viipaleiksi. Paista ne öljyyn kunnes kullanruskea. Lisää sitten hienoksi pilkottu valkosipuli ja pinaatti ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Kaada kerma, sekoita ja lähetä sitten kermajuustoa, suolaa ja pippuria, vie ruokalaji kiehuvaksi ja jatka keittää kunnes juusto sulaa. Tämän jälkeen siirrä pasta pannulle, sekoita kaikki ja tarjoile pöydälle ja ripottele juustoraastetta.
Pasta kinkulla ja sienillä
ainesosat:
- spagetti - 250 g;
- kinkku - 300-400 g;
- hampaita - 250-300 g;
- kerma - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kermajuustoa - 100 g;
- Voi - paistamiseen.
valmistelu
Spagetti kokki kunnes valmis. Sipuli hienoksi, kinkku ja sienet - pienet levyt. Kuumenna öljy ja paista sipuli, kunnes se on kirkas, lisää kinkku ja keitä, kunnes se tulee ruskeaksi ja lähetä sienet pannuun. Ruiskaa kaikki yhteen, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Tämän jälkeen laita kermajuusto, odota, kunnes se sulaa, kaada kerma, suola, sekoita kaikki ja laita 5-10 minuuttia. Spagettia kastikkeella ja tarjoillaan.
Pasta juustolla ja sienillä
ainesosat:
- spagetti - 250 g;
- hampaita - 250-300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- juusto - 100-150 g;
- kerma - 250 ml;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Sipuli leikkaa ja paista voita pariksi minuutiksi. Lisää sieniä lautaselle, suolaa, pippuria ja keitä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kaada kerma ja kiehua vielä 7 minuuttia. Sen jälkeen lähetä hienonnettu valkosipuli ja juustoraastetta pannulle ja sekoita nopeasti kaikki. Heti kun juusto sulaa, sammuta tulipalo.
Valmista kastike, keitä spagettit, siirrä ne astiaan ja aseta sieniä kastikkeella päälle.
Pasta porcini-sienillä
ainesosat:
- tahna (papardelle) - 200 g;
- kerma - 100 ml;
- valkoiset sienet - 300 g;
- jauhot - 1 tl;
- kirsikkatomaatteja - 4 kpl;
- Parmesaani - 50 g;
- voi - 50 g;
- persilja, suola ja valkopippuri - maku.
valmistelu
Sienet pestään ja leikataan ohuiksi levyiksi. Kattilassa sulaa voi, lisää jauhot siihen, sekoita se niin, että ei ole kokkareita ja paista kunnes punainen. Tämän jälkeen kaada kerma, suola, pippuri ja kypsennä kannen alle vähän lämpöä 10 minuuttia. Lisää sienet ja koko kirsikka, sekoita ja keitä vielä 20 minuuttia. Tällä kertaa keitä tahna, sekoita se valmistettu kastike, ripottele raastettua parmesaania ja koristele persiljaa.
Pasta jauhelihaa ja sieniä
ainesosat:
- jauhettu naudanliha - 300 g;
- herkkusieniä - 150 g;
- tomaattimehua - 1-2 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sokeri - 1 tl;
- marjoram, timjami - ¼ tl;
- kasviöljy - 3-4 s. lusikat;
- hitsattu pasta - 300 g;
- vesi 250 ml;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Sekoita lihaa voita kunnes keittää, kaada jauhot ja paista vielä pari minuuttia. Sitten lähetä niitä hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu sieni ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Lisää sitten tomaattimehua, kaada vettä, kaada yrtteillä ja suolalla ja sekoita hyvin. Kiehauta kiehuvaksi ja pureskele kannen alla pieni tulipalo 10-15 minuuttia. Aseta pasta levylle, kaadetaan syntyvää kastiketta ja teidän pasta naudanlihan ja sienten kanssa on valmis.
Tämän lautasen fanit tarvitsevat myös maistella pastaa lohen kanssa , jonka resepti on paikan päällä.