Tällainen valmiste aiheuttaa hullun ilon kaikkien mielenkiintoisten kappaleiden ystäville. Sulje pari tomaattia tomaattien rypäleistä .
Resepti maustettuja tomaatteja ja rypäleitä talvella
ainesosat:
- tomaatit - 3,5-4 kg;
- vaaleat viinirypäleet - 1 kg;
- piparjuuret - 2-3 kpl;
- kuivatuotan varret - 2-3 kpl;
- paprika - 8 kpl;
- valkosipuli - 9 hampaat;
- keittiön suola - 4,5 s. lusikat;
- rakeistettu sokeri - 1/2 erää;
- etikka - 2/3 erät;
- juomavesi - 2,4 litraa.
valmistelu
Tiheät tomaatit pestään perusteellisesti suurissa määrissä vettä. Tämän reseptin marinoidut tomaatit ovat parempia pankeissa 1,5 litraa, tuotoksessa saat viisi näistä säiliöistä.
Joten oikea määrä tölkkejä pestään ja steriloidaan. Pestään juoksevan veden alla olevaan piparjuuriin leikattuja lehtiä 3-4 osaan, joista 2 sijoitetaan jokaisen lasisäiliön pohjaan. Myös huuhtele kuivatut tilli varret ja riko ne samaan osaan kuin piparjuuri. Pinoamme kaksi tikkuja tilliä koloihin ja sitten panemme niihin niin monta hapanimeläistä pippuria. Kääritään hampaat valkosipulinkynsiä ja asetetaan puolikkaat säiliöihin, minkä jälkeen asetamme tänne 8-10 erilleen kevyiden rypäleiden oksista. Viimeinen pankki jakaa tomaatteja, jotka välittömästi kaada jyrkkä kiehuva vesi ja jätämme ne tässä muodossa 13-15 minuuttia. Yhdistämme hieman jäähdytettyä vettä, astumme siihen pöytätahedeeseen, valkoiseen rakeiseen sokeriin, jossa on suuri keittiön suola, sekoitetaan ja keitetään suolaliuosta pari minuuttia. Sitten nopeasti, mutta varovasti täytä ne tomaateilla, korkilla ne metallisilla peitteillä ja käärittele ne lämpimällä peitolla tai huovalla.
Resepti purkitettuihin kirsikkatomaateihin rypäleillä ja lehdillä talvella
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 1,6 kg;
- tummat lajikkeet - 1,2 kg;
- rypäleen lehdet - 12 kpl;
- piparjuuri - 1 kpl;
- piparjuuret (suuri) - 1 kpl;
- sokeri, suola - 4 jälkiruoka-lusikkaa;
- pöytäetikka - 120 ml.
valmistelu
Cherry näyttää hyvältä pienten litran purkkeihin, mitä tulee esiteltyjen ainesosien määrään, tarvitsemme niitä 4 kappaletta.
Suuri reikiä pestään ja jaetaan neljään osaan. Viinirypäleitä pestään myös ja jauhetaan uunissa paahtamalla suhteessa: 1 osa piparjuunlehtiä ja 3 kokonaista rypäleenlehteä. Nyt täytä jokainen säiliö yhdellä kerroksella, joka on huolellisesti pesty ja erotettu sinisistä rypäleistä, laita ne samalle kerrokselle puhtaita kirsikkatomaatteja ja vaihda tällöin kaikki neljä tölkkiä. Vain kun säiliöt täytetään jonnekin puoleen, kumpaankin lisäämme pari teelusikallista raastettua piparjuuriota. Lisää täytetyt litran tölkit päälle 1 jälkiruokaan suurta suolaa, rakeistettua sokeria ja kaada 1/3 sadan ja puolen lasin pöydän etikkaa. Täytä tomaatteja kiehuvan veden rypäleillä ja laita säiliöt 15 minuutin sterilointiin ja sulje ne tiiviisti.
Resepti peittaukseen tomaatit rypäleillä talvella etikkaa
ainesosat:
- keskikokoiset tomaatit - 2,4 kg;
- vaaleat ja tummat viinirypäleet - 1 haara;
- Bulbialainen pippuri (keltainen) - 1 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- piparjuuri - 10-15 g;
- juomavesi - 1 l;
- aspiriini - 1 pöytä;
- keittosuolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- rakeistettua sokeria - 2,5 rkl. lusikka.
valmistelu
Valmistamme säilyvyyden säilyttämiseksi 3 litran tilavuudella. Alareunassa asetetaan kuivalle lehtiä, 1 rkl rihmattu terävä veitsellä piparjuuri, aspiriinin tabletti ja huolellisesti pesty nokka tummia rypäleitä. Tämän lisäksi panemme puhtaat tomaatit puoleen kapasiteetista ja laitetaan sitten toinen (kevyt) joukko hyvin pestyjä rypäleitä. Lisäksi täydennämme jäljellä olevaa tilaa tomaattien kanssa ja kaadetaan astiaan jyrkkää kiehuvaa vettä. 15 minuutin kuluttua, tyhjennä kaikki vesi kokonaan pannulle, laita sokeri siihen suuresta hiomasuolasta, sekoita ja asemoida keittolevyille, kiehuvaa. Kaadetaan kuumaa suolavettä kaulan reunaan, peitetään pullo kupulla, jota käsitellään kiehuvalla vedellä ja sulje se, kunnes se pysähtyy. Kääntäkäämme sen päälle, ravistamme säiliötä hieman välipaloilla ja peitämme sen puuvillahuovalla päivällä.