Muffinit - on helppoa ja nopeaa valmistautua eräänlaiseen leivontaan. Se on usein valmis, kun on tarpeellista lyhyessä ajassa miellyttää perheelle jotain makeaa tai kohtelemaan odottamattomia vieraita. Muffinit voivat olla sekä makeita täyteaineita että lihaa, kasvia, kalaa ja kaikenlaisia täyteaineita ja lisäaineita. Kesällä tietenkin täydentää tuoreita marjoja, hedelmiä ja vihanneksia, ja talvella - purkitettu.
Yksi herkimmistä ja hyödyllisimmistä lajeista on mustikoita muffineja, joiden reseptejä on nähtävissä tekstissä. Lisäksi mustikoot ovat yksi marjoista-rekisterinpitäjistä lääketieteellisten ominaisuuksien läsnäollessa.
Muffinit mustikoilla
ainesosat:
- mustikoita - yksi lasi;
- keskipitkärasvainen maito - yksi lasi;
- ruskea sokeri - puolet kuppi (makeisteille voi olla hieman enemmän);
- jauhot - yksi ja puoli kuppia;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy oliiveista - 5 rkl;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
Ensinnäkin voittaa munan maitoa ja lisää sitten neljä rkl kasviöljyä. Toisessa astiaan jauhotamme jauhot leivinjauheella, lisää sokeria. Kuiva seos kaadetaan nestemäiseen seokseen ja sekoitetaan homogeeniseen koostumukseen saakka. Lisää mustikoiden pesty ja kuivattu marja. Lomakkeet leivontaan muun oliiviöljyn kanssa ja ripottele jauhot. Laita taikina muotteihin vain puoleen ja leivotaan noin 20 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa. Jäähdytetyt muffinit voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.
Kaura muffinsseja mustikoilla
ainesosat:
- mustikoita - yksi lasi;
- jauhot - puoli lasi;
- kaurahiutaleet - yksi lasi;
- sokeri - puolet lasista (makeisiin voi hieman enemmän);
- sitruunahappo - neljäsosa teelusikallista;
- munat - 2 kpl;
- suola - tomaatin neljäs osa;
- voi - 50 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- vaniljakerros - 10 g;
- maito on puolilasia.
valmistelu
Jätämme hiutaleet maitoon tunnin ajan. Pudotamme munia maidon kanssa ja kaadetaan hiutaleita ja kaadetaan sulaa voita. Sekoitetaan erillään jauhoja, ruokosokeria, leivinjauhetta, vaniljakermaa, vähän suolaa, sitruunahappoa. Kuiva ja nestemäinen seos sekoitetaan tilaan, jossa ei ole palkoja. No minun mustikoita, kuivattu, ripoteltu jauhot ja lisätään taikinaan. Muffin muotit täytetään kolmeen neljännekseen tilavuudesta ja paistetaan valmiiksi.
Mustikka muffinit valkoisella ja tummalla suklaalla
ainesosat:
- mustikka - 1 lasi;
- jauhot - 1 lasi;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - noin puolilasia,
- voi - 50-80 g;
- keskipitkistä rasvapitoisuutta sisältävä happamaton hapan kerma - puolet lasista,
- jauhe leivontaan - 2 tl;
- keskipitkärasvainen maito - puolet lasista;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi,
- suklaa valkoinen ja tumma - puolet laatoista.
valmistelu
Hieroimme munia sokerin, vaniljakasokerin ja voin kanssa. Lisää maitoa ja hapankermaa ja sekoita hyvin. Jauhot, joissa leivinjauhe, suolataan reseptin nestemäisiin komponentteihin ja vaivaavat taikinan. Taikinaan lisäämme pieniksi paloiksi, valkoiseksi ja tummaksi suklaaksi sekä valmistetuiksi mustikoiksi. Täytä muotit leivontaan kolme neljäsosaa kokonaismäärästä. Liesi vähintään 180 asteen lämpötilassa noin 20 minuutin ajan. Tarkistamme muffinssien valmiudet puuhakkeilla. No, suklaamuffiineja on valmiina.
Muutamia vinkkejä banaanien , mustikoiden tai muiden marjojen valmistukseen:
- jos muffinsin kuori on hiukan poltettu, on tarpeen jäähdyttää se ja poltettu taikina, joka on kaiverrettu pienellä raastimella;
- taikinan loistoa varten kaikki ainesosat sekoitetaan ensin tasaiseksi,
mutta vain lisää jauhot; - Jauho on siivilöity, vaikka sinun on käytettävä hyvin pieni määrä. Seulottu jauho on paremmin kyllästynyt hapella, ja taikina kasvaa lopulta enemmän;
- leivonnan valmius tarkistetaan kuivalla puusirulla. Jos lävistät taikinan, se jää kuivaksi, sitten tuote on valmis;
- leivonnan muffinssien ominaisuus on taikinan vaivaamisen järjestys. Kuivat ja nestemäiset komponentit häiritsevät ensin erikseen ja vasta silloin ne yhdistetään.