Suosittu versio jälkiruokien leivonnasta - alasti kakku voi luoda jokaisen kokki. Sinun täytyy leipoa keksejä etukäteen, tehdä sopiva kerma ja jäähtyä. Herkullisen suunnittelun aikana ei tarvita erityisiä mukautuksia tai monimutkaisia ainesosia, kaikki valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Kuinka tehdä paljain kakun?
Jälkiruokadun tärkein ominaisuus on alaston kakun koristelu. On olemassa useita temppuja, jotka auttavat selviytymään herkkujen valmistuksesta ilman paljon vaikeuksia.
- Jos kakut tulevat epätasaisiksi, ne on leikattava.
- Täytettäessä käytetään paksua kermaa, se ei selviä kakun kyllästämisellä. Tämä tehtävä selviytyy minkä tahansa siirapin kanssa.
- Kaksikerroksinen paljas kakku on vaikea koota, koska kerma ei anna halutun kakun kiinnitystä. Tässä makeiset auttavat kaikenlaisia syötäviä välineitä: cocktail-putkia, hammastikkuja, sushin tikkuja.
Minkälaista kerma tehdä alasti kakun?
Alaston juustokakun paras kerma. Se valmistuu yksinkertaisesti, täydellisesti säilyttää muodon ja sillä on neutraali maku, mikä on erityisen tärkeää, jos kakkuja ja hedelmiä pelataan jälkiruokassa. Kermajuuston muiden etujen lisäksi se on täysin valkoista, joten se näyttää erittäin vaikuttavalta yrityksen suklaan tai punaisten kakkujen kanssa.
ainesosat:
- mascarpone - 500 g;
- kerma 33% - 20 ml;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- vanilja.
valmistelu
- Sekoita kerma sekoittimella, jauhe ja vanilja.
- Lisää mascarpone, sekoita pienellä nopeudella.
- Ennen käyttöä kerma pitäisi antaa jäähtyä 15 minuuttia.
Sienellä kakku keksin
Tämän jälkiruoan keksien on oltava tiheitä ja pehmeitä. Käytä sitä täysin jäähdytettynä. Kaikki väärinkäytökset on katkaistava, ja itse kakut itseensä liotetaan siirappiin. Jos noudatat klassisen keksien perussäännöksiä, kakku tulee ulos, mikä sopii erinomaisesti mahtavaan hoitoon.
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- sokeri - 250 g;
- jauhot - 250 g.
valmistelu
- Erota vatkausruisku, kunnes tiheät huiput kaadetaan sokerin päälle.
- Erikseen, kääriään käärme valkoiseen vaahtoon, vähitellen lisää oravia.
- Seulotaan jauhot kahdesti, päästä proteiinimassaan sekoittaen lastalla.
- Paista kakku uunissa 25 minuuttia 180 ° C: ssa.
- 12 tunnin jäähdytyksen jälkeen kakku jaetaan 2-3 kuoriin.
- Naked kekkakakku täynnä kerma-chizom ja jätetään tunnin viileässä paikassa.
Koristeellinen punainen sametti kakku
Kaikkein upein alaston kakku koostuu punaisista kekseistä ja kerma chichasta. Ylivertainen väriyhdistelmä ja herkullisen herkullisen maun hämmästys houkuttelevat edes hienostuneista hampaista. Punainen keksi voidaan valmistaa sävyttämällä taikina sokerijuurikkaan kanssa, mutta kyllästyneempään väriin on parempi käyttää geelivärejä.
ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 3 kpl;
- voi - 200 g;
- kaakao - 50 g;
- sokeri - 300 g;
- väriaine - 1,5 s. l;
- leivinjauhe, vanilja;
- kermajuustoa - 500 g.
valmistelu
- Sekoita pehmeä voin kaatoamalla sokeri ja vanilja.
- Jatkamalla sekoittimen kulkua, vasara yksi muna kerrallaan.
- Kefirissä laimennetaan väriaine, kaada öljyyn.
- Sekoita jauhoja leivinjauheella ja kaakaolla ja kaadetaan taikinaan, sekoittaen lastalla.
- Paista keksi 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Ripottele jäähdytettyjä kakkuja, jotka muodostavat alaston kakun mascarpone-kermalla.
Suklaa Naked Cake
Kaikkein herkullinen suklaakakku ja kakku voi olla ostettu kakkuja. Täyteaineena voi olla mascarpone tai halvempi analoginen tanskan pyökki. Täyteaineena kaakaon sijaan on parempi lisätä sulatettua suklaata sen tekemiseen lasista, joka tyhjenee jälkiruokana. Pinnan palmu tulee sopivaksi ornamentiksi.
ainesosat:
- suklaakastike - 2 kpl;
- buco - 700 g;
- jauhemaista sokeria - 200 g;
- tumma suklaa - 200 g;
- voi - 50 g;
- koristekasvit;
- likööri kahvia kyllästämiseen.
valmistelu
- Leikkaa sienellä kakut kahteen kakkuun.
- Kyllättele kahvi likööri.
- Jätä juusto jauheeksi, lisää 100 g sulatettua suklaata, sekoita hyvin ja jäähdytä 30 minuuttia.
- Sulata suklaan toinen osa, sekoita voita.
- Levitä crusts kerma-chizom, kerätä alasti kakku.
- Ylös lasiteella, mikä tekee tippumista.
- Ylhää koristella marjoja.
Alaston kakku marjoilla
Alaston kakku mansikoilla on upea hoito, joka on paremmin valmistettu tuoreista marjoista. Mansikan pitämiseksi tuoreina kappaleina tulisi lasitella valmiin hyytelön kevyellä liuoksella. Herkullisuuden koristeluun tarvitaan kaksi valmiita kakkuja, joita voi ostaa valmiiksi, joten jälkiruoka on valmis puolessa tunnissa.
ainesosat:
- keksejä - 2 kpl;
- kermajuusto mascarponista - 600 g;
- Mansikka - 500 g;
- kahviöljy kyllästykseen;
- minttu - 20 g;
- hyytelö mansikka - 100 ml.
valmistelu
- Marjat leikataan levyiksi, puolet pulahtaa hyytelöön.
- Leikkaa kakku kahteen osaan, liota likööri.
- Sileä kerma iholla, jakaa marjojen kiilat, peitä keksi ja toista kerrokset.
- Ylhäältä jakaa loput kerma, levittää mielivaltaisesti gelled marjoja.
- Paljas marja-kakku tarjoillaan puolen tunnin kyllästämisen jälkeen.
Naked kakku, jossa jäätä
Jokainen voi tehdä alasti kakun, jossa on tahroja, ja oikea suklaapinnoite. On parempi tehdä tumma suklaapatukka, johon lisätään voita ja rasvaa kermaa. Voit ostaa tai leipoa kakkuja todistetun reseptin mukaan, täyttää ja koristella sivuja kerma-kengillä. Ylhäältä voit koristella viipaleilla kaikenlaisia hedelmiä.
ainesosat:
- kakkuja - 4 kpl;
- kermajuustoa - 700 g;
- oranssi, kiivi, viinirypäleet - koristeluun;
- sokerijauhe;
- sokerisiirappi sprinkling kakkuja;
Lasite:
- suklaa - 100 g;
- kerma - 100 ml;
- öljy - 50 g.
valmistelu
- Kyllättele kakkuja sokerisiirapin kanssa.
- Voitele kerma kengillä, peitä pinta ja sivut kermalla.
- Lähetä kakku jäähtyä 2 tuntia.
- Lämmitä kerma kattilassa, pudota suklaapaloja sekoittaen, kunnes seos sakeutuu.
- Heitä voita, sekoita, jätä 20 minuuttia.
- Käärireunalla jaetaan jauhe teelusikalla, jolloin pisarat kulkevat vapaasti.
- Keskellä sijoitetaan loput lasista, tasolle spatulilla.
- Ylhäältä jakaa satunnaisesti hedelmäviipaleet.
- Ripottele alastomia hedelmäkakkuja sokeripallojen kanssa ja tarjoile välittömästi.
Alastomainen kakku makeisteilla
Koristele paljain kakun omilla käsilläsi voi olla improvisoitu tapoja. Kurssilla aloitetaan erilaiset makeiset, evästeet ja muut makeiset. Jälkiruokana on perinteisesti keksitikkuja, täyttämällä paksua kermaa ja päällimmäinen karkeus on välttämättä koristeltu lasilla. Vaikka fondantti ei ole jäädytetty, se levittää mielivaltaisia makeisia pinnalle.
ainesosat:
- keksi - 4 ohutta kakkua;
- Espreso kinkkujen kyllästämiseen;
- Kerma - 500 ml;
- suklaamassat - 150 ml;
- makeiset koristeluun.
valmistelu
- Koriander liota kahvia.
- Tee kerrokset alasti kakku kakku, promazyvaya jokainen kakku paksu kerma.
- Ylhäältä jakaa jäänmuodostus, poista tahrat ja laita heti makeiset.
Naked kakku, jolla on kermavaahtoa
Yksinkertainen alastomainen kakku on resepti, jonka avulla jokainen aloitteleva makeistaja selviää. Jos sinulla ei ole kermajuustoa, käytä tuorejuustoa. Valmistetaan tällainen kerma analogisesti kerma-chiz. Herkullisuuden alkuperäistämiseksi voit täydentää sitä sitruunan kyrdillä ja koristella marjoja siirapilla. Tämä määrä kermaa riittää kyllästämään 4 maissia, joiden läpimitta on 25 cm.
ainesosat:
- keksejä - 4 kakkua;
- juustomassa - 200 g;
- kerma - 200 ml;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- Lemon kurdi - 200 g;
- siirappi kastikkeiden kyllästämiseen;
- karpaloita siirapissa - 100 g.
valmistelu
- Vatkaa kerma kaatamalla jauhetta.
- Lisää raejuustoa, sekoita ja jäähdytä 40 minuuttia.
- Corgi liotetaan siirappiin.
- Laita kerma kakkuun.
- Ylhäältä jakaa Kurd.
- Tee näin joka kakku.
- Ylhäältä jaa kerma ja karpalo.
Hiljainen hääkakku
Valmistaudu alasti kakku häät omalla kädellä ei ole iso juttu. Käyttämällä todistettua reseptiä kakkuja ja kermaleita varten, komponenttien vähäisestä koostumuksesta voit luoda vertaansa vailla olevaan hoitoon, joka todella valvoo juhlaa. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä sisustukseen.
- Usein paljaat kakut koristelevat syötäväksi kelpaamattomia elementtejä: tuoreita kukkia, yrttejä.
- Cake, koristeltu hedelmillä tai marjoilla, näyttää aina vaikuttavalta, ja silti tällainen sisustus auttaa piiloutua leivonnaisen kokin pienissä puutteissa.
- Häät jälkiruoka on tärkein piirre laakonista muotoilua, jossa on vähäinen muotoilu.