Mikä voisi olla parempi kuin tuntea kesän talvella? Palauta nämä ihmeelliset aistit auttavat hedelmien ja marjojen maagisia aihioita, jotka säilytetään tulevaa käyttöä varten. Tällaiset purkit muistuttavat lapsuudesta, isoäidin "herkkuista", loppujen lopuksi, minkälainen ilo on, avata jotain kotimaista säilykkeitä ja nauttia luonnollisen ruoan erinomaisesta mausta! Tänään kerromme teille, kuinka tehdä aihiot luumuista, jotka miellyttävät sinua kylmässä kaudella.
Kuinka rullata kompostia luumuista talvella?
Tämä erittäin lämmin ja kodikas tuoksu on miellyttävää juoda talvella illalla, kääritty lämpimään peittoon.
ainesosat:
- hapan, voimakkaat, kypsät luumut - 3 kg;
- rakeistettu sokeri - 900 g;
- vesi - 1,5 litraa.
valmistelu
Huuhtele luumut juoksevan veden alla. Erota marjat varresta ja levitä ne tölkkien päälle. Valmista siirappi: sekoita vesi sokerilla ja tuo seos kiehumaan. Kuumaa siirappia kaada luumut ja peitä purkit steriileillä kannoilla. Laita astioita isoon kattilaan vedellä, laita keskilämpöön ja steriloi kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Ota purkit ulos pannusta, käännä ne ylös ja käännä ne ylösalaisin. Pidä viileät pyöräytykset lämpimässä ja kuivassa paikassa.
Toinen mausteinen resepti, joka on valmistettu luumusta talvella
ainesosat:
- luumu - 600 g;
- sokeri 300 g;
- viini 50 g;
- mehua puolet sitruuna.
valmistelu
Kaada vesi isoon kattilaan, kaada sokeria ja keittää siirappi. Kun seos on täysin homogeeninen, lisää sitruunahappo. Pese kerma ja kuiva, jaa puolikkaat ja lisää siirappiin. Tuo se takaisin kiehumaan uudelleen. Hieman viileä ja lisää viiniä. Anna seoksen seisoa pari tuntia. Kompostointi voidaan tarjoilla samana päivänä tai kaataa steriileihin tölkkeihin, lisäämällä luumujen osia ja kiertymällä.
Kuinka pyörittää makeuttamatonta luumua?
Tästä marjasta voit tehdä makeita hilloja ja hilloja. Todiste on tämä herkullinen resepti konservoituja luumuja varten.
ainesosat:
- luumut - 500 g;
- vesi - 1 lasi;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 1 kuppi;
- suolaa -1 tl.
valmistelu
Jotta saat marinadi, sinun täytyy ottaa emali potin, lisätä vettä, sokeria, suolaa ja kaada etikkaa siihen. Seos laitetaan viileään paikkaan.
Pese luumu juoksevalla vedellä, kuivaa ja kuori koukusta. Täytä steriili purkki marjoja ylhäältä ja kaada marinadi. Kierrä purkki ja kääri se pergamenttilla paperilla, jotta vältät valon tunkeutumisen. Pidä marinoituja luumuja kuivassa ja pimeässä paikassa. Tämä on todella loistava välipala uudenvuodenpöydälle.
Miten jälkiruokaa pyöritetään luumu?
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- hunaja - 100 g;
- oranssi kuori 1;
- kaneli - 2 tikkua;
- anis - 2 tähteä;
- brandy - 100 ml;
- vesi 400 ml.
valmistelu
Tee ensin siirappi: kaada vettä emalipulloon, lisää hunajaa ja lämmitä seosta. Kun hunaja liukenee, lisää siirappiin oranssi ja alkoholi. Anna siirapin jäähtyä 60 ° C: seen.
Huuhtele luumut, poista varret. Leikkaa marjat puoliksi ja kuori ne. Levitä hedelmät purkkoreihin niin, että luumun puolikkaiden pyöreä puoli on seinän vieressä. Lisää kaneli- ja anisotähti kussakin tölkissä. Täytä hedelmät siirapin kanssa kaulaan, peitä steriilillä kannoilla. Levitä suuren kattilan pohja keittiöpyyhkeellä, laita säiliöt ja kaataa kaikki lämpimällä vedellä. 25 minuutin kuluessa tuo vesi kattilaan 90 ° C: een, pitäkää tämä lämpötila vielä 20 minuuttia. Laita purkit puupintaan ja rullaa ne.
Bon appetit!