Kun sieni oli hyvä sadonkorjuu, he eivät voi pelata vain kausia, vaan myös tehdä aihioita. Kuinka tehdä suolavedessä sieniä, lue alla.
Siideri marinoituja sieniä varten
ainesosat:
- sienet - 1 kg;
- etikka - 100 ml;
- puhdistettu vesi - 500 ml;
- pöydän suola - 30 g;
- jauhettu kaneli - 10 g;
- paprika tuoksuva herneet - 5 kpl;
- sokeri - 15 g.
valmistelu
Puhdista pesty sienet. Me kiehutamme vettä. Laitoimme sieniä ja annamme sen kiehua. Tämän jälkeen vähennä tulen ja keitä sienet valmiiksi. Kun ne alkavat uppoutua pohjaan, se tarkoittaa, että sienet keitetään. Tällöin liemen tulisi olla läpinäkyvä. Lähes lopussa ruoanlaitto, lisää kaikki mausteet ja etikka. Valmiit sienet jakautuvat steriloiduissa purkkeissa. Kumpaankin niistä kaadetaan kasviöljyyn (5-10 ml) ja suljetaan muovikansiin.
Talven sämpylä sieniä varten
ainesosat:
- neilikanpennut - 5 kpl;
- pöydän suola - 60 g;
- vihannesten jalostettu öljy;
- mustapippurit - 7 kpl;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- etikka - 50 ml.
valmistelu
Pestyt ja kuoritut sienet keitetään. Sitten liuotetaan liemi. Ja me levitimme sienet steriloidut purkit. Tuloksena olevasta liemestä lisätään mausteita, annetaan kiehuvaksi, kaadetaan etikkaa ja täytetään sienet säiliöissä. Kumpaankin kaada 10-15 ml öljyä. Suljemme purkit ja varastoimme ne kylmänä.
Siideri sieni - resepti
ainesosat:
- sienet - 1,3 kg;
- musta ja tuoksuva pippuri herneet - 3 kpl;
- neilikanpennut - 2 kpl;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- etikkahappo - 1 tl;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- tilli sateenvarjot - 3 kpl;
- sokeria ja suolaa - 30 grammaa kussakin.
valmistelu
Sienien jalat leikataan noin 1 cm: n etäisyydellä korkista, kaada kylmää vettä, lisätään suolaa, annetaan kiehuvaksi, kiehuu puoli tuntia, poistaen vaahtoa. Puhdistettu vesi marinadiin kaada kattilaan, laita mausteet, sakkaromi ja suola. Marinadin pitäisi maistaa hieman suolaista. Annamme hänelle kiehua, kaada etikkaa. Heitä valmiit sienet hilseileviin, huuhtele, laita kattilaan, kaada kiehuvaa marinadiota, laita taas panos tulelle ja keitetään 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Valkosipuli leikataan levyiksi. Laastareissa levitettiin tilliä, valkosipulin levy. Asettamme sieniä päälle ja kaada kiehuva marinadi. Suljetamme purkit kannella, käännämme ne ja jätämme ne jäähtymään.
Kuuma tapa valita sieniä suolavedellä
ainesosat:
- etikkahappoa - 70 ml;
- vesi - 2 kuppia;
- sienet - 1 kg;
- suolaa, keitetty - 25 g;
- tuoksuva ja mustapippurinkukka - 5 kpl;
- sokeri - 15 g;
- muskottipähkinä maa - hyppysellinen.
valmistelu
Sienet ja puhdas. Laitoimme ne kattilaan, suolaan, kaadetaan vähän vettä ja annetaan kiehua. Me kiehutamme noin 10 minuuttia, laita mausteet, sipulit leikattuiksi renkaiksi, keitä vielä 5 minuuttia. Lopuksi kaadetaan etikkaa. Jaamme sieniä pestyjen ja steriloitujen purkkien mukaan ja kansi ne.
Miten suolakeittoa suolavedessä?
ainesosat:
- etikka 9% - 5 rkl. lusikat;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- tuoksuva pippuri herneet - 4 kpl;
- pöydän suola - 50 g;
- mustapippurit - 8 kpl;
- sokeri - 50 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl.
valmistelu
Puhdista ja pestään sienet, jotka on leikattu kappaleiksi ja keitä neljännes tunnin kuluttua kiehumisen jälkeen. Penka, joka muodostuu, poistamme. Nyt poistamme sieniä liemestä ja valmistelemme suolakastiketta. Veden sokeria, suolaa, laita kaikki mausteet ja kypsennä noin 5 minuuttia, kiehuvaan marinadiin, asetamme sieniä, leikkele valkosipulilevy ja levyt, anna sen kiehua uudelleen, vähennä tulen ja kiehua 5 minuuttia. Lopuksi kaadetaan etikkaa, sekoitetaan, jaetaan säiliöihin, täytetään se valmis suolavesi, sulje se ja jätetään niin viileäksi.