Kaikki kuuluisat kesäkurpitsa (ulkomaisissa kulinaarisissa tekstuissa kesäkurpitsa [kesäkurpitsa]) - äärimmäisen hyödyllisiä hedelmiä, joilla on neutraali maku. Nämä ihana hedelmät voivat olla eri värejä (vaaleanvihreitä, vihreitä, keltaisia). Joka tapauksessa kesäkurpitsahedelmät ovat vähäkalorisia ja sisältävät monia käyttökelpoisia aineita, nimittäin vitamiineja C, PP, ryhmä B, karoteenia, kaliumia ja rautayhdisteitä, orgaanisia hapot ja kasvikuidut. Kurpitsaa ja kesäkurpitsaa voit valmistaa erilaisia herkullisia ja terveellisiä ruokia, joten pyrimme luonnollisesti valmistamaan niitä kulutukseen sesongin ulkopuolella. Vaikka kesäkurpitsat ja kuuluvat kurpitsan perheeseen, niitä (toisin kuin esimerkiksi kurpitsan tai muscatel-hedelmistä) ei voida pitää tarpeeksi kauan luonnollisessa tilassa tuoreena. On monia tapoja ja menetelmiä säilyttää, mutta paras tapa säilyttää vihannekset ja hedelmät jäädyttää. Astiat oikein pakastetuista kesäkurpitsoista ovat melkein maukkaita ja hyödyllisiä kuin tuoreet.
Kerro, miten voit jäädyttää tuoreita kesäkurpitsaa talveksi.
Vapaa kesäkurpitsa oikein
Tietenkin, on parempi jäädyttää kesäkurpitsaa voimakas pakastin, joka voi tarjota nopea jäädyttää alle 15 ° C. Kuitenkin, jos sinulla on moderni jääkaappi omassa kotitaloudessasi, jossa on tehokas yksikkö ja erillinen tilava pakastin, se soveltuu myös kesäkurpitsahun jäädyttämiseen.
Hedelmät ovat parempia ottamaan nuoria, keskikokoisia, vaikkakin suurempia kypsytettyjä kesäkurpitsaa. Pääasia on, että siemenet eivät joudu jäykiksi. Meidän on pestävä joka squash huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa se. Voit leikata ne piireissä, pituussuuntaisissa viipaleissa, lohkoissa tai kuutioissa, mutta ei liian pieniä eikä liian suuria - joten se on kätevämpää. Seuraavaksi on parasta jatkaa seuraavalla tavalla: laita muovikelmu lautaselle ja levitä kesäkurpitsa viipaleiksi yhteen kerrokseen yläreunaan, rullasi sitten kalvon yläosaan ja taita se pieneen kompaktiin pussin päälle. Sen jälkeen voit laittaa pussit pakastinosastoon ja tallentaa ne 6-8 kk: n ajan tarvittaessa. On suositeltavaa jäädyttää vesipussia 300 - 500 g: aa kesäkurpitsaa - tällaiset osat sopivat parhaiten ruoanlaittoon. Jos aiot käyttää pakastettuja kesäkurpitsaa eri ruokia varten alle 5-vuotiaalle lapselle, on suositeltavaa jäädyttää kesäkurpitsaa ja pienempiä annoksia, esimerkiksi 200 g.
Voit leikata leikattu kesäkurpitsa muovisäiliöihin, jolloin leikkeet (ympyrät, kuutioina tai kuutioina) voidaan sijoittaa näihin varsin käteviin ja toimiviin säiliöihin. Tietenkin kontit vie vähän enemmän tilaa. Voit ensin laittaa leikatut kesäkurpitsa yhteen kerrokseen laudalle, jäätyä pakastelokeroon ja laittaa ne muovipusseihin tai säiliöihin ja säilyttää ne tässä muodossa ennen käyttöä.
Leivonnaisten valmistusta varten kesäkurpitsat voidaan leikata suurella raastimella, puristaa mehua kevyesti ja pakastaa myös pieninä annoksina pusseihin tai muovisäiliöihin.
Kutkatut neliöt tai squash-kuutioja voidaan hauduttaa: ensin ensin paista öljyllä ja sitten kulkevat kypsennettyinä, sitten jäädytettävä valmiiksi. Sulatuksen jälkeen vain valkosipuli-sitruunakastike ja hienonnetut tuoreet vihannekset jäävät tähän kotitekoiseen puolivalmisteeseen. Hanki herkullista vitamiinilaatua, voit käyttää sitä millä tahansa liha- ja kalaruokilla, millä tahansa sivutuotteilla.
Jäädytetyn tuoreen kesäkurpitsan erilaisia ruokia valmistelemme sulatamme ne luonnollisella tavalla ja toimivat tavalliseen tapaan.
Jos aiot vain laittaa kesäkurpitsaa, jäädytettyinä kuutioina tai kuutioina, paistinpannussa, niitä ei voi edes sulattaa, mutta tässä tapauksessa lautasen kera pääsee paljon kastikkeella.
On huomattava, että jäädytetyt ja sitten sulatetut kesäkurpitsa valmistetaan jonkin verran nopeammin kuin tuoreet, mikä johtuu kasvikuitujen rakenteen osittaisesta tuhoutumisesta.