Tiivistetty maito on melko yleinen tuote, jota voidaan käyttää kakkujen, piiraiden ja muiden leivonnaisten sekä myös raejuuston tai pannukakkujen valmistukseen. Mutta jopa tavallista kondensoitua maitoa, joka on keitetty kaikkiin näihin tarkoituksiin, ja sillä on enemmän ilmeikäs maku ja kirkas väri.
Tietenkin voit ostaa valmiin kondensoituneen maidon jo valmiiksi, mutta jos haluat kokata sen itse, kerromme teille useista keinoista keittää kondensoitua maitoa kotona.
Kuinka keittää keitettyä kondensoitua maitoa?
Yksi yleisimmistä tavoista - kypsennä kondensoitua maitoa uunissa. Tätä varten sinun on otettava tavallinen kondensoitu maito, kaada se lämpöä kestävään astiaan, laita astia uunipeltiin suurilla sivuilla tai muulla tavalla (suuremman koon). Toisessa lautasessa sinun täytyy kaataa niin paljon vettä, että se saavuttaa puolet kondensoituneesta maidosta ensimmäisiltä astioilta.
Kondensoitua massaa on peitettävä folioilla, lämmitettävä uuni 200 asteeseen ja laitettava leivinpohja (tai muut astiat) siihen. Kypsennysaika on 1,5 - 3 tuntia, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon pimeää herkkua haluat saada. Älä unohda myös kaatamalla vettä kahteen kertaan. Kun kondensoitu maito on valmis, irrota se uunista, irrota folio ja sekoita, ja käytä sitä harkintasi mukaan.
On syytä huomata, että keinotekoinen kondensoitu maito voi olla tavallinen ja aivan pankki. Voit tehdä tämän laittamalla tuoretta makeutta kylmällä vedellä, niin että se peittää sen kokonaan ja laita pannulle tulelle. Keitä kondensoitua maitoa vähän lämpöä useiden tuntien ajan, mutta varmista, että vesi ei kiehu, ja lisää se tarvittaessa. Kun aika loppuu, voimme vain kattilaa pannusta, antaa sen jäähtyä ja avata se sitten.
Jos sinulla ei ole aikaa tai halua odottaa kondensoituneen maidon valmistelua useiden tuntien ajan, on tapa miten kondensoitua maitoa keitetään nopeasti, mutta tästä on välttämätöntä olla mikroaaltouuni keittiössä. Joten kaada tavallinen kondensoitu maito mikroaaltouuniin tarkoitettuun astiaan. Lähetä mikroaaltouuni ja keitä keskimääräinen teho noin 15 minuuttia, ajoittain sammuttamalla mikroaaltouuni ja sekoittamalla hoitoa. Normaalin kondensoidun maidon laadun mukaan kypsennysaika voi kestää jonkin aikaa, katso sen keitetyn kondensoituneen maidon väri, jonka saat.