Kulich on kefir - uudet epätavalliset perinteisten pääsiäisen leivonnaisten reseptit

Kulich on jogurtti toisin kuin analogit, suunniteltu eri perusteella, se osoittautuu kosteammaksi, pehmeämmäksi ja ilmavaksi. Alla on reseptin vaihtelut eri osuuksilla ainesosista ja testin luomiseen liittyvä teknologia, joista jokaisella on vaikuttava yleisö uskollisilta faneilta.

Kuinka leipoa kakku kefirillä?

Jotta kefir-leivonnaisten taikina olisi mahdollista ja siitä tulisi perusta täydellisen pääsiäisen leivonnan saamiseksi, on noudatettava joitain perussääntöjä:

  1. Kaikki erät ennen erää olisi oltava sama huoneenlämpötila ja kefir lämmin 40 astetta.
  2. Jauhot on puhdistettava.
  3. Huone, jossa taikina on tehty ja sen todistus kuumenee 25-30 asteeseen.
  4. Hiivataikinaa vaivautetaan vähintään 20 minuutin ajan.
  5. Valmiit kakut ovat päällystettyjä sokerilla ja koristeltu maun mukaan.

Kakku kefirillä ilman hiivaa

Monet ovat epäileviä siitä, että ruoanlaitto kakkuja on rasvaton, kunnes he yrittävät valmistaa valmistettua seuraavan reseptin mukaisesti. Tuloksena oleva leivonta on melkein huonompi kuin hiivan analogit, se ilmenee rehevältä, pehmeältä ja tuoksultaan, ja aika säästää kohtuullisesti ilman pitkittynyttä kovettumista.

ainesosat:

valmistelu

  1. Sulata voin, heittää kurki, vanilja, sokeri, kaada kefiriin.
  2. Lisää jauhe leivinjauheella, valmistetaan jauhot, jotka on pakattu jauhot, sekoita pari minuuttia.
  3. Levitä taikina muotoiksi täyttämällä ne 2/3.
  4. Paista ei-rasvainen kakku kefirillä 30 minuutin ajan 180 astetta.

Voi kakku kefirissä

Kulichi jogurtti ja hiiva aina toimivat uskomattoman maukkaita, aromaattisia, täydellisesti pitämään tuoreita pitkään. On erittäin tärkeää valmistaa munat oikein taikinan lisäämiseksi: keltuaiset jauhetaan sokerilla, kunnes kiteet ovat liuenneet, ja valkoiset punnitaan suolalla paksuna paksuna vaahtona.

ainesosat:

valmistelu

  1. Lämmin kefir kaada hiivaa, lusikallinen sokeria ja ½ kupillinen jauhoja, jätä 30 minuuttia.
  2. Esittele smetanaa, kermaa ja kasviöljyä, sokerikiteisiä, valkoviiraa, vaniljaa ja jauhoja.
  3. He jättävät pohjan lähestymiselle lämpöön, heitä kerran petetään.
  4. Sekoita rusinoita, esitä lomakkeiden massa täyttämällä ne 1/3, anna sinun mennä jopa 2/3 ja laittaa uuni kuumennettu 180 astetta.
  5. Paista kakku jogurttiin, kunnes kuiva, päällystetty lasilla, koristele.

Reseptin kakku, jossa ei ole munaa jogurttiin

Kulich kefirissä, joissa ei ole munia, on erinomainen muunnos leivonnasta niille, jotka syystä tai toisesta eivät käytä tätä tuotetta elintarvikkeisiin. Voit korjata värin puutteen, voit lisätä ripaus kurkuma tai sahrami taikinan ja korvata päärynä maku vanilliinipussin tai muun tuoksuva lisäaine valita.

ainesosat:

valmistelu

  1. Lämmässä kefirissä hiivaa liukenee, pari sokeria sokeria ja ½ kupillinen jauhoja, jätetään 15-30 minuuttia.
  2. Esitä taikinan jäljellä olevat osat, vaivaa.
  3. Jätä lähtökohtana perustelut, luo kaksi kertaa, laita lomakkeet.
  4. Paista kakku kefirillä 180 astetta kuivaan otteluun.

Resepti pääsiäisen kakku kefir ja smetana

Vielä maukkaampi on kefirin ja smetan kakku. Rusinoiden tai sokerin määrä voi vaihdella haluamallesi, ja voit myös lisätä makua harkintasi mukaan, korvata tai täydentää niitä vanilliinilla. Tämän reseptin avulla valmistetut tuotteet muuttuvat entistä miellyttävämmiksi, aromaattisemmiksi ja juicierisemmiksi jokaisen säilytyspäivän ajan.

ainesosat:

valmistelu

  1. Lämpimässä kefirissa liuotetaan hiiva, 2 rkl sokeria ja ½ kupillinen jauhoja.
  2. Lisää 20 minuutin jäljellä olevat ainesosat, vaivaa.
  3. Jätä taikina lämpöä nostettaessa, kun se hukkuu.
  4. Aseta pohja öljyttyinä, täytä ne 1/3.
  5. Kun kakku smetasta ja kefir taas lähestyy, paista se 180 astetta.

Kulich jogurtti, jossa raejuusto

Quiche-kakku kefirissä miellyttää kostea mehukas rakenne ja upeat makuominaisuudet. Tärkeä osa taikinan valmistuksessa on tuorejuusto, joka yhdessä kefirin ja muiden ainesosien kanssa antaa erinomaisen tuloksen. Leivonnaiset muotit täyttävät vähintään puolet - tällainen pohja nousee tavallista vähemmän.

ainesosat:

valmistelu

  1. Lämpimässä kefirissä liuotetaan hiiva, lusikallinen sokeri ja jauhot, jätä 20 minuuttia.
  2. Lisää paistettua tuorejuustoa ja muita ainesosia lusikkain ja vaivaa se.
  3. Rusinat kastellaan 30 minuuttia mehussa, jonka jälkeen ne kuivataan, paahvatetaan jauhoina ja sekoitetaan taikinaan.
  4. Testin kaksinkertaisen nostamisen jälkeen levitä se muottiin.
  5. Paista kakku ja juustoraastetta kefirillä kuivaan otteluun asti.

Pääsiäiskakku kefirillä ja maidolla

Kefir-kakun seuraava resepti suoritetaan lisäämällä maitoa. Tämä on erinomainen versio pääsiäisen leivonnasta niille, jotka ovat tottuneet klassiseen reseptiin, mutta jotka ovat nälkäisiä kokeiluja varten. Tämän suorituskyvyn tuotteet ovat menestys, joka täyttää kuluttajien tarpeet ja toiveet monipuolisine makuineen.

ainesosat:

valmistelu

  1. Esikuumentaa kefiirin maito, liuotetaan hiivan sekaan, jätä 30 minuuttia.
  2. Huuhtele muiden ainesosien kanssa, aseta taikina lämpöä lähestymistapaan, kun sitä vaivautetaan.
  3. Paista kakku maidosta ja kefir öljyisessä muodossa kuivaan toukaan.

Kulich kefir kuorella

Herkullinen kakku jogurtilla, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, hämmästyttää mausteisen sitrushedelmän tuoksun. Taikina maku, lisätään sitruuna tai appelsiininkuori, joka määrittää tämän pääsiäisen paistamisen makuominaisuudet. Vaniljasokeri on tasapainottava ainesosa, joka pehmentää hiivan hajua.

ainesosat:

valmistelu

  1. Lämpimällä kefirilla liuotetaan hiiva, lusikallinen sokeri ja jauhot, jätä 30 minuuttia.
  2. Esittele sokerintuotannolla, sulatettu margariini, vaniljasokeri, kuori, whipped kunnes proteiinien huiput.
  3. Lisää jauhot ja vaivaa, anna testi nousta kahdesti.
  4. Paista kakkuja 180 astetta.

Pääsiäinen kakku kefirissä leipäkoneessa

Kulich kefir-leipäkoneessa on helppoa. On vain huolehdittava tarvittavat komponentit, laittaa ne oikeaan järjestykseen laitteen ämpäriin ja valita sopiva tila. Älykäs laite vaimentaa itse taikinaa, luo ihanteelliset olosuhteet korroosiota varten ja leipää ruusun tuotteen.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kaikki taikinan ainesosat sijoitetaan laitteen säiliöön, täyttämällä seulottu jauhot ja hiiva.
  2. Käynnistä "Taikina" tai "Mash" -tilassa 1,5 tuntia. Merkit lisäävät rusinoita.
  3. Siirrä laite "Leivontaan" tunnin ajaksi.

Kulich kefirissä monivärisessä

Leipoa pääsiäiskakku kefirillä monivärisellä, kuten muillakin tapauksissa, sinun täytyy saada oikea taikina. Alla on mittasuhteet kulholle, jonka tilavuus on 4,5 litraa. Ennen leivontaan taikinaa on säilytettävä laitteessa "Esikuumennus" laitteessa 10 minuuttia ja jätetään suljettuun kansiin vielä 20 minuutin ajan.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kun lusikat liuotetaan kefirhiivassa, lusikallinen sokeri ja jauhot, jätä 20-30 minuuttia.
  2. Lisää jäljellä olevat ainesosat, vaivaa taikina ja anna kaksi kertaa nousta.
  3. Paista kakku tukikohdan etäisyydestä "Paista" 60 minuutin toisella puolella ja toisella 20 minuuttia toisella puolella.