Vaikka kausi on täydessä vauhdissa, ja hinnat vihannekselle jättävät miellyttävän shokin itseensä, ottakaa tilaisuus ja valmistaudu kypsentämään kesäkurpitsaa kesäkaudella. Vihanneksia voidaan säilyttää kylmään asti säilytyksen ja pakastuksen avulla. Jälkimmäistä käsitellään jäljempänä yksityiskohtaisemmin.
Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa kotona?
Aloitetaan keskustelemalla siitä, onko mahdollista sulkea kesäkurpitsaa talvella ollenkaan? Vastaus tietenkin, kyllä (muuten tämä materiaali yksinkertaisesti ei olisi olemassa), kuten useimmat marjat, hedelmät ja vihannekset, kesäkurpitsa sietävät täysin alhaisten lämpötilojen vaikutuksen. Pitämällä suuria määriä vitamiineja, se ei mene mihinkään vertailuun vihannesten kanssa jäljellä olevan marinadin pysyessä, joten siirry välittömästi keskustelemaan siitä, kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi.
Ennen jäätymistä terveet ja vahingoittuneet vihannekset pestään huolellisesti ja kuivataan ja leikataan ympyröiksi tai kuutioiksi. Tässä muodossa kesäkurpitsa voidaan pakata välittömästi pakkauksiin, joissa on lukkoja tai säiliöitä. Ja voit järjestää ne laudalle tai leivinpelille, jäädyttää ja kaataa säiliöön varmistaakseen, etteivät palat jäätyvät yhdeksi lohkoksi, ja ne voidaan helposti erottaa toisistaan tarvittaessa.
Voit myös ripustaa kesäkurpitsaa, suolaa, jäädä puolen tunnin ajan ja sitten mahdollisimman varovasti purkaa ylimääräistä kosteutta. Saatu "kakku" jäätyy ja käyttää valmistettaessa pannukakkuja.
Jos et tiedä, kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talvella lapselle, niin tämä prosessi ei eroa ikäänkuin kuluttajan standardihuuhtelusta. Talvella keloja voidaan antaa kermakypsille tai lisätä tavallisiin ensikursseihin, tehdä riepus, paahtamalla, ja pienimmille, jotka perustuvat kasvissoseen houkutteluun.
Kuinka monta jäädytettyä kesäkurpitsaa säilytetään, sinun ei tarvitse huolehtia, sillä kaakaoseinien seuraava kausi säilyy taatusti, mutta koska sinulla on jopa 12 kuukautta aikaa kokeilla reseptejä kesäkurpitsa, kuten ne, joista me kirjoitamme edelleen.
Mitä valmistaa jäädytetystä kesäkurpitsa?
Kasvispeippa
ainesosat:
- sipuli - 140 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- munakoiso - 180 g;
- kesäkurpitsa jäädytetty - 450 g;
- paprika - 180 g;
- tomaatit omassa mehussa - 750 ml.
valmistelu
Spasertuyte sipulia runsaasti oliiviöljyä, ja samalla leikata kaikki kasvikset saman kokoisina paloina. Lisää vihannekset sipulin paahtoon ja kypsennä kunnes puolet kypsennetään. Täytä kattilan sisältö tomaattien omalla mehulla. Tällä hetkellä astiaan voi lisätä kuivattuja Provencal-yrttejä tai kukkakimppuja, ja voit saada kiinni suolalla. 45-50 minuutin kuluttua maku on valmiina palvelemaan.
Kerma keittoa
Koska zarzochki-kurpitsa pehmeämmiksi, ne sopivat erinomaisesti keittojen valmistukseen, erityisesti ne, jotka sitten sekoitetaan tehosekoittimeen kermanväriseen sakeuteen. Lisää kerma ja vihreät, ja ruokahalua, talousarviota ja erittäin hyödyllistä ruokaa talvella on valmis!
ainesosat:
- sipuli - 90 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- kesäkurpitsa jäädytetty - 700 g;
- kasvisliemi - 3,2 litraa;
- kerma - 220 ml;
- persiljan vihreitä tai basilikaa.
valmistelu
Sipuli leikataan paksuihin renkaisiin ja pelastajan runsaaseen öljyyn. Pippuripulaan lisätään valkosipuli, joka kulkee puristimen läpi ja laita välittömästi jäädytetyt kesäkurpitot, jotta valkosipuli ei pala. Kun kesäkurpitsa sulaa, kaada liemi ja keitä kunnes pehmeä. Lisää keiton osa vihanneksia ja suolaa, poista levy, kaada kerma ja ruoska sekoittajalle. Jotta homogeenisuus säilyy, squash keittoa voidaan ohjata seulan läpi.